什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？ 鱼胶怎么吃有营养？
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2\u3001\u9c7c\u80f6\u7172\u9aa8\u6c64
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3\u3001\u9c7c\u80f6\u5f53\u5f52\u6c64
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4\u3001\u9c7c\u80f6\u6d0b\u53c2\u6c64
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10\u3001\u9c7c\u80f6\u732a\u809a\u6c64
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11\u3001\u9c7c\u80f6\u67b8\u675e\u5b50\u7ca5
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要说什么是鱼胶？其实在我个人看来，鱼胶就是鱼肚子里的鱼泡泡，制作而成的，但也有的地方，管鱼泡泡叫为鱼肚，鱼膘等称呼的，但不管是哪个称呼，多是代表鱼胶的，按照现在的科学来讲
鱼胶可以说是一个学名，而鱼泡泡，鱼肚，鱼膘等称呼，多是它的俗家名称，而且鱼胶还有一个美名，那就是“水中人参”的称呼，因为鱼胶的营养价值，在一定的程度上，是和鱼翅，燕窝等食材，并驾齐驱的
根据科学资料来说，鱼胶的主要成分，是由高质量的胶原蛋白质，多种维生素，和多种铁，硒，钙等微量元素，组合而成的高营养食材，而新鲜的鱼胶，是通体透白的，也是最有营养的鱼胶
这类鱼胶，也是我们比较常见的，因为只要做鱼的时候，就会发现新鲜的鱼胶了，但我们发现的新鲜鱼胶，多是气鼓鼓的，里面充满气体的，而且我们在处理鱼胶的时候，要尽量不把鱼胶弄破
等开始做鱼的时候，让鱼胶在锅里自然的破开，还有在处理鱼胶的时候，一定要把鱼胶上面的血迹，给清洗干净了，不然会影响鱼胶口味的，最好的鱼胶处理办法，就是把有血迹的鱼胶，放到水龙头下面慢慢的冲洗
而成品的鱼胶，就是干鱼胶了，这些成品的干鱼胶，在表面看起来，就是深黄色的，而且鱼胶上面，也是有很多的皱皮的，但这些鱼胶在处理起来，就比较费事了，首先要把这些干鱼胶，提前放到水里泡发开来
正常来说，要把这些干鱼胶，彻底的泡发开来，没有个5小时以上，是不要想的，而且泡发开来的鱼胶，还需要剪成小块的，不然鱼胶里面的营养成分，不能充分的利用起来的，而鱼胶比较常见的做法，就是用来炖汤了
我个人比较推荐的，就是西洋参炖鱼胶了，而且这道炖鱼胶，在制作方面比较简单，我们只需要把鱼胶泡发开来，并剪成小块，往锅里加入适量的清水，放入西洋参，枸杞，鱼胶，就可以了，最后在根据需要，适量的加点调料就可上桌
鱼胶就是鱼鳔的干制品哦，每一条鱼基本都有一个鱼鳔，控制升降的那个器官，也就是人们常说的鱼泡。鱼胶的功效是比较强大的。被风干后，就成了这个样子：
鱼胶，世面上五花八门，什么品种的都有。选择的时候，要多加辨别，不是什么鱼胶都是好的。
应该选择一些加工工艺比较成熟的企业的鱼胶，这样更有保障。
现在，比较流行的是来自于新西兰等国家、地区深海鱼胶。深海鱼胶的好处是天然，无污染，对于人们的健康大有裨益。
鱼胶也就是鱼鳔，含有较高的蛋白质可以补气血，健脾润肺，滋养肝胃，还可以美容养颜。鱼胶可以跟鸡肉枸杞红枣一起煮成鱼胶鸡汤食用。
鱼胶就是鱼鳔，是鱼在水中升降调节的一个器官，像个泡泡一样把它做成干制品就是鱼胶，鱼胶含有丰富的蛋白质和胶质，有滋阴养颜、补血补肾的功效，伤口的恢复也是特别好，可以做鱼胶枸杞子粥，特别适合男性食用，可以用鱼胶炖土鸡，对身体也是特别好。
其实就是鱼的两侧，经常是可以提高人的自身免疫力和抵抗力，我们可以把它清蒸也可以水煮还可以红烧，这样做出来的美食不仅非常的好吃，而且还很有营养。
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