猪肉丸怎么做好吃 猪肉块怎么做好吃?
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这样做的肉丸子小孩子都喜欢,简单又好吃
不再油炸,用蒸的更健康!
将准备好的猪肉清洗干净之后,切成片,然后剁成肉馅,将肉放到干净的盆里,再加入葱末,姜末,胡椒粉,打入一个鸡蛋,放入少许的料酒酱油,最后再放些湿淀粉,然后拿起筷子朝一个方向搅拌下料,搅拌的时间一定不能短,搅拌至肉馅上劲就可以了。
肉馅儿拌好了之后,锅里面加入足够量的油,等到油温烧至5成热,将肉馅做成丸子状放入到油里面炸,将丸子炸至表面金黄捞出控油就可以了,炸好多肉丸子吃起来外酥里嫩,越嚼越香,可以直接吃,也是可以做成炖丸子,我们家人都比较的喜欢吃炖丸子,炖好的丸子吃起来热乎乎的,味道更棒。
锅中加入足够量的水,只要没过肉丸子就可以了,锅中的水烧开之后倒入丸子,再放入桂皮,八角,葱段,姜片,料酒,酱油,黄豆酱,少许的盐,转小火炖一个小时左右,最后大火收汁,炖丸子就做好了。
油炸猪肉丸子最好吃了,具体来看看怎么做吧。
食材主要是猪肉400g、香油1小勺、胡椒粉1/2小勺、五香粉1/2茶匙、盐3g、酱油4茶匙、玉米淀粉20g、鸡蛋2个。
做法如下:
1、猪肉切块,放进破壁机中,打成肉泥。
2、将肉泥倒入碗中,加入所有调味料,搅拌均匀。
3、用拇指和食指挤出肉丸。
4、往锅中倒入食用油,手掌放锅上方能感觉到热温时,下锅,炸至金黄,晾后再炸一遍,就能外酥里嫩。
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