小龙虾怎么收拾才干净

龙虾的处理方法如下:

1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

2、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

3、慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。

4、两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了。

小龙虾挑选技巧

看小龙虾是清水是浑水,一看背部,红亮干净,这就尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则很红,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,所以我们要买软壳的。



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