烤箱烤小羊腿的做法 蒸烤小羊腿的家常做法大全怎么做好
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首先，购买一条羊腿，在羊腿上打上简单的一字花刀，便于一会儿的腌渍入味。我家的烤箱不大，所以需要把羊腿冲大腿和小腿连接处分开。
使用葱姜蒜片，料酒、孜然粉、盐、料酒、对羊腿进行腌制，口味按照个人的喜好来定，不过我喜欢腌制的时候淡一点，最后烤完了蘸着孜然、辣椒和盐拌在一起的料来吃。腌制4小时
烤盘底下铺一层锡纸，然后把洋葱切成角铺在下面。
把腌制好的羊腿放在洋葱上，然后上面再覆盖一层锡纸，把羊腿包住。再接下来的烤制过程中给羊腿营造一个密封的空间，不让羊腿中的水分被烤干。所以一定要确定上面覆盖的锡纸完全包住整个烤盘，没有缝隙。
烤箱调上下火，温度180度，把包好的羊腿放入烤箱，如下图的这样子，这个过程要烤120分钟，也就是两个小时，对，您没看错，就是两个小时。
这个过程的目的是让羊肉完全酥烂脱骨，因为是被密封在锡纸里面，所以更像是蒸烤的过程。
两个小时以后，取出烤盘，撕去上面的一层锡纸。这个时候羊腿就应该如下图的样子，已经完全酥烂了，同时羊肉也已经开始离骨了。
这个时候我们给羊腿上最后一遍料，撒上少许盐、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，然后再次进烤箱烤制，温度升温至200度，烤8-10分钟即可。
时间到，完美的烤箱版烤羊腿就完美ok了，外焦里嫩，骨香肉烂的烤羊腿，不外面店里吃的还要好吃很多。
用烤箱烤羊腿，三进三出，肉质鲜美，焦香可口，不输店里的
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