醋对肝有什么作用 醋有什么作用？
\u559d\u918b\u5bf9\u4e59\u809d\u597d\u5417\u5bf9\u4e59\u809d\u6ca1\u6709\u660e\u663e\u7684\u597d\u5904\uff0c\u4e5f\u6ca1\u6709\u660e\u663e\u7684\u5bb3\u5904\u3002\u4e24\u8005\u4e0d\u76f8\u5173\u3002
\u918b\u7684\u4e3b\u8981\u6210\u5206\u662f\u918b\u9178
醋，它是我们日常生活中不可缺少的调味品。醋香味美，又能治病健身，从古至今被人们所喜食。醋的主要成分是醋酸，此外，还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲，帮助消化。还有较好的杀菌、抑菌作用。 醋在日常生活中有广泛的食用价值，有人说它是营养强化剂，一点不夸张。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性 B 群维生素和维生素 C 的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食品中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、熬汤时放些醋，不仅能解除鱼腥，使其肉烂味香，而且能溶解食物中的钙质，以利於身体的吸收利用；食用海带，先放几滴醋用水煮一下，海带可变得柔软可口；食用油腻食物时，加点醋或沾醋吃，就不感到腻口；醉酒的人，喝几口醋可解酒。 醋有哪些药用及保健作用呢？醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定杀菌作用；醋还可治病，如醋或醋泡中药可治疗体癣、手足癣；喝醋可驱除肠道蛔虫。另外，醋能杀菌和抑制细菌繁殖，可预防肠道传染病，所以，夏天吃凉拌菜时适当放些醋，不但味鲜可口，而且可帮助杀菌。冬春季节经常食醋，对呼吸道疾病也有一定的防治效果。 醋中有机酸可消除疲劳 天然酿造的食醋中，含有 20 多种氨基酸．它们可以积极地参与人体能量的代谢，消除人体疲劳。所以在疲劳时，吃上一些像醋渍物之类的酸味菜，可使人恢复精力，其原因也在於此。同时，醋的酸味还可刺激食欲，这不是一举两得吗？ 加强新陈代谢，预防肩膀酸痛 人的身体活动时，在肌肉中会有乳酸堆积。这些乳酸会使肌肉变硬，发生肩、颈等处的酸痛胀。而醋进入人体后，其所含有机酸会积极参与这些乳酸的代谢，预防乳酸的堆积。 每日饮用少量醋，可以减肥 醋不仅可以消除疲劳，还是一种非常好的减肥食品。醋中含有的氨基酸中，有7种氨基酸被称为减肥氨基酸。因为它们可以抑制脂肪细胞之间的结合，从而可以减少脂肪的堆积，来达到减肥的目的，不是那种很戏剧化的消瘦。每天饮用少许醋，既消除疲劳，又可防止肥胖，何乐而不为呢？ 醋还可降低人体血液中瞻固醇含量，预防脂肪肝的形成。饮用方法是，每天 2~3 次，每次 5ml 左右。如果胃功能弱的人，直接饮用会承受不住，可用少量水稀释后加入蜂蜜，制作成酸甜饮料饮用。 苹果醋与蜂蜜混合被称为长寿食品 苹果醋可以增强体力，有益於老年人的保健。在美国佛蒙特州兴起的「佛蒙特保健法」民间疗法。即将 2 小匙苹果醋与 2 小匙蜂蜜混合，用水搅拌成 1 杯水溶液来饮用。具有治疗高血压、消除疲劳、头晕等功效。 