还是家常菜最受欢迎,分享10道家常菜做法,好吃下饭,简单实用
还是家常菜最受欢迎,分享10道家常菜做法,好吃下饭,简单实用,收藏好,家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样, 简单有营养 ,家常菜都是比较好吃易做的家常菜,毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎。分享10道家常菜做法,好吃下饭,你也学会它做给家人吃
材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量
做法:
1.茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条
2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制
3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝
4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用
5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色
6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味
食材:豆腐、猪肉、香菜、植物油、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、生抽酱油、鸡精、淀粉
做法:
1.将豆腐切成均等的小块,猪肉切末,葱切葱花,蒜切片,姜切末,香菜切小段,淀粉放在碗内,加入半碗水搅匀调成水淀粉待用
2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐,水开后煮2-3分钟,捞出沥水待用
3.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒炒出红油,下入葱姜蒜炒香
4.下入肉末,翻炒至肉的颜色变白,淋入料酒,生抽翻炒均匀,加入半碗水,鸡精烧开
5.下入豆腐中火煮制入味,期间晃动炒勺防止糊锅(不要用锅铲翻动,豆腐嫩容易碎)
6.待剩少许汤汁时,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,盛出装盘,撒上香菜即可
材料:绿豆芽250克、干豆腐3张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蒜2瓣 、米醋少许
做法:
1.食材备齐,韭菜择洗干净,绿豆芽投洗干净
2.将韭菜切成寸段,干豆腐切成丝
3.锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水3-4分钟,捞出沥水待用
4.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生
5.下入干豆腐丝,盐,翻炒均匀,下入韭菜快速翻炒均匀,盛出装盘即可
1.将白菜投洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用
2.将白菜梆竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片
3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要
5.下入姜末,蒜片,干辣椒段爆香
6.下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软
7.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法:
1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
材料:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋2汤匙
做法:
1.将土豆去皮洗净,土豆顺长先切两片,再把切过的一面平放在菜板上,这样切土豆时就不会滑,先切成片,在切成丝,丝的粗细要均匀些,这样炒制好后能保持成熟度一致
2.将切好的土豆丝放在清水内浸泡,洗去淀粉,捞出,在投洗一遍,这样土豆丝就不会发黑,炒制时不会发粘
3.将干辣椒切去两端,去籽不用,在切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切末
4.锅加油烧热,下入花椒,小火将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花、姜末,干辣椒段爆香
5.入土豆丝大火翻炒,在淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟(如果炒制时太干,可以一边炒一边分次少淋些水)
6.加入盐,在淋入1勺醋,快速翻炒均匀,在加入蒜末翻炒均匀,关火盛出装盘即可
黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许、
做法:
1.准备好所需材料,韭菜摘去老叶,洗净,黄豆芽投洗干净
2.将韭菜切成小段,猪肉切成末
3.锅加油烧热,下入姜末,蒜片炒香,下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油,将肉末翻炒上色
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分,改中火,淋入少许米醋,将黄豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜,盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许
做法:
1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下
2.放在水中投洗干净,捞出沥干净水(这个很主要一定要沥净水,否则下锅炒制时变成炖了)
3.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片
4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用
5.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)
6.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可
7.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可
材料:鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、 做法:
1.准备好所需材料,西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内,用开水浇在西红柿上,这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法, 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太 长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,盛出待用
6.锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
绛旓細2.灏嗚タ绾㈡熆鏀惧湪澶х鍐咃紝鐢ㄥ紑姘存祰鍦ㄨタ绾㈡熆涓婏紝杩欐牱寰堝鏄撳皢瑗跨孩鏌跨殑鐨墥鎺 3.灏嗚タ绾㈡熆鍘荤毊锛屽垏鎴愭瀛愮摚澶у皬鐨勫潡锛岃繖鏍锋墠鑳界倰鍑姣旇緝澶氱殑姹佹按 4.楦¤泲纾曞叆纰楀唴锛屾墦楦¤泲鐨勬椂鍊欐垜浠娉ㄦ剰鏂规硶锛 鎵撻浮铔嬫椂锛岃鐢ㄥ姏澶氭墦涓浼氾紝瑕侀愭笎鍔犲揩閫熷害锛岀瀛愬皷瑕佹瘡涓涓嬮兘鍒埌纰楀簳锛岃璁╃瀛愬敖鍙兘澶氬湴娴稿湪楦¤泲閲岋紝鎵...
