如果没有黄油做面包要用什么代替 做面包时没有黄油可以用什么代替？
\u505a\u9762\u5305\u8981\u7528\u7684\u9ec4\u6cb9\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f\u81ea\u5df1\u505a\u9762\u5305\uff0c\u6ca1\u6709\u9ec4\u6cb9\u600e\u4e48\u529e\u5462\uff1f\u53ef\u4ee5\u7528\u7389\u7c73\u6cb9\u6216\u6a44\u6984\u6cb9\u4ee3\u66ff
\u505a\u9762\u5305\u65f6\u6ca1\u6709\u9ec4\u6cb9\u53ef\u4ee5\u7528\u6a44\u6984\u6cb9\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u3001\u7389\u7c73\u6cb9\u7b49\u6765\u4ee3\u66ff\u3002
1\u3001\u6a44\u6984\u6cb9
\u6a44\u6984\u6cb9\u4e4b\u6240\u4ee5\u53ef\u4ee5\u4ee3\u66ff\u9ec4\u6cb9\uff0c\u662f\u56e0\u4e3a\u6a44\u6984\u6cb9\u8fdc\u6bd4\u5976\u6cb9\u7684\u5473\u9053\u597d\uff0c\u53ef\u5e7f\u6cdb\u7528\u4e8e\u4efb\u4f55\u751c\u54c1\u53ca\u9762\u5305\u3002\u6a44\u6984\u6cb9\u7531\u65b0\u9c9c\u7684\u6cb9\u6a44\u6984\u679c\u5b9e\u76f4\u63a5\u51b7\u69a8\u800c\u6210\u7684\uff0c\u4e0d\u7ecf\u52a0\u70ed\u548c\u5316\u5b66\u5904\u7406\uff0c\u4fdd\u7559\u4e86\u5929\u7136\u8425\u517b\u6210\u5206\u3002\u6a44\u6984\u6cb9\u88ab\u8ba4\u4e3a\u662f\u8fc4\u4eca\u6240\u53d1\u73b0\u7684\u6cb9\u8102\u4e2d\u6700\u9002\u5408\u4eba\u4f53\u8425\u517b\u7684\u6cb9\u8102\u3002
2\u3001\u8272\u62c9\u6cb9
\u8272\u62c9\u6cb9\u4e4b\u6240\u4ee5\u53ef\u4ee5\u4ee3\u66ff\u9ec4\u6cb9\uff0c\u662f\u56e0\u4e3a\u8272\u62c9\u6cb9\u4e5f\u80fd\u505a\u9762\u5305\uff0c\u7ef5\u8f6f\u9999\u9187\uff0c\u751c\u871c\u53ef\u53e3\uff0c\u4e00\u70b9\u4e5f\u4e0d\u6bd4\u9ec4\u6cb9\u7684\u5dee\u3002\u8272\u62c9\u6cb9\u53ef\u7528\u4e8e\u751f\u5403\uff0c\u56e0\u7279\u522b\u9002\u7528\u4e8e\u897f\u9910"\u8272\u62c9"\u51c9\u62cc\u83dc\u800c\u5f97\u540d\u3002\u8272\u62c9\u6cb9\u5448\u6de1\u9ec4\u8272\uff0c\u6f84\u6e05\u3001\u900f\u660e\u3001\u65e0\u6c14\u5473\u3001\u53e3\u611f\u597d\uff0c\u7528\u4e8e\u70f9\u8c03\u65f6\u4e0d\u8d77\u6cab\u3001\u70df\u5c11\uff0c\u80fd\u4fdd\u6301\u83dc\u80b4\u7684\u672c\u8272\u672c\u5473\u3002
3\u3001\u7389\u7c73\u6cb9
