清真八大碗都是什么菜 什么是八大碗
\u516b\u5927\u7897\u7684\u6e05\u771f\u7f8e\u98df\u90fd\u662f\u4e9b\u4ec0\u4e48\u6e05\u771f\u83dc\u7cfb\uff1f\u6709\u76f8\u5173\u7684\u4ecb\u7ecd\u5417\uff1f1-\u7ea2\u70e7\u8017\u725b\u8089
\u7ea2\u70e7\u8017\u725b\u8089\uff0c\u4ee5\u8017\u725b\u8089\u4e3a\u4e3b\u6599\uff0c\u5148\u53bb\u8165\u540e\u71ac\u9171\u653e\u5165\u6750\u6599\u7ffb\u7092\uff0c\u7ffb\u7092\u540e\u7096\u716e\uff0c\u4e00\u53e3\u4e00\u5757\u725b\u8089\uff0c\u5403\u7740\u90a3\u53eb\u4e00\u4e2a\u9999\u3002
2-\u6e05\u84b8\u9999\u5e26\u9c7c
\u6e05\u84b8\u9999\u5e26\u9c7c\uff0c\u71d5\u70b8\u84b8\u7116\u800c\u6210\uff0c\u5bb6\u5e38\u83dc\u5473\u9053\uff0c\u5403\u7740\u8fd8\u662f\u4e0d\u9519\u7684\uff0c\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u4e5f\u633a\u9ad8\u3002
3-\u725b\u4e38\u70e7\u767d\u83dc
\u725b\u4e38\u70e7\u767d\u83dc\u662f\u6e05\u771f\u4f20\u7edf\u540d\u83dc\uff0c\u7531\u5341\u51e0\u79cd\u4e0d\u540c\u4f50\u6599\u5236\u6210\u725b\u4e38\uff0c\u5728\u914d\u4e0a\u725b\u9aa8\u6c64\u548c\u7096\u767d\u83dc\uff0c\u5403\u8d77\u6765\u90a3\u53eb\u4e00\u4e2a\u67d4\u5ae9\u6e05\u723d\u3002
4-\u9ec4\u7116\u571f\u9e21\u5757
\u9ec4\u7116\u571f\u9e21\u5757\uff0c\u6b64\u83dc\u4e3b\u8981\u7528\u6563\u517b\u9e21\uff0c\u5148\u70b8\u540e\u84b8\u3002
5-\u70df\u7b0b\u7116\u8c46\u8150
\u70df\u7b0b\u7116\u8c46\u8150\uff0c\u5c0f\u65f6\u5019\u975e\u5e38\u559c\u6b22\u5403\uff0c\u6b64\u83dc\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u4e5f\u6781\u9ad8\u3002
6-\u6e05\u7096\u7faf\u7f8a\u8089
\u8fd9\u9053\u83dc\u53eb\u505a\u6e05\u7096\u7faf\u7f8a\u8089\uff0c\u5c5e\u4e8e\u516b\u5927\u7897\u7684\u5934\u724c\u4e86\uff0c\u5148\u7096\u540e\u84b8\u3002
7-\u58f9\u54c1\u516b\u5b9d\u996d
\u8fd9\u4e2a\u83dc\u5c0f\u5b69\u7231\u5403\uff0c\u58f9\u54c1\u516b\u5b9d\u996d\u4f7f\u7528\u4e0a\u597d\u7684\u7cef\u7c73\u3001\u8461\u8404\u5e72\u3001\u9752\u7ea2\u4e1d\u3001\u5927\u67a3\u3001\u83b2\u5b50\u3001\u6838\u6843\u7b49\u5236\u6210\u3002
8-\u9178\u8fa3\u91cc\u810a
\u9178\u8fa3\u91cc\u810a\uff0c\u5473\u9053\u9165\u5ae9\u5473\u9c9c\u3001\u9999\u8fa3\u53ef\u53e3\uff0c\u5e94\u8be5\u5c5e\u4e8e\u5c0f\u7f16\u5403\u8fc7\u7684\u6700\u597d\u5403\u7684\u4e00\u9053\u83dc\uff0c\u53ef\u60dc\u7684\u662f\u4e0d\u77e5\u9053\u600e\u4e48\u505a\u7684\u3002
\u7eaf\u771f\u751f\u6d3b\u624b\u673a\u5e94\u7528\u91cc\u9762\u5305\u542b\u4e86\u5404\u4e2a\u5730\u533a\u7684\u6e05\u771f\u7f8e\u98df\u3001\u6e05\u771f\u7f8e\u98df\u9910\u5385\uff0c\u53ef\u4efb\u541b\u968f\u610f\u9009\u62e9\u3002