绛旓細鈻笺愬彲涔愰浮缈呫戞潗鏂锛氶浮缈呴傞噺锛屽彲涔愰傞噺锛岃懕閫傞噺锛屽閫傞噺锛岄叡娌归傞噺锛屾补閫傞噺 鍋氭硶锛1銆侀攨搴曟斁鐐规补鐖嗛濮滃拰钁辩櫧銆2銆佹斁鍏ラ浮缈呯炕鐐掑埌鍙戠櫧锛屽姞鍏ュ彲涔愬拰閰辨补锛岀洊涓婇攨鐩栥3銆佷腑鐏叜鍒版敹姹佸氨琛屻傗柤銆愬洖閿呰倝銆戠敤鏂 浜旇姳鑲300g銆侀儷鍘胯眴鐡i叡20g銆佺敎闈㈤叡40g銆佽懕濮滅墖閫傞噺銆佹枡閰10g銆侀潚钂3-5鏍 鍋氭硶 1銆佷簲鑺...
绛旓細7. 娓呰捀椴堥奔 娓呰捀椴堥奔鏄紶缁熺殑绮よ彍绯讳唬琛ㄨ彍鍝侊紝浠ユ柊椴滅殑椴堥奔涓哄師鏂欙紝灏嗗叾钂哥啛鍚庡姞鍏ヨ懕濮滆挏銆佽姳妞掔瓑璋冩枡锛屽彛鎰熼矞缇庢眮娓咃紝鏄奔绫昏彍鍝佷腑澶囧彈闈掔潗鐨勭編椋熶匠鍝併8. 瀹跺父璞嗚厫 瀹跺父璞嗚厫鏉ユ簮浜庡窛鑿滅郴鐨勪竴閬撹彍鑲达紝鍏跺師鏂欎负璞嗚厫锛屽姞鍏ヨ倝鏈挏钃夎皟鍛冲悗鐓叆锛岀敱浜庤荆璞嗙摚閰辩殑鍔犲叆锛屼护鍏跺彛鎰熶赴瀵屽鏍凤紝骞跺瘜鏈夊窛鑿滅郴鐨勭壒娈...
绛旓細鏈鍙楁杩庣殑鍗侀亾瀹跺父鑿滄湁锛氱孩鐑ц倝銆佸彲涔愰浮缈銆侀唻婧滅櫧鑿溿佺孩鐑ф帓楠ㄣ佽タ绾㈡熆鐐掗浮铔嬨侀瞾鍛崇孩鐑ц寗瀛愩鍦熻眴鐑х墰鑲夈侀夯濠嗚眴鑵銆佸共閿呰彍鑺便閰歌荆鍦熻眴涓銆1銆佺孩鐑ц倝 绾㈢儳鑲夛紝涓閬撹憲鍚嶇殑澶т紬鑿滆偞锛屽悇澶ц彍绯婚兘鏈夎嚜宸辩壒鑹茬殑绾㈢儳鑲夈傚叾浠ヤ簲鑺辫倝涓哄埗浣滀富鏂欙紝鏈濂介夌敤鑲ョ槮鐩搁棿鐨勪笁灞傝倝锛堜簲鑺辫倝锛夋潵鍋氾紝閿呭叿浠ョ爞閿呬负涓伙紝鍋...
绛旓細姘寸叜鑲夌墖鏄窛鑿滀腑钁楀悕鐨勪竴閬撳甯歌彍锛屾按鐓倝鐗囪倝鐨勭壒鑹诧紝鑲夌墖瀚╂粦锛屾堡绾㈡补浜紝楹昏荆椴滄槑棣欙紝鍔犱笂閰嶈彍钀ュ吇涔熷ソ锛屾槸浜轰滑鍠滄鐨勪竴閬撳紑鑳冧笅楗彍銆傚仛娉曪細1. 澶囪皟鏂欙細钁卞钂滐紝鏂欓厭銆佹穩绮夈佽泲娓呫佺洂銆佽儭妞掔矇銆佽姳妞掋佸共杈f銆佺伀閿呭簳鏂欍侀儷鍘胯眴鐡i叡銆佺櫧鑺濋夯銆傝荆妞掑拰鑺辨鐢ㄦ按娉℃场锛岃繖鏍疯荆妞掔偢涓嶇硦锛岃姳妞掓墠鑳芥縺鍙戝嚭...
绛旓細鍛ㄦ湯鍦ㄥ涓嶇煡閬撳悆浠涔堣彍锛熼偅灏卞埆閿欒繃杩10閬撳甯歌彍锛椁愰涓嶉噸鏍凤紒1. 绾㈢儳鑳¤悵鍗滆幋绗 - 椋熸潗鍑嗗锛氳儭钀濆崪銆佽幋绗嬨侀潚妞掋佸皬绫宠荆銆佽挏鐗囥- 鐑归オ姝ラ锛氬厛灏嗚儭钀濆崪鍜岃幋绗嬬厧鑷冲井榛勶紝鍔犲叆璋冨懗鏂欏拰灏戦噺姘达紝鐒栫叜鑷崇啛锛屾渶鍚庡姞鍏ラ潚妞掔炕鐐掋2. 姣涜眴绫崇倰闈掓鐗涜倝 - 椋熸潗鍑嗗锛氭瘺璞嗙背銆侀潚妞掋佽挏绮掋佺墰鑲夈- ...
