怎样辨别食用盐和工业盐 用最简单的方法区分食用盐和工业盐
工业盐和食用盐的区别中国食品产业网 （2007-8-24）
工业盐和食用盐的区别
众所周知，人不可一日无“盐”。食盐是人体必需的物质之一。人体里含有0.15%的钠和0.15%的氯。成年人每天摄入食盐的量，一般控制在2000～2500mg，它维系着肌肉和神经的功能，同时维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。
新闻媒体常有误食工业盐引起中毒的报道，那么到底什么是工业盐？食盐和工业盐在性质上存在怎样的差别？怎样鉴别两者以及如何防范工业盐中毒，已成为许多人关心的问题。
食盐与工业盐的区别
1.结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，式量58.44，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚硝酸钠，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由亚硝酸根离子和钠离子构成。
2.性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3.外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
4.溶解性：亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。
5.味道：亚硝酸钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。
由上述比较可以看出，亚硝酸钠在外观、滋味上与食盐相似，容易引起误食中毒。
轻度中毒一般不需要治疗，较重者应立即送医院救护。主要治疗措施有：1.催吐、洗胃和导吐。2.用解毒剂亚甲兰(美兰)、维生素，对消除高铁血红蛋白症有一定疗效。3.给予大剂量维生素C和葡萄糖。
品尝
绛旓細涓銆佹垚鍒嗕笉鍚 宸ヤ笟鐢ㄧ洂涓櫎鍚湁姘寲閽犱箣澶栵紝杩樻湁浜氱閰搁挔绛夛紱椋熺敤鐩愬惈鏈夎緝绾噣鐨勬隘鍖栭挔銆備簩銆鎬ц川涓嶅悓 宸ヤ笟鐢ㄧ洂涓惈鏈夌殑浜氱閰搁挔鍦ㄥ共鐕ユ潯浠朵笅杈冧负绋冲畾锛岃兘缂撴參鍚告敹姘ц屾哀鍖栨垚纭濋吀閽狅紝姘存憾娑插憟纰辨э紱椋熺敤鐩愭ц川杈冪ǔ瀹氾紝姘存憾娑插憟涓銆備笁銆澶栬涓嶅悓 宸ヤ笟鐢ㄧ洂涓嶅惈纰橈紝鑹叉辰鐏版殫锛屽褰㈠涓洪绮掔姸锛屾按鍒嗗惈...
绛旓細1銆佸瑙傚樊寮傛槑鏄銆傞鐢ㄧ洂閫氬父鍚湁纰橈紝棰滆壊娲佺櫧锛岃川鍦扮粏鑵伙紝姘村垎鏋佷綆锛屾墜鎰熸棤鍑濈粨锛岀壒娈婃儏鍐典笅鍙兘鍛堢幇榛勮壊鎴栨贰钃濊壊銆傝宸ヤ笟鐩愪笉鍚锛岄鑹茶緝鏆锛屽舰鎬佸鍛堥绮掔姸锛屾按鍒嗗惈閲忚緝楂橈紝浜氱閰搁挔鍙兘瀵艰嚧鍏跺憟鐜版贰榛勮壊銆2銆鎴愬垎宸紓鏄捐憲銆傞鐢ㄧ洂涓昏鏄函鍑鐨勬隘鍖栭挔銆傜浉姣斾箣涓嬶紝宸ヤ笟鐩愪富瑕佹槸浜氱閰搁挔銆3銆佹ц川宸紓...
