什么是二硫键，图中蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少不会计算，另外图上标的数字是什么意思 已知20种氨基酸的平均分子量为128，图中二硫键（-S-S-...
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记住：每形成一个肽键脱去一个水分子，即分子量减少18，每形成一个二硫键脱去2个H，即分子量减少2.
解释：
二硫键，就是两条肽链R基上含有 -SH时（比如⑥），脱氢形成的—S—S— 键。
图中虚线表示二硫键。形成1个二硫键，要脱去2个H，所以分子量减少2.
—SH + HS— → —S—S— + 2 H
图中数字表示氨基酸编号。101、81是两条肽链上氨基酸的数目。
题目：
ABC都对，
D错误。如果不形成二硫键，则分子量减少 = 18*肽键数 = 18 * (101+81-2) = 3 240
现在形成了4个二硫键，所以分子量减少 = 3240 + 2*4 = 3248
二硫键是由两个“－SH”脱去一个H2生成的“－S－S－”.
，连接两个肽链。
于是A对，B对，C对。
蛋白质有101个氨基酸是两个肽链于是会有99个肽键。肽键失一分子水，-18
有几个肽键就减几个水。
希望对你有帮助。
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