河蚌的肉那些部位能吃，那些不能吃？还是去壳全部都可以吃？ 河蚌哪些部位能吃图
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腮：在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
肠子：腮的旁边，管状，内有黑色泥沙，一端连接蚌体，掐断。另一端粘在柱状斧足上，撕下来。
另外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压，残余的泥沙排干净。
然后只要洗洗干净就可以了。
你好，很高兴为你解答。
河蚌含有很多的营养物质例如蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁等。清理时用用刀沿缝破开，白色的蚌肉和客之间的黑色或异色是蚌的消化等系统为了健康别食用。白色肉质精密的肉为可食用的肉。最好在买时让买家清理干净。
软体动物，本身就没毒，都可以吃，不过腹足的部位最佳了。
壳的内壁肉和中间的肉，中间肚子挤一下，里面弄干净，最好在烹饪之前用盐揉下洗净。
旁边有一团黑色的是泥，是不能吃的呢，不过经常吃这些东西的人可以适应那种味道，他们是全部吃掉的呢
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