自制糯米糕做法
38种自制糯米糕做法
酸奶糯米糕
食材：酸奶180g、鸡蛋2个、糯米粉160g、玉米油40g、白糖40g。
做法：
1、碗中放鸡蛋+糯米粉+酸奶+玉米油+白糖搅拌均匀至无颗粒状，放入纸杯中。
2、烤箱提前190度预热完毕，放入食材，上下火中层烤30分钟表面金黄即可。
斑斓红豆糯米糕
食材：糯米粉130克、玉米淀粉25克、粽香斑斓粉6克、砂糖20克、纯牛奶210克、蜜红豆100克。
做法：
1、碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。
2、模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。
蔓越莓糯米糕
食材：糯米粉150克、玉米淀粉25克、细砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓干、椰蓉。
做法：
1、糯米粉+玉米淀粉+糖混匀，倒入椰汁搅拌均匀,过筛一遍更细腻。
2、模具刷油，倒入糯米糊，表面撒蔓越莓干(蔓越莓干提前切小)。
3、水开后中火蒸20分钟，蒸好放至温热脱模，四周裹椰蓉即可。
草莓糯米糕
食材：糯米粉155克、玉米淀粉25克、纯牛奶220克、草莓粉8克、细砂糖25克。
做法：
1、糯米粉加玉米淀粉，细砂糖，纯牛奶，倒入大碗中搅拌均匀，分成两份，一份加入草莓粉，装入裱花袋。
2、模具中刷油，一层叠加一层的挤入模具中，放入草莓酱，再填满面糊，用牙签划几下。
3、最后放入锅中大火蒸煮20分钟即可。
巧克力糯米糕
食材：糯米粉140克、细砂糖40克、牛奶口240克、可可粉10克、黄油15克、可可粉(撒表面)适量。
做法：
1、牛奶+细砂糖+糯米粉+可可粉放大碗中，搅拌均匀，盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅上汽后蒸25分钟。
2、趁热+黄油，用刮刀拌匀，装保鲜袋揉成光滑的粉团。
3、烤碗铺油纸，放入巧克力糯米团整理平整，冷藏1小时，两面筛可可粉，切块。
紫薯糯米糕
食材：糯米粉170克、牛奶145克、鸡蛋1个、糖30克、玉米油40克、紫薯泥110克。
做法：
1、紫薯去皮切块上锅蒸熟，放碗里捣成泥，倒入50克牛奶拌一下，再倒入剩下的牛奶拌匀。
2、再加入鸡蛋+糖+玉米油+糯米粉一起搅拌均匀。
3、倒入纸杯中，烤箱提前预热，175度上下火放中层烘烤35分钟即可。
红枣糯米糕
食材：糯米粉150g、纯牛奶210g、玉米淀粉25g、白糖20g。
做法：
1、碗中放糯米粉、玉米淀粉、白糖、纯牛奶搅拌均匀，过筛一次更细腻。
2、模具刷一层油，放面糊和红枣。
3、锅中水开上锅蒸20分钟即可，不烫手脱模即可。
芝士海蓝糯米糕
食材：纯牛奶200克、蝶豆花2克、白糖20克、精米粉120克、玉米淀粉30克、芝士2片。
做法：
1、纯牛奶+蝶豆花入锅煮沸，侧入杯中泡出海蓝色，捞出蝶豆花，让杯中的牛奶放凉待用。
2、糯米粉+玉米淀粉+白糖拌匀，倒入牛奶搅拌成糊，再倒入平底不粘锅中+2片芝士。
3、小火不断搅拌翻炒，能抱成团并成透明状就熟了。
4、戴手套，取出面团来回揉拉至光滑，再整理到铺了保鲜膜的模具中，冷藏定型后，双出撒奶粉，切块。
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