什么人不宜吃鱼翅 禁忌 吃鱼翅要注意哪些

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像鲨鱼这样生长缓慢的大型肉食鱼，处于海洋食物链顶端，在“大鱼吃小鱼”的长期过程中，会摄取其它鱼类体内的汞，大量积聚在肌肉中，主要为甲基汞。研究表明，甲基汞是一种神经毒素，可影响人的大脑、脊髓及肝肾等，尤其会造成婴儿心血管缺陷和胎儿早产。美、英等国食品监管机构已建议幼儿和育龄妇女不食用鲨鱼制品。与民间流传“鱼翅壮阳”的功用相反，超标的汞还可能与男性不育有关。

就生态保护而言，鱼翅消费过度已成为鲨鱼种群加速灭亡的主因。全球有记录的鱼翅出货量每年达万吨以上，而鱼翅仅占鲨鱼体重1%至5%，据此推算每年有数百万乃至上千万条鲨鱼被杀。捕鲨者为了提高鱼翅装船量，切下鲨鱼背、胸、腹、臀、尾等部位的鱼鳍后，将其重新抛回大海。这些“折翅”鲨鱼在两三个月内慢慢失血死去，严重影响着海洋生态链的健康稳定。
所以建议都不要吃鱼翅！！！！

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