\u516b\u5927\u7897\u4e00\u76f4\u6d41\u4f20\u4e8e\u6c11\u95f4\uff0c\u7136\u800c\u5374\u5e38\u5e38\u8ba9\u4eba\u95ee\u8d77\uff1f\u516b\u5927\u7897\u53c8\u6307\u54ea\u516b\u7897\uff1f\u516b\u5927\u7897\u6709\u4e9b\u4ec0\u4e48\u89c4\u77e9\uff1f\u53c8\u6709\u54ea\u4e9b\u5fc5\u5907\u914d\u5177\uff1f\u8fd9\u4e9b\u95ee\u9898\u4e00\u76f4\u56f0\u6270\u7740\u4eba\u4eec\uff0c\u5f85\u5177\u4f53\u843d\u5b9e\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u4f3c\u4e4e\u660e\u767d\uff0c\u53c8\u4f3c\u4e4e\u4e0d\u660e\u767d\u3002\u90a3\u4e48\u4e3a\u4f55\u4f1a\u51fa\u73b0\u8fd9\u4e9b\u539f\u56e0\u5462\uff1f \u9996\u5148\u6211\u4eec\u4ece\u540d\u79f0\u4e0a\u6765\u770b\uff0c\u6709\u4e00\u4e2a\u9650\u5b9a\u7684\u6570\u5b57\u201c\u516b\u201d\uff1b\u6709\u4e00\u4e2a\u5f62\u5bb9\u754c\u5b9a\u7684\u8bcd\u201c\u5927\u201d\uff1b\u6709\u4e00\u4e2a\u540d\u8bcd\u201c\u7897\u201d\u3002\u90a3\u4e48\u5177\u4f53\u6765\u5206\u6790\uff0c\u516b\u5927\u7897\u5728\u6c11\u4fd7\u4e2d\u662f\u6307\u83dc\uff0c\u201c\u516b\u201d\u7684\u6570\u5b57\u4e5f\u5c31\u9650\u5b9a\u4e86\u83dc\uff0c\u6839\u636e\u516b\u5927\u7897\u5728\u5168\u56fd\u7684\u6c11\u4fd7\u60c5\u51b5\u6765\u770b\uff0c\u5b83\u662f\u9650\u5b9a\u4e86\u83dc\u7684\u6570\u91cf\u4e0d\u80fd\u5c11\u4e8e\u516b\u7897\uff0c\u800c\u4e0d\u662f\u7edd\u5bf9\u7684\u516b\u7897\uff1b\u201c\u5927\u201d\u662f\u201c\u6d77\u201d\uff0c\u4e5f\u5c31\u662f\u5f88\u5927\u7684\u610f\u601d\uff1b\u201c\u7897\u201d\u7279\u522b\u6307\u660e\u4e86\u662f\u201c\u7897\u201d\uff0c\u4e0d\u7ba1\u662f\u201c\u571f\u7897\u201d\u8fd8\u662f\u201c\u74f7\u7897\u201d\u3001\u201c\u9676\u7897\u201d\uff0c\u4f46\u7edd\u5bf9\u4e0d\u662f\u201c\u94b5\u201d\uff0c\u4e5f\u4e0d\u662f\u201c\u789f\u201d\u3002 \u4ece\u5168\u56fd\u6765\u770b\uff0c\u5199\u516b\u5927\u7897\u7684\u6587\u7ae0\u5f88\u591a\uff0c\u6709\u7684\u5177\u4f53\u70b9\u51fa\u4e86\u516b\u5927\u7897\u7684\u540d\u79f0\uff0c\u6709\u7684\u5374\u6ca1\u6709\uff0c\u66f4\u591a\u7684\u662f\u6a21\u7cca\u5176\u8f9e\uff0c\u56e0\u4e3a\u4eba\u4eec\u5f88\u96be\u5224\u5b9a\u54ea\u4e9b\u662f\u5c5e\u4e8e\u516b\u5927\u7897\u4e4b\u5217\uff0c\u54ea\u4e9b\u4e0d\u5c5e\u4e8e\u3002 \u867d\u7136\u5982\u6b64\uff0c\u4f46\u662f\u516b\u5927\u7897\u8fd8\u662f\u6709\u4e00\u5b9a\u76f8\u5bf9\u7a33\u5b9a\u7684\u83dc\u8c31\uff0c\u53ea\u662f\u6839\u636e\u4e0d\u540c\u7684\u5730\u57df\u98ce\u4fd7\u800c\u4ea7\u751f\u53d8\u5316\uff0c\u5728\u732a\u516b\u7897\u4e2d\u5fc5\u987b\u6bcf\u7897\u90fd\u6709\u732a\u8089\uff0c\u7f8a\u516b\u7897\u4e2d\u5fc5\u987b\u6bcf\u7897\u90fd\u6709\u7f8a\u8089\uff0c\u53ef\u6e05\u771f\u516b\u5927\u7897\u5374\u4e0d\u662f\u6bcf\u7897\u90fd\u6709\u725b\u8089\u3002\u5b9e\u8d28\u4e0a\u73b0\u5728\u6d41\u4f20\u7684\u6bcf\u7897\u5747\u6709\u8089\u7684\u516b\u5927\u7897\u5e76\u4e0d\u662f\u4f20\u7edf\u610f\u4e49\u4e0a\u7684\u516b\u5927\u7897\uff0c\u4f20\u7edf\u610f\u4e49\u4e0a\u7684\u516b\u5927\u7897\u662f\u8364\u7d20\u642d\u914d\u5f97\u5f53\uff0c\u800c\u5e76\u975e\u4e00\u8272\u7684\u8364\u83dc\u3002 \u516b\u5927\u7897\u8f83\u51fa\u540d\u7684\u83dc\u8c31\u662f\uff1a\u6ee1\u65cf\u516b\u5927\u7897\u4e3a\u96ea\u83dc\u7092\u5c0f\u8c46\u8150\u3001\u5364\u867e\u8c46\u8150\u86cb\u3001\u6252\u732a\u624b\u3001\u707c\u7530\u9e21\u3001\u5c0f\u9e21\u73cd\u8611\u7c89\u3001\u5e74\u732a\u70e9\u83dc\u3001\u5fa1\u5e9c\u693f\u9c7c\u3001\u963f\u739b\u5c0a\u8089\uff0c\u5176\u4e2d\u963f\u739b\u5c0a\u8089\u6700\u6709\u4ee3\u8868\u6027\uff0c\u4fd7\u79f0\u52aa\u5c14\u54c8\u8d64\u91d1\u8089\uff0c\u662f\u6e05\u592a\u7956\u52aa\u5c14\u54c8\u8d64\u65f6\u4ee3\u6d41\u4f20\u4e0b\u6765\u7684\uff1b\u7c97\u516b\u5927\u7897\u4e3a\u7092\u9752\u867e\u4ec1\u3001\u70e9\u9e21\u4e1d\u3001\u5168\u7096\u86cb\u7fb9\u87f9\u6c64\u3001\u6d77\u53c2\u4e38\u5b50\u3001\u5143\u5b9d\u8089\u3001\u6e05\u6c64\u9e21\u3001\u62c6\u70e9\u9e21\u3001\u5bb6\u5e38\u70e7\u9ca4\u9c7c\u7b49\uff1b\u7ec6\u516b\u5927\u7897\u4e3a\u7198\u9c7c\u7247\u3001\u70e9\u867e\u4ec1\u3001\u5168\u5bb6\u798f\u3001\u6842\u82b1\u9c7c\u9aa8\u3001\u70e9\u6ed1\u9c7c\u3001\u5ddd\u8089\u4e1d\u3001\u5ddd\u5927\u4e38\u5b50\u3001\u677e\u8089\u7b49\uff1b\u6b63\u5b9a\u516b\u5927\u7897\u662f\u65b9\u8089\u3001\u9165\u8089\u3001\u6263\u8098\u3001\u8089\u4e38\u5b50\u3001\u8c46\u8150\uff08\u70b8\u8c46\u8150\u6216\u767d\u8c46\u8150\uff09\u3001\u6d77\u5e26\u3001\u7c89\u6761\u548c\u519c\u5bb6\u65f6\u4ee4\u852c\u83dc\u7b49\uff1b\u7ea2\u6cb3\u5efa\u6c34\u516b\u5927\u7897\u4e3a\u6761\u5b50\u8089\u3001\u7168\u9165\u8089\u3001\u7b0b\u4e1d\u3001\u7c89\u4e1d\u3001\u8180\u3001\u8c46\u8150\u76ae\u3001\u9ec4\u95f7\u6392\u9aa8\u3001\u6ed1\u8089\u7247\u7b49\uff1b\u5ba3\u5a01\u516b\u5927\u7897\u4e3a\u5768\u5768\u8089(\u7ea2\u6216\u767d)\u3001\u9165\u8089\u7279\u7279\uff08\u56e2\u7684\u513f\u5316\u97f3\uff09\u3001\u5c0f\u7092\u8089\u3001\u6c99\u9505\u716e\u706b\u817f\u3001\u83dc\u8c46\u82b1\u3001\u97ed\u83dc\u6839\u3001\u767d\u83