一个馒头的碳水化合物是多少？
一个馒头的碳水化合物是50克左右。每100g馒头中,碳水化合物含为50g ,馒头中的糖含量主要来源于淀粉,一般在50-60% ,以最小算, 100克馒头含碳水化合物100g乘以50%=50g。碳水化合物即糖类物质,分为单糖、双糖、多糖等三类，吃馒头能补充能量,是碳水化合物最主要的功效。每人每天应至少摄入50- 100克可消化的碳水化合物。
馒头的营养价值：
主要营养成分就是碳水化合物，还有蛋白质，还有多种的微量元素、维生素。如果是全麦馒头就更好，营养更丰富，含有更多的对健康有益的膳食纤维。跟面条、烙饼等非发酵的面食相比，面团在发酵过程中，虽然酵母菌或者说乳酸菌消耗部分糖，但是做出的贡献是非常大的。
酵母能分泌植酸酶，能分解面粉中的植酸，让面粉中的钙、铁、镁、锌等微量元素利用率都明显的上升。乳酸菌产生乳酸，乳酸也同样让多种矿物质形成更可溶的乳酸盐，提高其利用率，这两种微生物还能额外产生B族维生素，能增加氨基酸的含量，提高发酵食品整体的营养价值。
绛旓細棣掑ご涓殑绯栦富瑕佹槸娣绮夛紝涓鑸湪50-60%銆佷互鏈灏忛噺绠楋紝100鍏嬮澶村惈纰虫按鍖栧悎鐗100g*50%=50g銆傜⒊姘村寲鍚堢墿鍗崇硸绫荤墿璐紝鍒嗕负鍗曠硸銆佸弻绯栥佸绯栫瓑涓夌被銆傜⒊姘村寲鍚堢墿褰撶劧涓嶄粎浠呮槸棣掑ご锛屼絾濡傛灉鎵句竴涓渶褰㈣薄鐨勮瘝璇潵褰㈠纰虫按鍖栧悎鐗╃殑璇濓紝棣掑ご鏃犵枒鏄瘮杈冨悎閫傜殑銆傚悆棣掑ご鑳介暱鍔插効锛屽悆棣掑ご鑳借ˉ鍏呰兘閲忥紝鑰岃繖鎭版伆鏄⒊...
绛旓細100鍏嬮澶寸害鍚46鍏嬬⒊姘村寲鍚堢墿銆備竴涓澶寸害50鍏嬶紝瀹冩墍鍚殑纰虫按鍖栧悎鐗╀负23鍏銆傜⒊姘村寲鍚堢墿鏄敱纰炽佹阿銆佹哀涓夌鍏冪礌缁勬垚鐨勬湁鏈哄寲鍚堢墿锛屼篃绉颁负绯栫被锛屽畠鏄竴鍒囩敓鐗╀綋缁存寔鐢熷懡娲诲姩鎵闇鑳介噺鐨勪富瑕佹潵婧愩傛垜鍥芥垚骞翠汉姣忓ぉ骞冲潎纰虫按鍖栧悎鐗╂憚鍏ラ噺涓120鍏嬶紝鍗犳昏兘閲忕殑50%-65%銆
绛旓細涓涓澶寸殑纰虫按鍖栧悎鐗╂槸50鍏嬪乏鍙銆傛瘡100g棣掑ご涓,纰虫按鍖栧悎鐗╁惈涓50g ,棣掑ご涓殑绯栧惈閲忎富瑕佹潵婧愪簬娣绮,涓鑸湪50-60% ,浠ユ渶灏忕畻, 100鍏嬮澶村惈纰虫按鍖栧悎鐗100g涔樹互50%=50g銆傜⒊姘村寲鍚堢墿鍗崇硸绫荤墿璐,鍒嗕负鍗曠硸銆佸弻绯栥佸绯栫瓑涓夌被锛屽悆棣掑ご鑳借ˉ鍏呰兘閲,鏄⒊姘村寲鍚堢墿鏈涓昏鐨勫姛鏁堛傛瘡浜烘瘡澶╁簲鑷冲皯鎽勫叆50- 100鍏...
绛旓細棣掑ご鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿鍚噺姣旇緝楂橈紝涓涓澶寸殑閲嶉噺澶ф鍦100鍏嬪乏鍙筹紝鍚湁纰虫按75鍏銆傞鐗╀腑纰虫按鍖栧悎鐗╃殑鏈浣虫潵婧愭槸绮胺绫诲拰钖被椋熺墿銆備富瑕佹槸绫炽侀潰鍙婂叾鍒跺搧锛屼互鍙婃潅绮拰鏉傝眴绫汇佸湴鐡溿佸湡璞嗙瓑銆傜伯璋风被涓鑸惈鏈夌⒊姘村寲鍚堢墿60%-80%锛岃柉绫讳负15%-29%銆傛憚鍙栭噺锛氭瘡浜烘瘡澶╁簲鑷冲皯鎽勫叆50-100鍏嬪彲娑堝寲鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿銆備繚椴滈...