绛旓細涓銆佹垚鍒嗗樊寮 宸ヤ笟鐩愪腑闄や簡鍚湁姘寲閽狅紝杩樺彲鑳藉寘鍚簹纭濋吀閽犵瓑鏉傝川锛涜岄鐢ㄧ洂鍒欏惈鏈夋洿涓虹函鍑鐨勬隘鍖栭挔銆備簩銆鎬ц川鍖哄垎 宸ヤ笟鐩愪腑鐨勪簹纭濋吀閽犲湪骞茬嚗鏉′欢涓嬬浉瀵圭ǔ瀹氾紝浣嗕細閫愭笎鍚告敹姘ф皵鑰岃浆鍙樹负纭濋吀閽狅紝鍏舵按婧舵恫鍛堢幇纰辨э紱椋熺敤鐩愭ц川绋冲畾锛屾按婧舵恫鍛堜腑鎬с備笁銆澶栬鍖哄埆 宸ヤ笟鐩愪笉鍚锛岄鑹茶緝鏆锛岄氬父涓洪绮掔姸锛...
绛旓細纾枫佺绛夊厓绱犮2銆佹哀鍖栭挔鍚噺涓嶅悓 宸ヤ笟鐩愪腑姘寲閽犵殑鍚噺鏄瘮杈冮珮鐨勶紝鏈浣庝笉寰椾綆浜92%锛屾渶楂樼殑鍦99.1%浠ヤ笂锛岃岄鐢ㄧ洂鐨勬隘鍖栭挔鍚噺鍦97%鍙婁互涓娿3銆鎬ц川涓嶅悓 宸ヤ笟鐢ㄧ洂涓惈鏈夌殑浜氱閰搁挔鍦ㄥ共鐕ユ潯浠朵笅杈冧负绋冲畾锛屼絾鑳界紦鎱㈠惛鏀舵哀鑰屾哀鍖栨垚纭濋吀閽狅紝姘存憾娑插憟纰辨с傝椋熺敤鐩愭ц川杈冪ǔ瀹氾紝姘存憾娑插憟涓銆
绛旓細1銆佽瀵熷鍖呰銆備竴鑸潵璇达紝鐪熺洂鐨勫鍖呰琚嬭緝鍘氾紝鎽歌捣鏉ユ墜鎰熻緝鏌斿拰锛岃屽亣鐩愮殑澶栧寘瑁呰杈冭剢锛岃屼笖寰堣杽銆傚鏋滅紪鍙风浉鍚岀殑锛屽垯鏁存壒鐩愰兘鏄亣鐩愩傛澶栵紝鍋囩洂鐨勫寘瑁呬笂鏍囪瘑绮樿创澶у涓嶈鑼冿紝鑰岀湡鐩愯瀛愪笂鐨勬爣璇嗛兘宸ュ伐鏁存暣鍦拌创鍦ㄥ悓涓涓綅缃2銆佽瀵熷寘瑁呰灏佸彛銆傜湡椋熺洂鏄満姊板寲鍖呰锛屼笂涓嬪皝鍙ｅ畬鍏ㄤ竴鑷达紝鍋囩洂...
绛旓細鏈変笁绉嶅寲瀛︽柟娉曞彲浠ュ尯鍒宸ヤ笟鐢鐩愬拰椋熺敤鐩锛1. 婧惰В娴嬭瘯锛氬皢涓ょ鐩愬垎鍒憾瑙ｅ湪姘翠腑锛岀劧鍚庢淮鍏ョ閰搁摱婧舵恫銆傚鏋滃嚭鐜版矇娣锛屽垯璇存槑鏄鐢ㄧ洂锛屽洜涓洪鐢ㄧ洂涓殑姘瀛愪笌纭濋吀閾跺弽搴旂敓鎴愪笉婧剁殑姘寲閾舵矇娣锛圓gCl锛夈傚鏋滄病鏈夋矇娣褰㈡垚锛屽垯鍙兘鏄簹纭濋吀鐩愩傚寲瀛﹀弽搴旀柟绋嬪紡涓猴細AgNO3 + NaCl 鈫 AgCl鈫 + NaNO3銆2. ...
