清汆丸子怎样做才筋道
一.材料：猪肉馅、调料、大葱末、鸡蛋、盐、鸡精、味达美酱油、胡椒粉、厨具、煮锅、绞好的后腿肉馅。二.做法：
1、肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细，加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅，如感觉太稠，再一点点加水搅；
2、菜洗净，叶子部分切段，根茎部分切斜片，分别用开水焯熟，根茎时间稍长点；
3、烧开水，放入两瓣八角、姜片，8成热时用手攥着肉馅，从虎口处挤出，另一只手拿汤匙挖出小丸子，放入锅里，或用汤匙挖到锅里。开锅后把焯好的苔菜根放入，再放菜叶开锅。
小窍门：丸子的肉馅尽量选择八分瘦二分肥的，搅拌丸子顺一个方向用力，否则丸子不起劲，容易散落。
绛旓細1銆佺尓鑲夐閫傞噺銆佽嫈鑿滈傞噺銆侀浮铔嬮傞噺銆侀鐩愰傞噺銆佽懕閫傞噺銆佸閫傞噺銆佸叓瑙2鐗囥佽姳妞掔矇閫傞噺銆佹按閫傞噺銆2銆佸仛娉曪細鑲夐鍓佸埌涓鑸按楗鸿倝棣呬袱鍊嶇粏锛屽姞鐩愩侀浮铔嬫竻銆佽姳妞掗潰椤轰竴涓柟鍚戞悈锛屽鎰熻澶锛屽啀涓鐐圭偣鍔犳按鎼呫傝彍娲楀噣锛屽彾瀛愰儴鍒嗗垏娈碉紝鏍硅寧閮ㄥ垎鍒囨枩鐗囷紝鍒嗗埆鐢ㄥ紑姘寸劘鐔燂紝鏍硅寧鏃堕棿绋嶉暱鐐广3銆侀噷鐑у紑姘达紝鏀惧叆...
绛旓細1銆佷富鏂欙細鐚倝棣呴傞噺銆2銆佽緟鏂欙細鑻旇彍閫傞噺銆侀浮铔嬮傞噺銆3銆佽皟鏂欙細椋熺洂閫傞噺銆佽懕閫傞噺銆佸閫傞噺銆佸叓瑙2鐗囥佽姳妞掔矇閫傞噺銆佹按閫傞噺銆4銆佽倝棣呭墎鍒颁竴鑸按楗鸿倝棣呬袱鍊嶇粏锛屽姞鐩愩侀浮铔嬫竻銆佽姳妞掗潰椤轰竴涓柟鍚戞悈銆5銆佽彍娲楀噣锛屽彾瀛愰儴鍒嗗垏娈碉紝鏍硅寧閮ㄥ垎鍒囨枩鐗囷紝鍒嗗埆鐢ㄥ紑姘寸劘鐔熴6銆佺儳寮姘达紝鏀惧叆涓ょ摚鍏銆佸鐗囷紝8鎴愮儹鏃剁敤...
绛旓細鎵闇椋熸潗锛氬啲鐡溿佺尓鑲夈佺敓濮溿佽姳妞掓按銆佺洂銆佺櫧鑳℃绮夈侀浮绮俱佺敓鎶姐佽泲娓呫侀鐢ㄦ补 1銆佹妸鐚倝鍒囨垚灏忓潡锛屾斁鍦ㄧ粸鑲夋満鍐呯粸纰庯紝鐒跺悗灏嗗叾鍙栧嚭鏉ャ傛帴涓嬫潵锛屽挶浠渶瑕佸線鑲夐閲屽掍笂鑺辨姘达紝涓鏂归潰鎵撴按锛屼竴鏂归潰鍘昏叆銆2銆佸掕繘鍘讳箣鍚庯紝闇瑕佺敤绛峰瓙鍏呭垎鎼呮媽锛屼笉瑕佸珜楹荤儲锛屾悈鎷屾椂闂磋秺闀匡紝鑲夐灏变細涓婂姴锛屽氨浼氳秺鏈夌瓔鎬э紝...
绛旓細娓呮眴涓稿瓙鐨勫埗浣滄柟娉曞涓嬶細澶囩敤椋熸潗锛氱尓鐦﹁倝450鍏嬶紝鑻旇彍300鍏嬶紝澶ц懕1鏍癸紝鑺辨1鎶婏紝妞嶇墿娌2鍕猴紝棣欐补1鍕猴紝椋熺洂灏戣锛岀櫧鑳℃绮夊皯璁搞1銆佽姳妞掓斁鍏ュ湪纰椾腑锛屽姞涓婄偣娓╂按娴告场锛岃懕濮滃垎鍒垏鎴愭湯锛岀尓鑲変竴鍧楀皢鍏跺墎鎴愯倝棣咃紝鏀惧叆鍦ㄧ涓紝鍔犱笂钁卞鏈紝鎼呮媽鍧囧寑鍚庯紝灏嗘蹈娉″ソ鐨勮姳妞掓按鍒嗘灏戣鍊掑叆鍦ㄥ叾涓2銆佸厖鍒嗗皢...