醋的杀菌功能可以治疗狐臭和汗疱 在夏季，人们经常食用醋渍食物。这样一是可以使耐热羞的身体得到体力上的恢复，二是因为这个季节的食物容易变质腐烂，而醋较强的杀菌功效，使人们可以放心食用。例如在吃新鲜牡蛎时，蘸上一些醋一起食用，不仅可以增添一种风味，还可以杀菌防腐。 醋的杀菌功效，不仅用於烹饪，还可当作外用药使用。例如狐臭，用浸有醋的纱布擦拭狐臭患处，4~5 小时不会有臭味。用滴有醋的漱口水，也可起杀菌消炎作用。如果坚持每天用温热醋(将醋倒入锅中加热至温热)泡脚 30 分钟左右，数周后即可治愈脚上汗疱。因为所谓汗疱，是由一种叫作白癣菌的霉引起的，而这种霉在醋中不能存活。只要白癣菌被杀死，汗疱即可治愈。 可以预防高血压和动脉硬化的醋蛋 醋和鱼搭配制作的菜品，营养搭配合理、食用科学。因为溶於醋的钙质，易被人体吸收。如果在烹饪小鱼时，使用少许醋，可使鱼刺变软，便於整条食用，同时也可摄入大量钙质。此外，用醋浸泡过的鸡蛋，从蛋壳到蛋液都有药效，如果每天饮用少量的醋蛋，也可预防肝脏病、高血压、动脉硬化，达到保健的功效。 ※醋蛋的制作方法 1.把 1 个鸡蛋表面洗净。 2.将蛋(整个带壳)放入一只大林，倒入 1 杯醋，放入冰箱保存 7~10 个月。 3.用筷子搅匀泡蛋溶液。 4.用布滤去残渣，放入瓶中保存。每天饮用 3 小匙 现代医学研究表明，陈醋含有多种氨基酸和多种酵解酶类及不饱和脂肪酸，它能促进肠道蠕动、降低血脂、中和毒素，维持肠道内环境的菌群平衡。对于习惯性便秘，具有积极改善作用，每天早晨空服一口，再喝上一杯冷开水，对于防治便秘很有帮助。 如果每餐汤菜中放六七滴陈醋，不仅使汤菜味道更鲜美，而且能防病养颜。 食用醋含有醋酸，具有收敛与抑制细菌的作用，甚至能杀死食物里的部分细菌。痢疾杆菌适宜生存环境，食用醋后因改变痢疾杆菌的生存环境，而将其杀死，故醋对痢疾有抗阻作用。酸性环境又能使大蒜杀菌功能增加四倍，所以醋与大蒜合用，抗阻痢疾、肠炎的作用更理想。 有人用陈年醋炖乌骨鸡吃，作为保健用途。其方法是：乌骨鸡（母鸡）去内脏，加250毫升陈年老醋和1000毫升开水炖煮，待鸡肉煮熟后，汤和肉同吃。醋又称苦酒，既是常用的烹调佐料，又是一味常用中药。近些年有关食醋的医药保健作用，日益受到人们的重视。日本民间有长寿十训，其中“少盐多醋”列为第二条。有人总结醋有四大保健功效：一是降血压，防止动脉硬化；二是杀菌；三是防止和消除疲劳；四是滋润皮肤。 米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化。 实验证明，一般细菌在醋中浸泡10分钟即死亡，餐具用醋浸泡130分钟可杀死引起食物中毒的细菌，用醋水溶液可洗净蔬菜水果上残留的农药和放射性尘埃。检测结果表明，醋可保护蔬菜所含维生素免遭碱性介质和氧化破坏
醋对肝没有直接的作用，大家都知道，醋能促进脂肪的分解吸收，肝脏和脂肪代谢有关，醋可以减轻肝脏代谢脂肪的负担，有一定的帮助的
绛旓細閱嬫у拰骞筹紝鏁ｇ榾瑙ｆ瘨锛屼笅姘旀秷椋燂紝鍏ヨ倽缁
绛旓細6銆佸寮鸿倽鑴忔満鑳,淇冭繘鏂伴檲浠ｈ阿锛涒枴 7銆佹墿寮犺绠,鏈夊埄浜庨檷浣庤鍘,闃叉蹇冭绠＄柧鐥呯殑鍙戠敓锛涒枴 8銆佸寮鸿偩鑴忓姛鑳,鏈夊埄灏夸綔鐢,骞惰兘闄嶄綆灏跨硸鍚噺锛涒枴 9銆佸彲浣夸綋鍐呰繃澶氱殑鑴傝偑杞彉涓轰綋鑳芥秷鑰楁帀,骞朵績杩涚硸鍜岃泲鐧借川鐨勪唬璋,鍙槻娌昏偉鑳栵紱鈻 10銆侀閱嬩腑杩樺惈鏈夋姉鐧岀墿璐ㄣ備綘鐪嬩笅鍚у笇鏈涘浣犳湁甯姪 ...
