螃蟹一般买多少两一斤比较好？
3两的比较好，个头大一点，肉多一点。
螃蟹是甲壳类螃蟹的一种，含有蛋白质、钾、钙、维生素等营养成分。具有祛湿、黄变、养筋活血的功效。一般在市场上购买3-2只螃蟹，螃蟹后盖直径约55-60mm。
一般市场的螃蟹价格与今年螃蟹的产量和时间有很大关系。如果螃蟹的产量相对较低，属于旺季，螃蟹的价格就会相对较低。一般来说，三两螃蟹的价格在60-80元左右。如果螃蟹产量比较高，而且是淡季，螃蟹的价格会比较高，一般来说，三对螃蟹的价格在80-100元左右。
螃蟹可以用冷水或热水煮。它们有自己的优势：
1、冷水蒸螃蟹的好处
一般来说，冷水蒸的螃蟹更鲜嫩。喜欢蟹肉的人可以选择冷水蒸。
因为用冷水蒸煮时，产生的蒸汽会慢慢流入锅中，可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的新鲜度，使蟹肉味道鲜美，蟹腿不易脱落。
2、热水蒸蟹的好处
当你用热水蒸螃蟹或在水沸腾后蒸螃蟹时，蒸螃蟹卵更美味。如果你喜欢吃蟹黄，你可以选择用热水蒸。
因为锅里的热水会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，使蟹黄快速凝固。清蒸蟹黄，干脆可口。
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