端午节要吃什么？
端午节是我国传统的节日，端午节是为了纪念屈原，在端午节很多人都会吃粽子，端午节属于春夏交际，在这个时候有很多美食可以吃，可以吃一些具有养生作用的食物，让人体更加健康，那么端午节要吃什么？端午节吃什么养生？下面为大家介绍。1、端午节吃什么好
1、苋菜
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
今天说的苋菜，首选红苋菜，以叶片大而完整、较嫩为主，紫红色较好，萎烂的苋菜则不宜选购。焯苋菜时烫一下即可捞起，防止营养成分遭到破坏，影响疗效。苋菜不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
2、鳝鱼
在河鲜食品中，有“夏令之补，黄鳝为首”之说。因为黄鳝经过春季的觅食摄生，到夏季圆肥丰满，肉嫩鲜美，营养丰富，不仅食味好，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，故民间还有“夏令黄鳝赛人参”之说，这是民间在滋补食疗上对黄鳝的称颂。
黄鳝又名鳝鱼、长鱼，形似长蛇，是一种生活在江河湖泊、池塘和稻田中的鱼类。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每百克鳝肉中含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，还含有磷、钙、铁、维生素、核黄素和尼克酸等多种营养成分，是一种高蛋白低脂肪的优良食品，更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。
3、鸭蛋
端午为何要吃咸鸭蛋?在中医里是有一定依据的。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。而咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为毒月、恶月，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。
即使端午没吃上，整个夏天也可以吃吃，老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。但是咸鸭蛋的盐分太高，易引起血压升高;加上蛋黄的脂肪含量、胆固醇含量很高，每次不要超过2个，中老年人更要减量食用。
4、茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用，因此尤其适合夏季食用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
5、西红柿
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
水煮西红柿是女性瘦身减肥的好食材，作为早餐或者饭前的小吃，所含的有机酸能令代谢加快，让脂肪充分燃烧起来，解决便秘问题，易胖的体质也慢慢改善为易瘦。西红柿中的维生素大部分都是水溶性的，所以我们在食用水煮西红柿的时候，记得把汤汁也一并喝完吧!
6、黄鱼
黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽-3脂肪酸等，有较高的药用价值。
黄花鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。而在唐代《开宝本草》中介绍的"莼菜黄鱼羹"食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
7、红萝卜
胡萝卜营养丰富，经常吃胡萝卜有易身体健康，是夏季养生的首选食物，不仅能够预防癌症，抵抗氧化，还有美容、养颜、排毒、防晒的功效，是夏日必备的"防晒霜"。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。
据哈佛大学的研究表明，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。不吃胡萝卜的人很容易中风。胡萝卜中还有一个最重要的价值就是可以抗衰老，因为β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
8、黄瓜
《本草纲目》中记载，黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。
9、龙虾
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃，至少应隔两小时。
2、吃粽子的禁忌
1、不能和寒性蔬菜一起吃
粽子不要与含水分很多的寒性蔬果类一起食用，比如西瓜、冬瓜等，本身粽子中的糯米黏连，多吃不容易消化，在加上寒性的蔬菜，即使蔬菜中含有纤维成分，但是由于部分蔬菜性寒，也容易造成腹泻或腹痛。
2、不能和寒冷食物一起吃
粽子不能和寒冷的食物一起吃与不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一样的，寒冷的食物会导致胃肠功能减弱，影响食物消化，尤其对于吃粽子的人来说更容易导致消化不良。
3、不能和油炸菜肴一起吃
每年端午节，家家户户除了忙着包粽子，还要炸菜角、炸麻叶。薛玉珠说，端午节吃粽子、菜角、麻叶是老传统，但违背营养健康理念。这三样都是难消化的食物，混在一起吃加重胃肠道负担；另外，油炸菜角、麻叶是高热量食物，而夏天天气炎热，身体热量不易外散，吃太多高热量食物，可能导致中暑。
4、不能和高盐菜肴一起吃
粽子的内馅事先就已先腌制过或拌炒过，钠含量属于较高的食物，食用时应避免再沾佐料，如酱油膏、甜辣酱等，以免造成盐份摄取过多的情形，不但对于高血压及肾脏病的患者，会加重身体的负担，对于减重民众，容易造成下半身水分滞留而影响代谢，降低减重效能。
绛旓細4銆佷簲榛 姹熸禉涓甯︽湁绔崍鑺鍚鈥滀簲榛勨濈殑涔犱織銆備簲榛勶紝鏄寚榛勯奔銆侀粍鐡溿侀粍槌濄侀腑铔嬮粍銆侀泟榛勯厭锛堥泟榛勯厭鏈夋瘨鎬э紝涓鑸兘鍠濇櫘閫氱殑榛勯厭浠ｆ浛闆勯粍閰掞級銆備篃鏈夊叾瀹冭娉曪紝鍜搁腑铔嬪彲浠ョ敤榛勮眴鏇夸唬銆傚啘鍘嗕簲鏈堬紝姹熷崡浜虹О浜旈粍鏈堛5銆佽尪鍙惰泲 瑗垮崡鏄屽湴鍖猴紝绔崍鑺傝鐓尪铔嬪拰鐩愭按铔嬪悆銆傝泲鏈夐浮铔嬨侀腑铔嬨侀箙铔嬨傝泲澹虫秱涓婄孩鑹诧紝鐢...
