泡糯米加点白醋能使蒸好的米放凉不硬吗
**可以**,泡糯米时加入白醋可以使蒸好的米放凉不硬。以下是具体的食材清单和制作步骤:**食材清单**:
* 糯米:1.5公斤
* 白醋:2-3毫升
**制作步骤**:
1. 准备1.5公斤糯米,洗净后放入一个容器中。
2. 加入2-3毫升的白醋,然后混合均匀。
3. 加入足够的水浸泡糯米,建议浸泡1-2小时。
4. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸煮约20分钟,直到糯米变软熟透。
5. 将蒸好的糯米取出,待其凉透后即可食用。
泡糯米时加入白醋可以使糯米更加松软,同时也能防止米粒变硬。在浸泡过程中,白醋中的醋酸与糯米中的淀粉发生反应,使糯米变得更加松软,从而防止了在冷却过程中米粒变硬。此外,加入白醋还可以增加糯米饭的香味。
泡糯米加点白醋能使蒸好的米放凉不硬。根据查询相关资料信息显示:泡糯米按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些白醋,可以使蒸好的米存放和防馊,而且蒸出来的糯米饭并无酸味,相反饭香更浓,泡糯米加点白醋也能使蒸好的米放凉不硬。
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