酸菜汆白肉还可以放什么 如何做酸菜汆白肉
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酸菜汆白肉
材料：猪大骨5个，五花肉1000克，正宗东北酸菜一包，盐，大料，葱段，姜片，花椒，十三香。
做法
1.将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。
2.准备一个高压锅，把大骨头放入锅中，添清水要没过打骨头，放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟。
3.酸菜倒入盆中，用清水冲洗几下，捞出备用。
4.将压好的骨头捞出，另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入，然后将五花肉切片也一同倒入锅中，加入调料。炖20分钟入味即可。
酸菜炖白肉
材料：东北酸菜，五花肉，汤汁腌酸菜的，葱，姜，盐。
做法
1.五花肉加姜片入冷水锅煮开。
2.稍煮几分钟把血水去净。
3.酸菜挤干水份后切丝。
4.五花肉冲冼干净后，重新入冷水锅加葱和姜煮开。
5.转小火炖半个小时左右。
6.煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用。
7.起油锅，酸菜丝入锅炒香。
8.酸菜，五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味。
9.煮10分钟左右至味道融化即可。
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