dc\u716e\u767d\u8c46\u8150\u6216\u9ec4\u8c46\u8150\u3001\u6df9\u83dc\u62cc\u7c89\u4e1d\u7b49\uff1b\u66f2\u9756\u9e92\u9e9f\u533a\u867d\u7136\u9694\u5f97\u4e0d\u8fdc\uff0c\u5374\u4e0e\u5ba3\u5a01\u6709\u70b9\u4e0d\u540c\uff0c\u5c31\u662f\u5c06\u6c99\u9505\u716e\u706b\u817f\u6362\u6210\u4e86\u9ed1\u76ae\u5b50\uff0c\u9ed1\u76ae\u5b50\u662f\u8be5\u5730\u7684\u5fc5\u5907\u4e4b\u83dc\uff0c\u53ef\u4e0e\u5ba3\u5a01\u5c0f\u7092\u6bd4\u7f8e\u3002\u603b\u4e4b\uff0c\u5404\u5730\u4e0d\u5c3d\u76f8\u540c\uff0c\u56e0\u65f6\u56e0\u5730\u800c\u5f02\uff0c\u96be\u4ee5\u4e00\u4e00\u70b9\u51fa\u6765\u3002 \u4ece\u8fd9\u4e9b\u83dc\u540d\u4e2d\uff0c\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u770b\u51fa\u6709\u8364\u6709\u7d20\uff0c\u8364\u7d20\u642d\u914d\uff0c\u751a\u81f3\u6709\u7684\u5404\u5360\u4e00\u534a\uff0c\u83dc\u7684\u539f\u6599\u4e5f\u6ca1\u6709\u5b9a\u51c6\uff0c\u5404\u6837\u90fd\u6709\uff0c\u8fd9\u5c31\u8bf4\u660e\u516b\u5927\u7897\u662f\u6c11\u95f4\u98ce\u4fd7\u4e4b\u83dc\uff0c\u539f\u672c\u5c31\u662f\u56e0\u65f6\u968f\u5730\u62fc\u5408\u51f8\u663e\u51fa\u6765\u7684\u83dc\uff0c\u5230\u540e\u6765\u624d\u6709\u4e86\u4e00\u5b9a\u7684\u83dc\u8c31\u5b9a\u4f4d\u3002\u5b9e\u8d28\u4e0a\uff0c\u6c11\u95f4\u53a8\u5e08\u505a\u53a8\uff0c\u5206\u4e3a\u7ea2\u767d\u4e24\u6848\uff0c\u7ea2\u6848\u4ee5\u8364\u83dc\u4e3a\u4e3b\uff0c\u767d\u6848\u4ee5\u7d20\u83dc\u4e3a\u4e3b\u3002\u516b\u5927\u7897\u5c31\u662f\u7efc\u5408\u4e86\u7ea2\u767d\u4e24\u6848\uff0c\u5c06\u5176\u4e3b\u8981\u83dc\u80b4\u4ee5\u8364\u7d20\u642d\u914d\u3001\u9002\u5e94\u4e0d\u540c\u53e3\u5473\u3001\u4e14\u8f83\u6613\u505a\u83dc\u7684\u65b9\u5f0f\u62fc\u5408\u800c\u6210\u7684\u3002\u5728\u6ec7\u4e1c\u5317\u7684\u8fc7\u53bb\u5e74\u6708\uff0c\u5a5a\u4e27\u5ac1\u5a36\u4e2d\uff0c\u662f\u6709\u6240\u4e0d\u540c\u7684\u3002\u4e27\u846c\u4ee5\u767d\u6848\u4e3a\u4e3b\uff0c\u4ee5\u4f53\u73b0\u5b5d\u9053\u3001\u60b2\u54c0\u4e4b\u60c5\uff1b\u5ac1\u5a36\u3001\u76d6\u623f\u4ee5\u7ea2\u6848\u4e3a\u4e3b\uff0c\u9ad8\u626c\u6b22\u5e86\u4e4b\u559c\u3002\u6709\u65f6\u53c8\u662f\u4e24\u79cd\u7efc\u5408\u8d77\u6765\u529e\uff0c\u90a3\u5c31\u5f97\u770b\u65f6\u4ee4\u548c\u83dc\u852c\u4ee5\u53ca\u4e1c\u5bb6\u7684\u5bb6\u5e95\u60c5\u51b5\u6765\u5b9a\u4e86\u3002 \u4ece\u9053\u5177\u4e0a\u770b\uff0c\u5fc5\u5907\u7684\u914d\u5957\u7528\u5177\u662f\u516b\u4e2a\u5927\u7897\u3001\u516b\u4e2a\u5c0f\u7897\u3001\u516b\u4e2a\u9152\u76c5\u3001\u516b\u53cc\u7b77\u3001\u516b\u4ed9\u684c\u548c\u516b\u4e2a\u5ea7\u3002\u7897\u4e0d\u7ba1\u662f\u571f\u7897\u3001\u74f7\u7897\uff0c\u4f46\u4e00\u5b9a\u4e0d\u80fd\u662f\u94b5\u6216\u789f\uff0c\u5927\u7897\u7528\u6765\u88c5\u83dc\uff0c\u5c0f\u7897\u7528\u6765\u5403\u996d\uff1b\u9152\u76c5\u591a\u7528\u74f7\u76c5\uff0c\u540e\u6765\u9010\u6e10\u6539\u53d8\u4e3a\u7528\u73bb\u7483\u76c5\uff0c\u5728\u5f88\u65e9\u4ee5\u524d\uff0c\u76f4\u63a5\u7528\u7897\u76db\u9152\uff0c\u5e76\u4e0d\u8bbe\u76c5\uff0c\u5728\u6ec7\u4e1c\u5317\u4e0a\u4e16\u7eaa\u4e5d\u5341\u5e74\u4ee3\u7684\u519c\u6751\u5c1a\u6709\u6b64\u98ce\u4fd7\uff1b\u516b\u53cc\u7b77\u5b50\u4e0e\u516b\u4e2a\u5c0f\u7897\u76f8\u914d\uff0c\u8981\u7528\u7ea2\u6f06\u6f06\u51fa\u6765\uff0c\u663e\u5f97\u5bb4\u5e2d\u559c\u5e86\u548c\u9686\u91cd\uff1b\u516b\u4ed9\u684c\u4e00\u822c\u90fd\u662f\u7528\u571f\u6f06\u6f06\u7684\uff0c\u76f8\u4f3c\u4e8e\u56db\u65b9\u684c\uff0c\u4f46\u4e0d\u662f\u56db\u65b9\u684c\uff0c\u5177\u4f53\u533a\u5206\u662f\u516b\u4ed9\u684c\u96d5\u6709\u6728\u74dc\u661f\uff0c\u684c\u811a\u591a\u5706\u5f62\uff0c\u751a\u81f3\u6709\u7684\u8fd8\u96d5\u6709\uff08\u6216\u7528\u8f66\u5e8a\u8f66\u51fa\uff09\u82b1\u7eb9\uff1b\u516b\u4e2a\u5ea7\u5c31\u662f\u516b\u4e2a\u5e2d\u4f4d\uff0c\u5750\u516b\u4e2a\u4eba\u5403\u996d\u3002 \u5bf9\u4e8e\u5e2d\u4f4d\uff0c\u6ec7\u4e1c\u5317\u8fc7\u53bb\u4e5f\u4f7f\u7528\u56db\u6839\u6761\u51f3\uff0c\u6bcf\u6839\u6761\u51f3\u5750\u4e8c\u4eba\uff0c\u6b63\u597d\u56db\u65b9\u5750\u516b\u4eba\u3002\u4f46\u662f\u5e2d\u4f4d\u662f\u6709\u89c4\u77e9\u7684\uff0c\u4e00\u822c\u4e0d\u80fd\u589e\u52a0\uff0c\u5e76\u4e14\u8981\u5206\u4e0a\u5e2d\u3001\u4e0b\u5e2d\u548c\u966a\u5e2d\u3002\u4e0a\u5e2d\u4e3a\u957f\u8005\u3001\u8eab\u4efd\u7279\u522b\u4e4b\u4eba\u548c\u8001\u4eba\uff0c\u966a\u5e2d\u4e3a\u8eab\u4efd\u7a0d\u6b21\u7684\uff0c\u5c0f\u5b57\u8f88\u6216\u8eab\u4efd\u4f4e\u7684\u4eba\u53ea\u80fd\u5750\u4e0b\u5e2d\u3002\u6709\u957f\u8005\u6216\u662f\u7537\u5ba2\u5e2d\uff0c\u5987\u5973\u548c\u5c0f\u5b69\u4e0d\u80fd\u4e0a\u5e2d\uff0c\u5426\u5219\u89c6\u4e3a\u4e0d\u5c0a\u91cd\u3002\u8fd9\u662f\u4e0e\u8fc7\u53bb\u4f20\u7edf\u7684\u5112\u5bb6\u6587\u5316\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u5173\u7cfb\u7684\uff0c\u53ea\u662f\u540e\u6765\u5987\u5973\u89e3\u653e\u4e86\uff0c\u624d\u5b9e\u73b0\u4e86\u7537\u5973\u5e73\u7b49\u3002 \u73b0\u5728\uff0c\u5927\u591a\u6570\u4eba\u5df2\u4e0d\u518d\u5341\u5206\u770b\u91cd\u4e0a\u4e0b\u5e2d\u4e4b\u5206\uff0c\u56e0\u4e3a\u4ed6\u4eec\u660e\u767d\u5bb4\u4f1a\u662f\u8981\u6b22\u5e86\u70ed\u95f9\uff0c\u800c\u4e0d\u662f\u4e3a\u4e89\u4e00\u4e2a\u865a\u65e0\u7684\u8eab\u4efd\u60f9\u4eba\u4e0d\u6109\u5feb\uff0c\u90a3\u5c31\u4e0d\u503c\u4e86\u3002\u4f46\u662f\uff0c\u6211\u4eec\u5bb4\u4f1a\u5165\u5e2d\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u6700\u597d\u662f\u770b\u6e05\u4e0a\u4e0b\u5e2d\uff0c\u522b\u968f\u4fbf\u53bb\u5750\u4e0a\u5e2d\uff0c\u4ee5\u514d\u5750\u4e86\u957f\u8005\u7684\u5e2d\u4f4d\uff0c\u5bf9\u957f\u8005\u4e0d\u656c\u3002
清真八大碗是指清炖羯羊肉、红烧牦牛肉、黄焖土鸡块、清蒸香带鱼、酸辣汤里脊、牛丸烧白菜、烟笋焖豆腐、壹品八宝饭。
1、清炖羯羊肉
此菜为八大碗中的头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，先经文火慢炖，再由武火笼蒸两个多小时，食之汤清肉香，厚而不腻。
2、红烧牦牛肉
此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠”。
3、黄焖土鸡块
此菜以散养土鸡为主料，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧，筋道耐嚼，汤浓味鲜。
4、清蒸香带鱼
此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。
5、酸辣汤里脊
此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名，接比例调汁，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜。酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作，里脊暴张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。
6、牛丸烧白菜
是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜，清咸爽舌，香气扑鼻，口感柔嫩、尝后唇齿留香。
7、烟笋焖豆腐
烟笋系竹笋熏制而成，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。俗话说：“青菜豆腐保平安”，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。
8、壹品八宝饭
此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、青红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。
扩展资料：
清真八大碗的由来
清真八大碗是一道在世界上独一无二的清真复式饭菜，它的形成源自抱碗菜，而抱碗菜的形成又与回回兵有着直接的关系，而回回兵军屯阜阳又与颍河有着必然的联系。
军屯就是驻扎在某军事要地的屯田军队。当年，元明王朝在阜阳军屯的主要目的就是保护颍河漕运，保护粮仓。史载，元代“回回皆以中原为家”。
到了明朝洪武年间，朱元璋曾将山西一部 “迁徙江淮” ， 今阜阳有不少回民均这个时候迁来， 这一部分回民均是调卫屯垦种植而来。其中军籍户主要来自明代军屯（1368年）。据《明史•兵志》记载，“初，洪武二十六年定天下都司卫所”，因此，在颍州（今阜阳）设“颍州卫”。
元代，成吉思汗率领蒙古军西征，征服了中亚、西亚许多信仰伊斯兰教的国家。大量信仰伊斯兰教的波斯人和阿拉伯人被征调到中原。
这些人大部分被编成“探马赤军”（或称“西域回回兵），参加平金、征宋、统一中国的战争。按元朝对“探马赤军”的规定：“上马则备战斗，下马则屯聚牧养”，颍河沿岸是这些信仰伊斯兰教军士‘屯聚牧养”的重要之地。
明初，以徐达和常遇春为统帅的明军南征北战。徐达、常遇春系回族，其部将亦多回族。阜阳作为明军的征战要地，派有大批回族军士留守。因此，现在阜阳还有很多村庄仍保持着编民屯垦的称呼。比如颍东区口孜镇的白屯，李营等。
当时，军屯官兵被称为“军籍户”，明代的军籍是世袭的，卫所兵有定籍，兵农合一，屯守兼备，不但保证了兵源，也满足了军队的供给。随着战事的减少，社会的稳定，军屯的回回兵逐渐占籍临清，由“兵农”转为农民。
不论是元代回回兵，还是明代的回回军籍户，他们均祖居西域，饮食习惯多以牛羊肉为主。兵备战争期间，回回兵为了适应时间紧迫、行动迅速，方便快捷等军事用餐的特点，他们将穆斯林善于加工肉食的技艺运用到了战争中。
回回兵预先将牛、羊肉等食物，通过炖、炸、蒸等方法，加工成熟制品，以备行军打仗之需。每到军队开饭时，火头兵架锅烧汤，将预先备好的熟制品，用热汤水一浇，便成了一份可口饭菜。
又据民间传说：回回兵用饭时，每人面前放一大碗饭菜，他们以队为单位席地围聚而坐，念诵“太斯米”，“奉至仁至慈安拉之名”，“孩子啊，以安拉的名义开始，吃你面前的食物。”（《穆斯林圣训集》），抱碗而餐。抱碗菜首先在回回兵军队中初现雏形。