绛旓細1. 缁撴瀯宸紓锛椋熺洂涓昏鐢辩函鍑鐨勬隘鍖栭挔缁勬垚锛屽叾鍖栧寮忎负NaCl锛岀敱姘瀛愬拰閽犵瀛愭瀯鎴愩傝宸ヤ笟鐢ㄧ洂涓笉浠呭惈鏈夋隘鍖栭挔锛岃繕鍙兘鍚湁瓒呮爣鐨勪簹纭濋吀閽狅紝浜氱閰搁挔鐨勫寲瀛﹀紡涓篘aNO2锛岀敱浜氱閰告牴绂诲瓙鍜岄挔绂诲瓙鏋勬垚銆2. 鎬ц川宸紓锛氶鐩愭ц川鐩稿绋冲畾锛屽叾姘存憾娑插憟涓с備簹纭濋吀閽犲湪骞茬嚗鏉′欢涓嬬浉瀵圭ǔ瀹氾紝浣嗕細鍚告敹姘ф皵鑰岄愭笎...
绛旓細- 椋熺敤鐩愶細閫氬父鍛堢櫧鑹诧紝鏈夋椂鍦ㄧ壒娈婃儏鍐典笅鍙兘鍛堢幇娣￠粍鑹叉垨钃濊壊銆- 宸ヤ笟鐩愶細涔熸槸鐧借壊锛屼絾鍦ㄦ煇浜涙儏鍐典笅鍙兘鍥犳潅璐ㄨ屽憟鐜颁笉鍚岀殑棰滆壊銆4. 婧惰В鎬э細- 椋熺敤鐩愬拰宸ヤ笟鐩锛氶兘鏋佹槗婧朵簬姘达紝涓旀棤鍛炽5. 鍛抽亾锛- 椋熺敤鐩愶細鍏锋湁鏄庢樉鐨勫捀鍛炽- 宸ヤ笟鐩愶細鍙兘鍙湁杞诲井鐨勫捀鍛筹紝鐢变簬鍚湁鍏朵粬鍖栧鐗╄川锛屽懗閬撳彲鑳戒笉鏄庢樉...
绛旓細宸ヤ笟鐩愬拰椋熺敤鐩鐨勫尯鍒富瑕佷綋鐜板湪浠ヤ笅鍑犱釜鏂归潰锛1. 鐢熶骇杩囩▼锛氶鐢ㄧ洂鍦ㄥ師鐩愮殑鍩虹涓婏紝缁忚繃涓ユ牸鐨勫噣鍖栥侀櫎鏉傘佺儤骞层佺瓫閫夊拰鍒嗚绛夊伐搴忥紝鐢卞彇寰楀浗瀹堕鐩愬畾鐐圭敓浜ц祫璐ㄧ殑浼佷笟鎸夌収GB5461-2000銆婇鐢ㄧ洂銆嬫爣鍑嗙敓浜с傝繖浜涢鐩愬叿鏈夎壇濂界殑娴佸姩鎬у拰鏄撴憾瑙ｆс2. 鍘熸枡鏉ユ簮锛氬伐涓氱洂鎸囩殑鏄師鐩愶紝鍖呮嫭婀栫洂銆佷簳鐩愬拰娴风洂銆
绛旓細椋熺洂涓庡伐涓氱洂鐨勫尯鍒 1.缁撴瀯涓婏細椋熺洂鏄緝绾噣鐨勬隘鍖栭挔锛屾隘鍖栭挔鐨勫寲瀛﹀紡鏄疦aCl锛屽紡閲58.44锛岀敱姘瀛愬拰閽犵瀛愭瀯鎴愩傚伐涓氱敤鐩愪腑闄ゅ惈鏈夋隘鍖栭挔涔嬪锛岃繕鏈夎秴鏍囩殑浜氱閰搁挔锛屽叾鍖栧寮忔槸NaNO2锛屽紡閲忔槸69.00锛岀敱浜氱閰告牴绂诲瓙鍜岄挔绂诲瓙鏋勬垚銆2.鎬ц川涓婏細椋熺洂鎬ц川杈冪ǔ瀹氾紝姘存憾娑插憟涓с備簹纭濋吀閽犲湪骞茬嚗鏉′欢涓嬭緝涓...
