自制烤羊腿怎么腌制
答：腌制烤羊腿是一道美味的传统菜肴，其关键在于选用新鲜的羊肉和独特的腌料。以下是一些常见的腌制烤羊腿的配方：中式五香腌料：500克羊腿肉 2汤匙生抽 1汤匙老抽 1汤匙蜂蜜 1汤匙五香粉 2汤匙料酒 2汤匙耗油 2汤匙白糖 2瓣大蒜（切碎）1块姜（切碎）适量盐和胡椒粉 将以上配料混合均匀，涂抹在羊腿肉上...
答：预热烤箱：根据个人喜好进行烤箱预热，通常高温能够使外皮焦脆，低温慢烤则能使内部肉质更加嫩滑。总之，在整个腌制过程中，卫生是首要考虑的因素。确保使用的器具、操作台以及双手都要洗净并消毒，避免交叉污染。通过以上细致的腌制步骤，你就能够制作出色泽金黄、外皮酥脆、内里嫩滑、香气四溢的烤羊腿了。
答：1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用...
答：检查熟度：烤制过程中，可以用肉叉或者筷子插入羊腿中心，如果流出的汁液是清澈的，那么羊腿就已经熟透了。休息：烤好的羊腿需要放置一段时间，让肉质更加松软。这个过程大约需要10-15分钟。切片：最后，将羊腿切成薄片，配上你喜欢的酱汁和配菜，就可以享用了。以上就是烤羊腿的腌制和烹饪过程。需要注意的...
答：烤羊腿是一道非常受欢迎的菜肴，但要确保肉质鲜嫩多汁、外皮酥脆，腌制与烤制的过程都至关重要。以下是详细的步骤和技巧：腌制步骤：准备羊腿：选择新鲜的羊腿，最好带有一层均匀的脂肪，这有助于保持肉质的多汁。用刀在肉上轻轻划几道切口，这样有助于腌料渗透进肉里。调制腌料：根据个人口味，可以...
答：（2）调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。（3）然后在蜂蜜中加入少量的清水稍微搅拌均匀一下。（4）然后在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度差不多。（5）将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉(如果羊腿不够咸，...
答：3、浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。4、调味料均匀的涂抹在羊腿上将切好的圆葱和姜摆入羊腿中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏25小时煨制入味。5、煨制入味的羊排从冰箱中取出准备烤制。6、烤箱上下火180度预热20分钟后将羊腿放入烤箱中。7、羊腿烤至半熟...
答：自己在家烤羊腿的做法：材料：羊腿1只，芹菜、番茄酱、番茄250克，精盐、花椒水、桂皮、八角、草果、姜、葱头、羊肉汤，各适量。1、将羊腿冲洗干净，用刀将羊腿一侧划开，置容器里，加精盐、花椒水腌制4小时。2、烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、...
答：提前一两天腌制，才能更加入味。开始烤的血污水一定要清除。先低温烘烤，如时间不宽可以将烤箱温度提高到175度，减少烘烤时间。想上色，最后15分钟将烤箱温度提高到220度。迷迭香适应红肉，干的鲜的都可。按西餐的习惯酱汁不可少。通过对烤羊腿的腌制方法是怎样的了解之后，我们平时在生活中想要自己制作烤...
答：在家自制烤羊腿是一项既有趣又有挑战的烹饪活动。要想做出美味的烤羊腿，你需要准备一些基本的调料和工具，然后遵循一系列的步骤来确保羊肉的口感既嫩又多汁。以下是详细的指南：准备材料：一只羊腿（根据家庭成员数量选择大小）新鲜的香草（如迷迭香、百里香）蒜瓣（至少3瓣）橄榄油 盐和黑胡椒 其他调味料...
网友评论：
劳芝15361904008：
烤羊腿的腌制方法 -
34444党垄
： 主料:洗净的羊腿 一只 方法/步骤:1、准备好洗净的羊腿之后,要开始调制卤水.就是后面要用来浸泡羊腿的调味水.清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水之后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下....
劳芝15361904008：
烤羊腿的腌制方法 - 炭烤羊腿怎么腌制?炭烤羊腿怎么腌制的
34444党垄
： 羊腿的腌制方法分为四步:一是羊腿洗净,先用竹签在肉上扎许多小孔,以便于入味.二是加入蔬菜料和简单调料腌制.具体做法:以每只羊腿1千克为例,需加入大葱、...
劳芝15361904008：
碳烤羊腿腌制配方是什么? -
34444党垄
： 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
劳芝15361904008：
烤羊腿的绝密腌制配方
34444党垄
： 烤羊腿 食材主料200G 洋葱 1000G 羊腿 配料4个 土豆 3根 胡萝卜 200G 西兰花 10g 黄油 15g 盐 5G 五香粉 20ML 料酒 10g 辣椒粉 10g 孜然粉 半杯 玉米粒做法1 羊腿沿骨头剖开成一大片,上面划几个口子,清水泡3h,控干,调料除黄油以外拌...
劳芝15361904008：
炭火烤羊腿的腌制方法 -
34444党垄
： 炭火烤羊腿的腌制方法: 将羊腿用温水清冼干净,用尖刀在正反面上戳上若干小洞. 两面均匀地撒上花椒盐. 轻轻揉一下,让花椒盐揉入;这样做为了更易入味,因羊腿较大. 封包好,放入冰箱,腌上1--2昼夜. 取出腌好的羊腿,放在烤盘里;在正面借助尖刀随意插入十来个蒜片. 反面撒上一些香料粉,就是街上你可以买到的一些香料汇总(内有八角、胡椒、桂皮、小茴、大茴、花椒、丁香、豆蔻、干姜、草果、迷迭香、百里香等).
劳芝15361904008：
如何腌制烤羊腿?
34444党垄
： 丁香烤羊腿的具体做法 需要准备的原料: 山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段80克,烧饵12个,胡椒5克,盐20克,丁香10颗,味精10克,花生油200克,葱末30克,芝麻油20克. 做法: 1.羊腿洗净,用竹扦在...
劳芝15361904008：
东方美食烤羊腿是怎么腌制的
34444党垄
： 1. 用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份.2. 配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分.3. 用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞.4. ...
劳芝15361904008：
碳烤羊腿的腌制方法 -
34444党垄
： 烤羊腿 主料羊腿1000克 辅料孜然10克 食盐4克 烤肉酱20克 高度白酒10毫升 辣椒粉10克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 烤羊腿的做法1.首先将羊腿化开2.然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味3.准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切丝...
劳芝15361904008：
烤羊腿怎样腌制
34444党垄
： 烤羊腿 〔主料辅料〕 羊后腿1 只 芹菜200 克 番前酱1000 克 番茄250 克 精盐30 克 花椒水1000 克 桂皮5 克 八角10 克 草果2 个 姜20 克 葱头500 克 羊肉汤500 克 〔烹制方...
劳芝15361904008：
烤羊腿怎么腌制!都用什么调料腌制!腌制多长时间?
34444党垄
： 原料:羊腿:2500g,蜂蜜:50g,嫩绿萝卜条:250g,面酱:250g,大葱:250g,香油:100g,椒盐面:50g做法:1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4-6小时. 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,温度至180-200度左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3-4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成.特点:“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作.此菜羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成.成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长.注意:每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3-4次,不但入味,且色油润.