后来，抱碗菜的加工、制作、用餐等方式在回民军籍户中流行开来。后来，逐渐融进了阜阳回族百姓生活习惯，由席地围坐，再发展成了四方围桌的用餐民俗形式。
参考资料来源：百度百科-清真八大碗
是一种炸的酥肉。
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。"满汉全席"在饮食业得到发展，满汉全席分为"上八珍"、"中八珍"、"下八珍"，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
方法如下：
1.将肉切大块，放入腌料拌匀。其中蜂蜜和白酒的用量尤其讲究，5斤肉至少需要蜂蜜和高度白酒各250ml。白酒我家用二锅头，酒味浓厚，适合腌制过夜，蜂蜜没有品种的要求。
2.取出腌制好的肉，取出的葱姜片，放入裹料，其中5斤肉打入5个鸡蛋，适量的淀粉，少量的盐，制成鸡蛋面糊。面糊要调成具有一定浓度，提起时可以一点一点的滴落，而不是连成细线滴落的状态，锅热倒油入锅，中小火，夹起肉块，一块块放入锅中，待外形定住，稍稍翻动，保证各面均匀上色，捞出。
3.汤锅内加凉水，放炸好的酥肉和炖料，大火开锅转小火，盖锅盖，焖炖约一小时，至汤浓肉酥。
4.盛碗，备酒，开动。
拓展资料：
想直接吃炸酥肉，可以把肉块切小一些，但需保证一定的厚度，不能是片状。因为只有这样，炸制以后的肉块内才会存有甜美的鲜汁，不是那种干香的口感。遍寻了天南海北的酥肉，只有大理酥肉具有这方面的美好特质，真是它的可贵之处。
八大碗的作法有粗细之分。
细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。
粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
拓展材料：
满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。
《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
各地的满族八大碗因地产食材不一，因而菜品也不同。承德的满族八大碗就地取材，柴鸡炖蘑菇、白汤羊肉、干豆角炖肉、炖牛肉、炖带鱼、白汤冬瓜等以上八道菜，都是用黑铁锅，山柴火精心制作而成，无污染，无异味，属于纯天然食品，深受人们的欢迎。
参考资料：百度百科-八大碗
八大碗在不同地方内容是不同的，分为粗八大碗、细八大碗、正定八大碗、滕州八大碗、安徽八大碗、布依八大碗、临清八大碗等等。比如正定八大碗主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子；四素：豆腐、海带、粉条、农家时令菜蔬。而布依八大碗是指猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭
清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应运而生，吉林境内专业性饮食店铺日益增多，呈现出以派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎，《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
绛旓細娓呯湡鍏ぇ纰鍩烘湰閮芥槸绱犻銆備富瑕佺殑鑿滃搧鏈夛細鐐栫墰鑲夈佺倴鏉傜锛岃儭钀濆崪銆侀暱灞辫嵂銆佹捣甯︺侀唻婧滅櫧鑿溿佺矇鏉°佷父瀛愩佺偢璞嗚厫銆3銆佹瀹氬叓澶х 姝ｅ畾鍏ぇ纰楁湁鍥涜崵鍥涚礌锛屼富瑕佹槸锛氭柟鑲夈侀叆鑲夈佹墸鑲樸佽倝涓稿瓙銆佹捣甯︺佺矇鏉″拰鍐滃鏃朵护鑿滆敩銆佽眴鑵愩4銆佽敋鍘垮叓澶х 涓昏鑿滃搧鏈夛細涓濆瓙鏉傜儵銆佺倰鑲夈侀厡钂歌倝銆佽檸鐨父瀛愩佸潡瀛愭潅鐑...
绛旓細绾㈢儳鏂硅倝銆佺偢閰ヨ倝銆佺尓鑲樺瓙銆佽倝涓稿瓙銆佺偢璞嗚厫銆佹捣甯︺佺矇鏉″拰鍚勭鏃朵护钄彍闅忔満缁勫悎銆傚叓澶х鍦ㄦ渤濂楁槸鍥涜崵鍥涚礌鍏亾鑿滄渤濂楃殑鍏ぇ纰椾篃寰堣绌讹紝灏ゅ叾鏄崵鑿滀竴瀹氭槸鐢ㄧ壒娈婄殑閰嶆柟鐓繃涔嬪悗鍐嶈捀銆傚彟澶栵紝娌冲鍏ぇ纰楀湪鍒宸ヤ笂鐨勮姹備篃鏇撮珮銆傚叓澶х杩樻湁娓呯湡鐗堢殑锛岃櫧鐒剁幇鍦ㄤ篃鏄互鑲変负涓汇備絾鏄紝娓呯湡鍏ぇ纰鏃╂湡鐢变簬鐗╄祫鍙楅檺...
绛旓細娓呯湡鍏ぇ纰绯荤﹩鏂灄浼犵粺鐨勬皯闂村瀹㈠舰寮忥紝鎸囩殑鏄叓绉嶈鍦ㄥぇ纰楅噷鐨勭倴鑿滐紝璁茬┒鏂欏帤鐗╅噸銆佸懗绾堡娓呫佺敤鏂欏箍娉涖佹妧娉曞叏闈佹湁绱犳湁鑽わ紝鐗涚緤鑲夈侀浮銆侀腑銆侀奔閮藉叆鍏ぇ纰椾箣鍒楋紝澶氶噰鐢ㄧ倴銆佺叜銆佺儵銆佺偢銆佺儳銆佽捀绛夋妧娉曟搷浣滐紝澶ф眮澶ц姟锛屽ぇ纰楃洓鏀俱傚叓澶х鍙媶寮鍗曞悆锛屼篃鍙寜鑷繁鍙ｅ懗缁勫悎鎴愬腑锛岄愭笎鎴愪负閫㈠勾杩囪妭銆...
绛旓細鏂囩珷鍥剧墖3 杩樻湁涓涓鍏ぇ纰楁槸娓呯湡鐗堟湰锛岃櫧鐒朵篃鏄互鑲変负涓汇傜劧鑰岋紝鏃╂湡鐨勫叓涓鍙楀埌浜嗘潗鏂欑殑闄愬埗锛屽洖鏃忓悓鑳炲張寰堝ソ瀹紝涓轰簡涓嶆氮璐癸紝鍙堟湁鐗岄潰銆娓呯湡鍏ぇ纰鍏跺疄鍙湁涓夐亾鑽よ彍锛氱倴鐗涜倝銆佺倴鏉傜鍜屼父瀛愩傛竻鐪熷叓澶х姣旇緝鐏垫椿锛屼互鍏涓洪檺锛屾湁鏃朵細涓婇噸澶嶇殑鑿滐紝姣斿涓ょ鐐栫墰鑲夋潵缁欏浜哄悆銆
绛旓細2銆佹弧鏃忓叓澶х 婊℃棌鍏ぇ纰椾篃鏄弧鏃忔渶骞冲父鐨勮彍鑲翠箣涓銆傛弧鏃忓叓澶х鐨勮彍鍚嶄富瑕佹湁锛氶洩鑿滅倰灏忚眴鑵愩佹墥鐚墜銆佺伡鐢伴浮銆佸勾鐚儵鑿溿佸皬楦＄弽铇戠矇銆佸尽搴滄た楸笺佸崵铏捐眴鑵愯泲銆侀樋鐜涘皧鑲夈備笉鐭ラ亾浣犲悆杩囧嚑鏍枫3銆娓呯湡鍏ぇ纰 鍥炴棌鐨勮彍鍗曚笂涔熸湁娓呯湡鍏ぇ纰楋紝涓昏鎻愬¤妭绾︺佺畝娲併傚熀鏈閮芥槸绱犻銆備富瑕佺殑鑿滃搧鍚嶅瓧鏄細鐐栨潅纰庯紝...