绛旓細娓呮眴涓稿瓙\x0d\x0a娓呮眴涓稿瓙鐨勫仛娉昞x0d\x0a鈥滆繖鏄竴閬撳彧瑕佸枩娆㈣倝椋熸湅鍙嬪熀鏈笂閮藉枩娆㈢殑娓呯埥姹よ彍锛佸彲浠ョ敤杩欓亾鑿滆鐢熻璁稿澶氱殑涓稿瓙绯诲垪鑿滃搧锛佲漒x0d\x0a涓绘枡\x0d\x0a鐚倝棣(400鍏)\x0d\x0a璋冩枡\x0d\x0a澶ц懕鏈(30鍏)澶у鏈(15鍏)楦¤泲(1鏋)鐩(8鍏)楦＄簿(5鍏)鍛宠揪缇庨叡娌(15鍏)鑳℃...
绛旓細椋熸潗鏄庣粏 鐚倝棣400鍏 澶ц懕鏈30鍏 澶у鏈15鍏 楦¤泲1鏋 鐩8鍏 楦＄簿5鍏 鍛宠揪缇庨叡娌15鍏 鑳℃绮5鍏 鍜搁矞鍙ｅ懗 鐓伐鑹 鍗佸垎閽熻楁椂 绠鍗曢毦搴 娓呮眴涓稿瓙鐨勫仛娉曟楠 1 缁炲ソ鐨勫悗鑵胯倝棣400鍏 2 鍒囧ソ鐨勮懕鏈 3 鍒囧ソ鐨勫鏈 4 鎶婅懕銆佸鏈拰鍚勭璋冩枡璋冨悎鍦ㄤ竴璧凤紝鐢ㄥ姏鎶芥墦涔嬭倝棣呰捣鍔蹭负姝 5 鐢ㄦ墜鎶婅倝棣呮尋...
绛旓細鑰屽舰鎴愪笁缁寸綉鐘剁┖闂寸粨鍚堬紝浣胯泲鐧借川浠庢憾鑳剁姸鎬佽浆鍙樻垚鍑濊兌锛屽嵆琛岃瘽鈥滀笂鍔测濄傚綋铔嬬櫧璐ㄥ鍦ㄥ嚌鑳剁姸鎬佹椂锛屾墠鍙惛鏀跺ぇ閲忔按鍒嗭紝涓稿瓙鎵嶄細缁嗗銆侀ケ婊°佹粦鐖姐 \x0d\x0a\x0d\x0a鈶ゆ敖鍒朵父瀛愭椂锛岃鎺屾彙濂界伀鍊欍傚姞鐑椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝浠ユ拠闄ゆ按闈㈡诞娌悗鍗冲嚭閿呬负瀹溿傚惁鍒欙紝姘村垎婧㈠嚭杩囧锛屼父瀛愬彉鑰侊紝褰卞搷鍙ｆ劅銆
绛旓細Q寮圭揣鑷村彛鎰熷ソ鐨勬病璇濊锛岀浉淇′篃浼氭湁涓嶅皯浜哄涔犲仛娓呮眴涓稿瓙锛屼絾鐪熸鎯宠鍋氭垚鍔熻繕闇鎶宸э紝鎺屾彙濂藉叾涓殑鏂规硶锛屼父瀛愬仛鐨勪究浼氱壒鍒垚鍔燂紝浠ュ悗鎯冲悆灏变笉鐢ㄥ幓楗簵浜嗭紝鑷繁鍦ㄥ闅忔墜鍋氥傛竻姹嗕父瀛愭堡鐨勫仛娉曪細澶囩敤椋熸潗锛氱尓鐦﹁倝450鍏嬶紝鑻旇彍300鍏嬶紝澶ц懕1鏍癸紝鑺辨1鎶婏紝妞嶇墿娌2鍕猴紝棣欐补1鍕猴紝椋熺洂灏戣锛岀櫧鑳℃绮夊皯璁革紱鍒朵綔...
绛旓細涓绘枡锛 鐚倝(鐦) 200鍏 杈呮枡锛 铏剧背 10鍏 鑿犺彍 50鍏 鏈ㄨ(姘村彂) 25鍏 楦¤泲娓 25鍏 璋冩枡锛 澶ц懕 5鍏 濮 5鍏 鐩 2鍏 榛勯厭 5鍏 鍛崇簿 2鍏 楦℃补 3鍏 鍚勯傞噺 娓呮眴涓稿瓙鐨勫仛娉曪細1. 钁便佸鍧囧垏鏈紱2. 鎶婄槮鐚倝娲楀噣鍓佹垚缁嗘偿锛屾斁鍏ョ鍐咃紝鍔犲叆楦¤泲娓咃紝鍛崇簿1鍏嬶紝榛勯厭3鍏嬨佺簿鐩愩佽懕鏈佸鏈紝...