绛旓細7銆澧炲己鑲濊剰鍔熻兘锛氶唻涓墍鍚殑閱嬮吀銆佹皑鍩洪吀銆佷钩閰哥瓑涓板瘜鐨勮惀鍏荤墿璐ㄨ兘鎻愰珮鑲濆姛鑳姐8銆佹彁楂樿偁鑳冪殑鏉鑿屽姏锛氶唻鏈夊緢寮虹殑鏉鑿屾晥鏋滐紝鑳芥潃姝昏憽钀勭悆鑿屻佸ぇ鑲犳潌鑿岀瓑銆9銆佺編瀹规姢鑲わ細閱嬩腑鎵鍚殑閱嬮吀銆佷钩閰搞佹皑鍩洪吀绛夎兘淇冭繘琛娑插惊鐜紝浣夸汉鐨偆鍏夋粦銆10銆侀闃茶偉鑳栵細閱嬩腑鐨勬皑鍩洪吀鍙秷鑰椾綋鍐呰繃澶氱殑鑴傝偑锛屽噺鑲ユ晥鏋滀笉閿欍備笉...
绛旓細閱嬫湰韬叿鏈夋潃鑿岀殑鏁堢敤,瀵逛簬鍏昏倽鏈夊ソ澶銆備絾鏄浜庢不濂借倽鐥,灏辨湁鐐规妸閱嬬殑鏁堢敤杩囦簬鎵╁ぇ鍖栦簡銆傛湰韬枬閱嬭繃澶,浼氬鑷磋儍閰稿,澧炲姞鑳冪殑璐熸媴銆傚嚒浜嬩笉鑳借繃,寰楁湁涓害銆傝倽鐥呴櫎浜嗗钩甯歌娉ㄦ剰淇濆吇,楗鍧囪 ,澶氬悆姘存灉钄彍,琛ュ厖铔嬬櫧璐ㄥ拰鑳介噺,鍏绘垚鏃╃潯鏃╄捣鐨勪範鎯,鍊樿嫢鍦ㄧ梾鍙戞湡闇瑕佽繘琛屾姉鐥呮瘨鍙婂寮哄厤鐤姏娌荤枟銆傝澶氬叧娉ㄨ嚜韬殑韬綋...
绛旓細鏈夊埄浜庨檷浣庣焦鎮ｉ珮琛鍘嬬瓑蹇冭剳琛绠＄柧鐥呯殑椋庨櫓銆傛澶栵紝椋熼唻浼氬鍔犻ケ鑵规劅锛屽鍑忚偉鍜屾帶鍒惰绯栭兘鏈夌泭澶勶紝涓撳寤鸿閱嬬殑姣忔棩鎽勫叆閲忎笉瓒呰繃6姣崌銆備笓瀹惰涓猴紝鐢变簬閱嬮吀鍏锋湁涓瀹氱殑鑵愯殌鎬э紝鍠濋唻鏃朵笌閱嬫帴瑙﹀埌鐨勫彛鑵斻侀閬撳拰鑲犺儍閮戒細鍙楀埌鍒烘縺銆傝儍婧冪枴鎮ｈ呯┖鑵瑰枬閱嬩細鍒烘縺濞囧鐨勮儍榛忚啘锛岃厫铓婧冪枴锛岄犳垚鍓х儓鐨勭柤鐥涖
绛旓細鍚冮唻浼よ倽杩欎釜璇存硶涓嶅お瀵癸紝鑰屼笖涓鍒囪劚绂婚鐗╁墏閲忚浼ゅ鐨勮娉曢兘鏈夌偣涓嶅お闈犺氨銆傞唻鏄敓娲讳腑涓嶅彲缂哄皯鐨勮皟鍛冲搧锛屽噳鎷岃彍蹇呬笉鍙皯锛岃屼笖閱嬬殑鑽敤浠峰间篃闈炲父楂橈紝鏈夋暎娣ゃ佽В姣掋佹潃鑿屻佸紑鑳冪瓑鍔熸晥锛杩樺彲浠ユ秷闄ょ柌鍔锛屾彁绁為啋閰掋傝鎯充繚鎶ゅソ鑲濓紝涓嶆槸璇翠笉鍚冮唻锛岃屾槸瑕佸吇鎴愯壇濂界殑浣滄伅涔犳儻銆侀ギ椋熶範鎯傛瘮濡傝瑕佹棭鐫℃棭璧...
