鸡肉丁炸酱的做法大全 肉丁炸酱的做法视频
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用料
主料
请点击输入图片描述
猪肉130克
葱花
15克
食用油
20毫升
干黄酱
30克
甜面酱
20克
白砂糖
5克
料酒
10克
清水
100毫升
辅料
肉丁炸酱的做法
1.
准备好食材
请点击输入图片描述
2.
葱切花，猪肉切块
请点击输入图片描述
3.
锅中放油，加猪肉
请点击输入图片描述
4.
炒至变色，加干黄酱，甜面酱，料酒，糖
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5.
翻炒均匀，加水
请点击输入图片描述
6.
小火30秒，加葱花即可
鸡肉炸酱的简介：
夏季吃的面条类也许就是各种炸酱面和各种口味的炒面、各种食材搭配的拌面。我家夏天就是除了米饭就是面条类的多。做法就简单的就是去买一些手擀面或者拉条子和黄面，回家用开水煮好再过凉水，再做些炸酱或者自制一些调味汁，拌拌就是一顿夏天爽口饭。
做的最多的拌面菜码就是西辣蛋，多加西红柿炒出多多的汤汁，浇在拉条子上面，用筷子上下翻拌，鲜美的鸡蛋连菜带汁儿裹在拉条子上，红红的一盘西辣蛋就拌好了，吃起来那叫一个痛快，拉条子的劲道，西红柿的提味提色，饿的时候，呼啦几下一盘拉条子尽收嘴里，再来上一碗煮面的面汤，这叫“原汤化原食”，新疆面劲道、顶饿，喝碗面汤有助于解食，这也成了一种习惯；这不仅是新疆人吃饭的方式，也是做人的风格：大气、简洁、实在，却不失智慧。
炸酱做的最多就是牛肉或者鸡肉炸酱，必须得加豆瓣酱和甜面酱做炸酱的酱料，菜码最多的就是黄瓜丝和毛芹菜，这次换了风格做了鸡肉炸酱，加以胡萝卜做菜码，又买了干黄酱做酱料，看上面的说明是做炸酱的必备，又把豆瓣酱换成辣椒粉，这样鸡肉的鲜美更能体现出来了。
鸡肉：通乳生乳,利尿消肿,提高免疫力,聪耳,调经,养阴补虚
鸡肉炸酱的食材：
主料： 鸡胸脯肉300g 干香菇100g 辅料： 20茶勺适量 甜面酱10茶勺 干黄酱5茶勺 粗辣椒粉3茶勺 香葱1根 姜3g 料酒1茶勺 味精2g 花椒粉1茶勺 胡椒粉1茶勺 头道酱油2茶勺
鸡肉炸酱的做法步骤：

1.主料：鸡胸肉、香菇
辅料：植物油、姜、葱、甜面酱、干黄酱、味精、料酒、头道酱油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉

2.把鸡胸肉剁成肉泥越细越好

3.把香菇用热水泡泡洗净剁成末

4.葱姜洗净切末

5.甜面酱和干黄酱加在一起用水拌均匀

6.热锅凉油，油热8成下粗辣椒粉翻炒出香味红油

7.加鸡肉泥、香菇翻炒出香味

8.加料酒、头道酱油、葱姜翻炒到鸡肉香菇出香味

9.加甜面酱、大酱

10.翻炒出香味大约翻炒10分钟左右（中小火翻炒，据说翻炒300下，炸酱味道超赞）

其肉丁炸酱的做法，首先要把鸡肉炒干之后加入豆豉。辣椒和一些其它调料就可可以了
想要知道鸡肉丁炸酱的做法，可以去网上进行搜索，或者下载一个下厨房，里面有很多的做菜方法，根据自己的需求进行选择就可以了。
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