绛旓細绔崍鑺鍚冧簲绾簲榛勩侀泟榛勯厭銆佺硸鏋ｇ朝绫抽キ銆佹墦绯曘侀粍槌濄佺厧鍫嗐佽杽楗硷紝绛夌瓑銆1銆佷簲绾簲榛 绔崍鑺傞櫎浜嗗悆绮藉瓙杩樿鍚鈥滀簲绾⑩濓紝鍒嗗埆鏄滅儰楦佽媼鑿溿佺孩娌归腑铔嬨侀緳铏俱侀泟榛勯厭鈥濓紝鎹绔崍鑺傚悆浜嗚繖浜旂孩锛屾暣涓澶╁氨鍙互杈熼偑閬挎殤浜嗐備紶璇村緢涔呬互鍓嶏紝鐜夊笣瀹ｅ竷锛屽ぉ涓婄殑姣掔墿瑕佺瓑鏄ラ浄鍝嶇涓澹版墠鍙互鍒板嚒闂村幓锛屾墍浠ヤ汉浠...
绛旓細绔崍鑺傚悆绮藉瓙銆佸捀楦泲銆佹墦绯曘侀夯鑺便佺厧鍫嗙瓑銆1銆佺步瀛愶細鐢辩步鍙跺寘瑁圭朝绫宠捀鍒惰屾垚鐨勯鍝侊紝鏄腑鍥芥眽鏃忎紶缁熻妭搴嗛鐗╀箣涓銆傜步瀛愪綔涓轰腑鍥藉巻鍙叉枃鍖栫Н娣鏈娣卞帤鐨勪紶缁熼鍝佷箣涓锛屼紶鎾害鐢氳繙銆2銆佸捀楦泲锛氬張鍙潚鐨侀潚铔嬨佽厡楦泲锛屽彜绉板捀鏉瓙锛屾槸涓浗鐗硅壊鑿滆偞銆傚捀楦泲鍦ㄤ腑鍥藉巻鍙叉偁涔咃紝娣卞彈鑰佺櫨濮撳枩鐖憋紝鍦ㄥ競鍦轰笂涔熷鍙...
绛旓細3銆侀浮铔嬶細鎴戝浗寰堝鍦板尯鏈夊湪绔崍鑺鍚铔嬬殑椋庝織銆傝尪鍙惰泲銆佺洂姘磋泲銆佸ぇ钂滆泲閮芥槸绔崍鑺傜殑椋庡懗浣宠偞銆傚悆鑼惰泲锛氭睙瑗垮崡鏄屽湴鍖猴紝绔崍鑺傝鐓尪铔嬪拰鐩愭按铔嬪悆銆傝泲鏈夐浮铔嬨侀腑铔嬨侀箙铔嬨傝泲澹虫秱涓婄孩鑹诧紝鐢ㄤ簲棰滃叚鑹茬殑缃戣瑁呯潃锛屾寕鍦ㄥ皬瀛╁瓙鐨勮剸瀛愪笂锛屾剰涓虹绂忓瀛愰㈠嚩鍖栧悏锛屽钩瀹夋棤浜嬨傚悆澶ц挏铔嬶細娌冲崡銆佹禉姹熺瓑鐪佸啘鏉戞瘡閫...
绛旓細鏈変綅娓斿か鎷垮嚭涓哄眻鍘熷噯澶囩殑楗洟銆侀浮铔嬬瓑椋熺墿涓㈣繘姹熼噷锛岃鏄楸奸緳铏捐煿鍚冮ケ浜嗭紝灏变笉浼氬幓鍜眻瀹樹汉鐨勮韩浣撲簡锛屼汉浠鍚庣悍绾蜂豢鏁堛備竴浣嶈佸尰甯堝垯鎷挎潵涓鍧涢泟榛勯厭鍊掕繘姹熼噷锛岃鏄鑽檿铔熼緳姘村吔锛屼互鍏嶄激瀹冲眻瀹樹汉銆傚悗鏉ユ曢キ鍥负铔熼緳鎵椋燂紝浜轰滑鎯冲嚭鐢ㄦ鏍戝彾鍖呴キ锛屽缂犲僵涓濓紝鍙戝睍鎴愮步瀛愩傝绔崍鑺傚悆鍜搁腑铔嬫槸涓澶...