绛旓細棣掑ご鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿鍚噺姣旇緝楂橈紝涓涓澶寸殑閲嶉噺澶ф鍦100鍏嬪乏鍙筹紝鍚湁纰虫按鍖栧悎鐗╃害75鍏銆傛憚鍏ヤ綋鍐呬箣鍚庯紝杩欎簺纰虫按浼氬湪浣撳唴杞彉鎴愯剛鑲紝瀹规槗寮曞彂琛绯栧崌楂橈紝鎵浠ュ缓璁硸灏跨梾鐨勬偅鑰呭皯鍚冮澶达紝鑰屾甯镐汉缇ゅ悆浜嗛澶村彲浠ユ湁鏁堢殑涓烘満浣撶殑浠ｈ阿鎻愪緵涓板瘜鐨勮兘閲忋傞櫎姝や箣澶栵紝棣掑ご涔嬩腑鐨勮泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌銆佺氦缁寸礌鐨勫惈閲忎篃姣旇緝涓板瘜...
绛旓細姣忎釜棣掑ご鐨勯噸閲忓ぇ绾﹀湪100鍏嬪乏鍙筹紝鍥犳锛屼竴涓100鍏嬬殑棣掑ご澶х害鍚湁75鍏鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿銆傝繖浜涚⒊姘村寲鍚堢墿鍦ㄤ綋鍐呭彲浠ヨ浆鍖栦负鑳介噺锛屼负韬綋浠ｈ阿鎻愪緵鍔ㄥ姏銆傚浜庨渶瑕佹帶鍒惰绯栨按骞崇殑浜虹兢锛屽绯栧翱鐥呮偅鑰咃紝閫傞噺椋熺敤棣掑ご鏄繀瑕佺殑锛屼互鍏嶅紩璧疯绯栨尝鍔ㄣ傞澶翠笉浠呮彁渚涜兘閲忥紝杩樺惈鏈夎泲鐧借川銆佺淮鐢熺礌銆佺熆鐗╄川绛夊绉嶈惀鍏绘垚鍒嗭紝瀵瑰寮轰汉浣...
绛旓細鍥犳锛屽浜庝竴涓仴搴风殑鎴愬勾浜烘潵璇达紝姣忓ぉ椋熺敤涓涓澶锛堢害100鍏嬶級鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿鎽勫叆閲忔槸绗﹀悎钀ュ吇寤鸿鐨勩傚浜庢湁鐗规畩鍋ュ悍闇姹傜殑浜虹兢锛屽绯栧翱鐥呮偅鑰呮垨鑲ヨ儢鑰咃紝浠栦滑鐨勭⒊姘村寲鍚堢墿鎽勫叆閲忓簲鏍规嵁涓汉鍋ュ悍鐘跺喌鍜屽尰鐢熷缓璁潵璋冩暣銆備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佷富椋熺殑纰虫按鍖栧悎鐗╁惈閲忥細1. 绫抽キ锛氭瘡100鍏嬬背楗惈鏈夊ぇ绾28鍏嬬⒊姘村寲鍚堢墿銆
绛旓細绫抽キ澶氾紝姣100鍏嬬背楗惈鏈25.86鍏纰虫按鍖栧悎鐗锛屾瘡100鍏棣掑ご鍚湁23.76鍏嬬⒊姘村寲鍚堢墿銆傜背楗惀鍏绘垚鍒嗭紙姣100鍏嬶級锛1锛岀儹閲忥細116\t澶у崱 2锛岀⒊姘村寲鍚堢墿锛25.86\t鍏 3锛岃剛鑲細0.33\t鍏 4锛岃泲鐧借川锛2.6\t鍏 5锛岀氦缁寸礌锛0.3\t鍏 棣掑ご钀ュ吇鎴愬垎锛堟瘡100鍏嬶級锛1锛岀儹閲忥細109 澶у崱 2锛岀⒊姘村寲鍚堢墿锛23...
绛旓細涓涓澶寸殑閲嶉噺澶ф鍦100鍏嬪乏鍙筹紝鍚湁纰虫按75鍏銆傞鐗╀腑纰虫按鍖栧悎鐗╃殑鏈浣虫潵婧愭槸绮胺绫诲拰钖被椋熺墿銆備富瑕佹槸绫炽侀潰鍙婂叾鍒跺搧锛屼互鍙婃潅绮拰鏉傝眴绫汇佸湴鐡溿佸湡璞嗙瓑銆傜伯璋风被涓鑸惈鏈夌⒊姘村寲鍚堢墿60%~80%锛岃柉绫讳负15%~29%銆傚缓璁垚骞翠汉姣忔棩搴旀憚鍏ョ⒊姘村寲鍚堢墿鎬婚噺涓300鍏媬500鍏嬶紝渚濅竴鏃ヤ笁椁愯绠楋紝姣忛搴旀憚鍏ョ害100鍏媬...
绛旓細1. 姣100鍏棣掑ご鎵鍚儹閲忓ぇ绾︿负109澶у崱銆2. 姣100鍏嬮澶村寘鍚殑鎴愬垎鏈夛細纰虫按鍖栧悎鐗23.76鍏嬶紝鑴傝偑0.76鍏嬶紝铔嬬櫧璐3.67鍏嬶紝绾ょ淮3.3鍏嬶紝閽138姣厠锛岄捑109姣厠銆3. 棣掑ご锛屼害绉扳滈鈥濄佲棣嶉鈥濇垨鈥滆捀棣嶁濓紝鏄腑鍥戒紶缁熼潰椋熶箣涓銆傚畠璧锋簮浜庝笁鍥芥椂鏈燂紝鎹鏄敱铚姹変笧鐩歌钁涗寒鎵鍙戞槑锛屾槸閫氳繃鍙戦叺闈㈢矇钂稿埗鑰...