绛旓細鑳藉府鍔╀汉鏈夋晥鐨勬憚鍏ラ挋璐ㄣ 4銆侀唻鍙互棰勯槻琛拌併 5銆侀唻鍙互澧炲己鑲犺儍閬撶殑鏉鑿岃兘鍔涖 6銆侀唻鍙互澧炲己鑲濊剰鏈鸿兘銆 7銆侀唻鍙互鎵╁紶琛绠★紝闃叉蹇冭绠＄柧鐥呫佺硸灏跨梾鐨勫彂鐢熴 8銆侀唻鍙互澧炲己鑲惧姛鑳銆 9銆侀唻鍙互缇庡鎶よ偆銆傦紙杩欐槸鍥犱负閱嬬殑涓昏鎴愬垎鏄唻閰革紝瀹冩湁寰堝己鐨勬潃鑿屼綔鐢紝瀵圭毊鑲ゃ佸ご鍙戣兘璧峰埌寰堝ソ鐨勪繚鎶や綔鐢ㄣ...
绛旓細閱娉″ぇ钂瀵硅倽鐨鍔熸晥 鑲濊剰鏄汉浣撻噸瑕佺殑鍐呰剰鍣ㄥ畼锛屽叿鏈夋帓姣掋佽串钘忋佸悎鎴愮瓑澶氱閲嶈鍔熻兘銆傝倽鑴忕柧鐥呭凡鎴愪负褰卞搷浜虹被鍋ュ悍鐨勪富瑕侀棶棰樹箣涓銆傝岄唻娉″ぇ钂滀笉浠呭叿鏈夎緝濂界殑鎶戝埗鑲濈檶銆佽倽绾ょ淮鍖栥佽倽纭寲鍙戝睍鐨勬晥鏋滐紝鍏舵姉姘у寲浣滅敤涔熷彲浠ユ彁楂樿倽缁嗚優鐨勪繚鎶ゅ姛鑳姐傞唻娉″ぇ钂滃瘜鍚殑S-鐑笝鍩哄崐鑳辨皑閰搞佸ぇ钂滅礌鍜屽潯鍕掗唶绛夐氳繃鍏惰壇濂...
绛旓細閱嬫槸璋冨懗鍝佷腑甯歌鐨勫搧绉嶏紝鍙堢О涓洪閱嬶紝閱嬫ф俯銆佸懗閰搞佽嫤锛屽綊浜庤倽銆佽儍缁忋傚叾鍔熸晥涓庝綔鐢ㄤ负锛1銆侀唻鍚湁涓板瘜鐨勬湁鏈洪吀锛屽彲浠ユ湁鏁堢殑淇冭繘绯栫被浠ｈ阿锛屽垎瑙ｄ綋鍐呯殑鐤插姵鐗╄川锛屾秷闄や汉鐨勫︽犳劅锛屾湁娑堥櫎鐤插姵銆佷箯鍔涚殑浣滅敤锛2銆侀唻鏄吀鎬ч鍝侊紝鍦ㄩ鐢ㄩ奔銆佽倝锛岀壒鍒槸绫冲拰闈㈠寘鏃讹紝鍔犵偣閱嬫湁鍔╂秷鍖栫殑浣滅敤锛屽苟涓斿彲浠ョ淮鎸...
绛旓細涓嶆槸鎵鏈夌殑钄彍閮瀵硅倽鏈濂藉锛岃鐪嬪悆浠涔 锛氫互涓嬩粙缁嶅嚑绉瀵硅倽鑴忔湁鐩婄殑椋熷搧銆 璞嗚厫 鍐呭惈铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲強缁寸敓绱燘1銆丅2绛夊绉嶈惀鍏绘垚鍒嗭紝鏈夌泭姘斿拰涓佹竻鐑В姣掋佺敓娲ユ鼎鐕鍔熸晥锛岃嫢涓庢偿槌呭悎鐢ㄨ兘鍋ヨ劸鐩婃皵銆侀檷榛勯櫎婀裤 椋熼唻 鏈夊吇鑲濄佸仴鑳冦佹潃鑿屻佹暎鐦鍙婅В姣浣滅敤銆傜儳鑿滄椂鍔犱竴浜涳紝鍙績杩涢挋銆侀搧銆佺７绛夋垚鍒嗙殑...