绛旓細3 3銆侀腑铔嬶細寰堝浜哄彲鑳介兘涓嶇煡閬绔崍鑺傝繕瑕佸悆楦泲锛屾渶灏戞槸鍜搁腑铔嬶紝杩欎釜瀹夊窘閭ｈ竟鐨勪汉锛屽熀鏈笂閮芥湁杩欑被椋庝織銆4 4銆佽尪鍙惰泲锛氳尪鍙惰泲鍦ㄧ鍗堣妭鐨勬椂鍊欙紝寰堝鐨勫湴鏂规湁鍚冭繖涓殑涔犱織锛屼緥濡備笂娴枫5 5銆侀奔鑲夎崵鑿滐細鑺傛棩閮介渶瑕佹湁鑽よ彍锛岄奔鑲夎櫨涔嬬被鐨勶紝閮芥槸蹇呭鐨勯鏉愩6 6銆侀閽濓細棣勯挐鍙互鑷繁瀹跺寘鍖咃紝鍦ㄨ妭鏃ユ椂鍊欎竴...
绛旓細姹熸禉涓甯﹀湪绔崍鑺浼氬悆鈥滀簲榛勨濓紝鍖呮嫭榛勭摐銆侀粍槌濄侀粍楸笺侀腑铔嬮粍鍜岄泟榛勯厭銆傛湁浜涘湴鏂逛篃浼氬悆榛勮眴銆6. 绔崍鑺傞鍝侊細绮藉瓙 绮藉瓙鏄鍗堣妭鏈鏅亶鐨勭編椋熶箣涓锛屽叾棣呮枡澶氭牱锛屾湁浼犵粺鐨勭孩璞嗙步銆佸ぇ鏋ｇ步銆佹澘鏍楃步绛夛紝鍙ｅ懗涔熷垎涓洪矞鐢滀笉鍚屻傜鍗堣妭娲诲姩锛1. 鎵掗緳鑸 鎵掗緳鑸熸槸绔崍鑺傜殑浼犵粺娲诲姩锛屽巻鍙叉偁涔咃紝鏄竴绉嶅浜...
绛旓細绔崍鑺鏈夊悆绮藉瓙锛岄ギ闆勯粍閰掔殑涔犱織銆傞櫎姝や箣澶栵紝姹熸禉涓甯︾鍗堣妭鍚冣滀簲榛勨滐紝浜旈粍鎸囬粍楸笺侀粍鐡溿侀粍槌濄侀腑铔嬮粍銆侀泟榛勯厭锛涘悏鏋楃渷寤惰竟鏈濋矞鏃忎汉姘戠鍗堣妭鍚冩墦绯曪紱绂忓缓鏅嬫睙鍦板尯绔崍鑺傚瀹舵埛鎴杩樿鍚鈥滅厧鍫嗏濄傜鍗堣妭鏄腑鍥芥皯闂村崄鍒嗙洓琛岀殑姘戜織澶ц妭锛岃繃绔崍鑺傦紝鏄腑鍗庢皯鏃忚嚜鍙や互鏉ョ殑浼犵粺涔犳儻锛岀敱浜庡湴鍩熷箍澶э紝鍔犱笂璁稿...
绛旓細绔崍鑺傚悆浠涔浼犵粺缇庨 1銆佸悆绮藉瓙 绔崍鑺備负绾康璇椾汉灞堝師鏈夊悆绮藉瓙鐨勪範鎯紝鐜颁粖绮藉瓙鐨勭绫婚潪甯稿锛屽彛鍛冲ぇ涓嶇浉鍚岋紝鏈夐矞鑲夌步銆佽泲榛勭步銆佽湝鏋ｇ步銆佸師鍛崇瓑绛夈傝繖鏃讹紝鏍规嵁瀹為檯鎯呭喌鎺у埗绮藉瓙鐨勬憚鍏ラ噺锛屼笉瑕佸洜涓鸿椽缇庡懗鑰屼激浜嗚韩浣撱傚悓鏃惰寰楀皢绮藉瓙鍔犵儹鍚庡啀鍚冿紝鏃㈠畨鍏ㄥ崼鐢燂紝鍙堝噺杞绘秷鍖栬礋鎷呫2銆佸悆铔 鐓步瀛愮殑閿呴噷涓瀹氳...
绛旓細浠ユ眰寰楀眻鍘熻倝韬殑淇濆叏銆傚悗鏉ヨ繖涓淇楁祦浼犱笅鏉ワ紝閫愭笎鍙戝睍鎴愪负璧涢緳鑸熷拰鍚冪步瀛愮殑绔崍涔犱織銆備紶缁熻妭鏃ョ礌鏉ヤ笌浼犵粺鏂囧寲鐩歌緟鐩告垚銆傚巻浠ｈ瘲璇嶄腑鎻忚堪浜嗙鍗堟櫙璞″強缂呮鍙や汉鐨勮瘲璇嶄富瑕佹湁鑻忚郊銆婃担婧矙路绔崍銆嬨侀檰娓搞婁箼鍗噸浜旇瘲銆嬨佸垬绂归敗銆婄珵娓℃洸銆嬬瓑銆2023骞绔崍鑺鐨勬斁鍋囪皟浼戞棩鏈熺殑鍏蜂綋瀹夋帓涓猴細2023骞6鏈22鏃ヨ嚦24鏃...
