海带怎么烧才好吃？
凉拌海带丝
一、主料：海带250克
二、辅料：蒜末25克
三、配料：豆瓣酱10克、醋5毫升、生抽10毫升、白糖5克、盐5克、香油5毫升
四、凉拌海带丝的做法步骤
1、海带泡发，洗净。
2、将泡发好的海带切成丝。
3、锅里烧开一锅水。
4、将海带丝倒入焯水至熟。
5、将海带丝捞出，控水放凉。
6、剥2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，豆瓣酱，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。
8、拌匀，即可享有。
五、凉拌海带丝的制作技巧
1、海带里会有些泥沙，泡发好后一定要洗干净。
2、用热水泡发海带，一般三~四个小时就可以泡开。
3、调味料的量可根据自己口味来调放。
海带烧汤很好吃的，尤其是虾仁海带豆腐汤，味道鲜美又低脂，补钙还营养，晚餐来上这么一碗汤，不仅不会长胖还可以暖胃！
今天我就给吃货朋友们分享一下这道超好喝的虾仁海带豆腐的做法：
一、配料
二、制作步骤
步骤1
海带洗干净，豆腐切小块，虾去壳去线，葱姜切好。
步骤2
虾放入葱姜和料酒腌制十分钟。
步骤3
起锅热油爆香葱姜。
步骤4
加入海带结翻炒几下。
步骤5
倒入清水。
步骤6
煮5分钟后倒入豆腐。
步骤7
加入5克鸡精。
步骤8
加入5克盐。
步骤9
倒入虾仁煮5分钟。
步骤10
出锅装入汤碗或汤盆，这个时候已经做好了，放置几分钟凉一下就可以开吃了。
温馨小贴士：如果是冬天做，汤里还可以加入少许黑胡椒粉，吃完后会很暖和，另外口味重的可以适量加一点盐哦。
海带黄豆猪蹄汤
用料：
猪蹄适量 黄豆、海带适量 红枣、枸杞、姜、盐适量
做法：
步骤1
冷水泡开干黄豆，约4小时。用温水泡可加速这个过程，也可以在市场买已经泡好的黄豆。
步骤2
冷水泡海带结，记得多换几次水，海带比较咸，盐分漂得不够干净的话，煮出来的汤极咸。
步骤3
猪蹄剁成块，放进煮开的热水之中，去除血污。再次煮开后，把水全部倒掉，放入姜片，加冷水直至没过猪蹄，大火煮开，捞去表面浮沫，调成小火煮约50分钟。
步骤4
倒入泡好的黄豆，小火继续煮40分钟。
步骤5
倒入海带、红枣、枸杞，小火炖15分钟，下盐调味，关火。
烧海带的时候放一点点带肥肉的肉皮，不但有淡淡的肉香味，做出来的海带很软弱入味也不腻，真的很好吃。下面，就把做法分享给大家~
菜品名称：红烧海带
主料：干海带（或是泡发好的海带）、带肥肉的猪肉皮适量
辅料：料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、味精
做法步骤：
第一步、干海带放水里泡发，备用。
第二步、带肥肉的猪肉皮切成小块，起锅热油，将猪肉皮倒入锅中翻炒几下。
第三步、将之前泡好的海带沥干水分后倒入锅中翻炒。
第四步、加入一小勺盐，适量生抽，蚝油，老抽，接着加小半碗清水，盖上锅盖中火煮开。
第五步、等汤汁收的差不多了，加点味精，红烧海带就做好了。
温馨提示：
1、红烧海带时放点肥肉皮可以让海带更入味，更加糯，也不腻。
2、泡海带的时候建议热水浸泡，一般三~四个小时就可以泡开。
用大碗/盆将沥干的海带去盐，加水后加入海带粗水秒，将海带用开水焯一下，然后将五花肉切成核桃大小的块，将海带浸泡后切成菱形，加水后加入海带粗水秒，洗净切丝，当然是冷海带切丝，去盐洗净。
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