绛旓細2銆娓呯湡鍏ぇ纰 鍦ㄥ洖鏃忕殑鑿滃崟涓婃竻鐪熷叓澶х涔熸槸鍒叿鐩涘悕鐨勩備富瑕佹彁鍊¤妭绾︺佺畝娲併傛墍浠ュ熀鏈閮芥槸绱犻銆備富瑕佺殑鑿滃搧鍚嶅瓧鏄細鐐栫墰鑲夈佺倴鏉傜锛岃儭钀濆崪銆侀暱灞辫嵂銆佹捣甯︺侀唻婧滅櫧鑿溿佺矇鏉°佷父瀛愩佺偢璞嗚厫銆傝繖涓掓槸娌℃湁鍚冭繃娓呯湡鐨勮繖浜涜彍绯伙紝鍊掓槸鍚冭繃姹夋棌鐨勮繖浜涚編椋熴3銆佹瀹氬叓澶х 浣滀负娌冲寳鐨勭編椋熷叓澶х锛屼富瑕佽绌剁殑...
绛旓細灏辨槸绮夋潯鍋氱殑涓稿瓙锛屽彨宸ч榿
绛旓細涓存竻娓呯湡鍏ぇ纰銆佷節澶х鍘嗗彶鎮犱箙锛屾槸缁忚繃鍑犱唬鑰佸帹甯堢殑涓嶆柇鍒涢犮佸畬鍠勶紝缁撳悎涓存竻绌嗘柉鏋楃兢浼楃殑鐢熸椿涔犳儻锛屽湪涓嶈繚鑳屼紛鏂叞鏁欎箟鐨勫熀纭涓婇愭笎褰㈡垚鐨勩備复娓呯殑鍏ぇ纰椼佷節澶х閮灞炰簬楗彍锛屾湁绾佺櫧杩囦簨涔嬪垎锛屼竴鑸殑鍠滃簡鑱氫細銆佺粨濠氶兘鐢ㄥ叓澶х锛堝巻鍙蹭笂锛岀﹩鏂灄杩囦簨鏄笉璁哥敤閰掔殑锛屾晠褰撴椂鐨勯厭鑿滀笉寰堝彂杈撅級銆備節澶х...
绛旓細娓呯湡鍏ぇ纰閫夋枡绮捐壇銆佽皟鏂欑嫭鍒般佹堡绮捐倝鐑傘佸懗缇庢堡椴溿佽壊椴滄皵棣欙紝鍙ｅ懗娴撻噸銆傚叓澶х绠鍗曟暒鍘氾紝寮鸿皟鍙ｆ劅鍜岃川鎰熺殑缁撳悎锛屼凯绾﹁屼笉澶辩簿鍒帮紝璞佹湕鑰屼笉澶辫冪┒銆 姝よ彍灏嗕笂绛夌櫧绯背鍦ㄥ紑姘翠腑鐓垚鍗婄啛鍚庢崬鍑猴紝鎷屽叆鐧界硸銆佽渹铚滃拰鍖銆傚湪纰椾腑绮惧績甯冧笂涓灞傝憽钀勫共銆佺豢绾笣銆佸ぇ鏋ｃ佽幉瀛愩佽姳鐢熶粊銆佹牳妗冧粊绛夛紝鍐嶆妸鍜屽寑鐨...
绛旓細娓呯湡鍏ぇ纰”锛岃嚜澶у巶浼犲叆锛屽嵆娓呯倴缇緤鑲夈佺孩鐑х墻鐗涜倝銆佹竻钂搁甯﹂奔銆侀吀杈ｆ堡閲岃剨銆佺墰涓哥儳鐧借彍銆佺儫绗嬬剸璞嗚厫銆佸９鍝佸叓瀹濋キ绛夈傚緪宸炵殑“鍏ぇ纰”灏卞寘鍚湁閰ラ奔鏉°佽檸鐨泲銆佺硸鑲樺瓙銆佺櫧楦′笣銆佸叓瀹濋キ銆佺儳婊戣剨銆佹墸鍗冨瓙銆佹竻钂搁浮绛夛紝閮芥槸鐢ㄩ粦閾侀攨銆佹湪鏌寸伀鐨勪紶缁熸柟寮忕児楗 婊℃棌鍏ぇ纰楄彍鍗曪紝&ldquo...