绛旓細鏈鍙楁杩庣殑鍗侀亾瀹跺父鑿滃寘鎷绾㈢儳鑲夈佸彲涔愰浮缈銆侀唻婧滅櫧鑿溿佺孩鐑ф帓楠ㄣ佽タ绾㈡熆鐐掗浮铔嬨侀瞾鍛崇孩鐑ц寗瀛愩鍦熻眴鐑х墰鑲夈侀夯濠嗚眴鑵銆佸共閿呰彍鑺卞拰閰歌荆鍦熻眴涓銆1. 绾㈢儳鑲 绾㈢儳鑲夋槸涓閬撹憲鍚嶇殑澶т紬鑿滆偞锛屽嚑涔庢瘡涓彍绯婚兘鏈夎嚜宸辩壒鑹茬殑绾㈢儳鑲夈傞氬父閫夌敤鑲ョ槮鐩搁棿鐨勪簲鑺辫倝鏉ュ埗浣滐紝缁忚繃鐮傞攨鎱㈢倴锛岃倝璐ㄨ偉鐦︾浉闂达紝棣欑敎鏉捐蒋锛岃惀鍏讳赴瀵...
绛旓細浠ヤ笅鏄10閬撳彈娆㈣繋鐨勫甯歌彍鐨勫仛娉曪細1. 瀹繚楦′竵锛- 鍑嗗涓绘枡锛氶浮鑳歌倝銆佽姳鐢熴侀潚妞掋佸共杈f銆- 鍒囬浮鑳歌倝鎴愪竵锛屽皢鑺辩敓鐐掗澶囩敤銆- 鐑攨鍐锋补锛岀垎鐐掕姳妞掑拰骞茶荆妞掞紝鍔犲叆楦′竵缈荤倰鑷冲彉鐧斤紝鏀惧叆闈掓涓佺户缁炕鐐掋- 鍔犲叆璋冩枡锛堢敓鎶姐佽佹娊銆佺硸銆侀唻銆佺洂绛夛級鐐掑寑锛屾渶鍚庡姞鍏ョ倰棣欑殑鑺辩敓銆2. 楸奸鑲変笣锛- 鍑嗗...
绛旓細2銆佽眴骞茬劍榛勫悗鍔犻傞噺鐢熸娊璋冨懗锛屽掑叆钂滆嫍涓濆ぇ鐏炕鐐掕嚦鏂敓锛屾斁鍏ュ皯璁哥櫧绯栵紝鐩愶紝楦$矇鐐掑寑锛屽嵆鍙叧鐏嚭閿呫傝眴鑵愬共鐨勭儫鐔忓効鍔犱笂钂滆嫍鐨勯鍛筹紝缁濋厤鍟婏紝鐗瑰埆涓嬩笅楗傝櫨浠侀浮铔嬪嵎 铏句粊涓瘜鍚淮鐢熺礌A銆佽儭钀濆崪绱犲拰鏃犳満鐩愶紝鑴傝偑鍚噺浣庝笖鍚挋閲忛珮锛屼笉浠呭彲浠ヤ績杩涢暱楂橈紝杩樿兘澧炲己鍏嶇柅鍔涳紝鍛抽亾椴滅編銆佸彛鎰熸粦瀚╋紝瀛╁瓙鐖卞悆...
绛旓細10. 椴滈叡娌广佽佹娊銆侀唻缈荤倰鍧囧寑銆11. 鍊掑叆鍗婇攨寮姘达紝鐩栦笂閿呯洊灏忕伀鐑у埗锛堟湡闂村彲浠ョ炕鍔ㄥ嚑娆★級銆12. 鐑ц倝鏈熼棿锛屾妸灏忓湡璞嗘竻娲楀共鍑锛堝幓涓嶅幓鐨殢鎰忥級銆13. 寰呰倝鐑у埌1灏忔椂20鍒嗛挓鏃舵斁鍏ュ皬鍦熻眴銆14. 缁欑偣鐩愶紝缈荤倰鍧囧寑鍚庡啀鐑30鍒嗛挓銆15. 鐑уソ鍚庢斁鐐圭櫧绯栨彁椴溿16. 澶х伀缈荤倰锛屽皢姹ゆ眮鏀舵祿绋犲嵆鍙5. ...