玉米粒根部是黑色的，还能吃吗?
玉米粒根部是黑色的，不能吃。
玉米粒根部是黑色的物质是成熟玉米胚芽组织的一部分。当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来。
扩展资料：
注意事项：
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
参考资料来源：百度百科-玉米
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