\u7528\u7389\u7c73\u6cb9\u505a\u51fa\u6765\u7684\u9762\u5305\u54c1\u8d28\u3001\u53e3\u611f\u548c\u84ec\u677e\u5ea6\u548c\u9ec4\u6cb9\u5dee\u4e0d\u591a\uff0c\u6240\u4ee5\u5982\u679c\u6ca1\u6709\u9ec4\u6cb9\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u7389\u7c73\u6cb9\u4ee3\u66ff\u3002\u7389\u7c73\u6cb9\u5bcc\u542b\u591a\u79cd\u7ef4\u751f\u7d20\u3001\u77ff\u7269\u8d28\u53ca\u5927\u91cf\u7684\u4e0d\u9971\u548c\u8102\u80aa\u9178\uff0c\u4e3b\u8981\u4e3a\u6cb9\u9178\u548c\u4e9a\u6cb9\u9178\uff0c\u80fd\u591f\u964d\u4f4e\u8840\u6e05\u4e2d\u7684\u80c6\u56fa\u9187\uff0c\u9632\u6b62\u52a8\u8109\u786c\u5316\uff0c\u5bf9\u9632\u6cbb\u201c\u4e09\u9ad8\u201d\u53ca\u5e76\u53d1\u75c7\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u8f85\u52a9\u4f5c\u7528\u3002
做面包时使用黄油主要有三个作用：1、增强面团可塑性；2、增色提味3、延缓面包老化变质；
做面包时如果没有黄油，有几个小技巧可以希望能帮助到你。
1、用猪油代替黄油，软化后揉入面团，可以等量替换，做出来的面包更软
2、可以用一半色拉油一半黄油；
3、如果有鸡油也可以尝试替代。
4、用色拉油替换，但是只用黄油量的1/3
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪看点观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪看点联系。
可用橄榄油代替，黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，可以不加。
如果没有黄油做面包可以用等量的玉米油、色拉油、调和油代替，不能使用味道重的油，否则会使味道大打折扣
看你做什么蛋糕，如果是戚风蛋糕，就用色拉油，如果是马芬，那就得黄油了
做面包可以用玉米油代替，但做出来口感要差一些，还有会缺少那一抹黄油香~
没有黄油，可以用大豆油代替，但油要和配方中的水一起加入打面。不能像黄油一样采取后油法，避免因液态油流动性强面团滑动而无法揉进面团。
绛旓細鍋氶潰鍖呮椂娌℃湁榛勬补鍙互鐢ㄦ﹦姒勬补銆佽壊鎷夋补銆佺帀绫虫补绛夋潵浠ｆ浛銆1銆佹﹦姒勬补 姗勬娌逛箣鎵浠ュ彲浠ヤ唬鏇块粍娌癸紝鏄洜涓烘﹦姒勬补杩滄瘮濂舵补鐨勫懗閬撳ソ锛屽彲骞挎硾鐢ㄤ簬浠讳綍鐢滃搧鍙婇潰鍖呫傛﹦姒勬补鐢辨柊椴滅殑娌规﹦姒勬灉瀹炵洿鎺ュ喎姒ㄨ屾垚鐨勶紝涓嶇粡鍔犵儹鍜屽寲瀛﹀鐞嗭紝淇濈暀浜嗗ぉ鐒惰惀鍏绘垚鍒嗐傛﹦姒勬补琚涓烘槸杩勪粖鎵鍙戠幇鐨勬补鑴備腑鏈閫傚悎浜轰綋钀ュ吇鐨勬补鑴傘2...
绛旓細1銆佸仛闈㈠寘鏄鏋滄病鏈夐粍娌瑰彲浠ョ敤鐚补鎴栬呮﹦姒勬补浠ｆ浛銆傛﹦姒勬补闈㈠寘鎴愬搧杈冧负灏忎竴浜涳紝榛勬补涓庣尓娌圭洂闈㈠寘鎴愬搧棰滆壊涓鑷达紝澶у皬涔熶竴鑷淬2銆鍙互鐢ㄤ竴鍗婅壊鎷夋补涓鍗婇粍娌;3銆佸鏋滄湁楦℃补涔熷彲浠ュ皾璇曟浛浠ｃ4銆佺敤鑹叉媺娌规浛鎹紝浣嗘槸鍙敤榛勬补閲忕殑1/3銆
绛旓細娌℃湁榛勬补鏃朵篃鍙互鐢ㄧ尓娌广佹﹦姒勬补銆佺帀绫虫补銆佽壊鎷夋补銆佺櫧娌圭瓑鏃犺壊鏃犲懗鐨勬补浠ｆ浛銆傞潰鍖呭湪鍒朵綔鏃讹紝闇瑕侀潰绮夈佺櫧绯栥侀浮铔嬨侀叺姣嶃佹贰濂舵补銆傚皢杩欎簺鏉愭枡娣峰悎鍦ㄩ潰鍥腑鍗冲彲锛岄潰鍥㈡斁缃父娓╁彂閰靛嵆鍙傚彂閰靛ソ鍚庢斁鍏ョ儰绠憋紝娓╁害璋冨埗鍦220搴︼紝鐑樼儰浜屽崄鍒颁笁鍗佷簲鍒嗛挓銆傚湪闈㈠洟涓姞鍏妞嶇墿娌锛岄潰鍥㈢殑寤跺睍鎬т笉濡傚姞鍏ラ粍娌圭殑闈㈠洟濂斤紝...
绛旓細妞嶇墿娌 鐨勭‘鍙互浠ｆ浛榛勬补锛屼笖鐩稿榛勬补鏉ヨ锛屾鐗╂补鏇村仴搴蜂竴浜涖備絾鏈変竴鐐归渶瑕佹敞鎰忥紝涔熷苟涓嶆槸鎵鏈夋鐗╂补閮藉彲浠ュ姞鍒 闈㈠洟 閲岀殑銆傚儚 姗勬娌 銆佽姳鐢熸补 杩欎箣绫 鍛抽亾 澶х殑灏变笉閫傚悎锛屾渶鏈濂界殑 鏇夸唬鍝 鏄 钁¤悇绫芥补 銆傞粍娌圭敤 绛夐噺 鐨勬鐗╂补灏辫銆傚仛 闈㈠寘 鏃讹紝涓嶉渶鍍忛粍娌逛竴鏍锋弶鍒版墿灞曢樁娈靛姞锛屽湪涓寮濮...
绛旓細1銆佸埗浣滈潰鍖呮槸瑕佹槸娌℃湁鏃犵洂榛勬补鍙互鐢ㄥ姩鐗╂补鎴栨槸妞嶇墿娌规浛浠銆傛鐗╂补鍚愬徃闈㈠寘鍒舵垚鍝佹瘮杈冨皬涓浜涳紝鏃犵洂榛勬补涓庡姩鐗╂补鐩愬悙鍙搁潰鍖呭埗鎴愬搧鑹茶皟涓鑷达紝灏哄涔熶竴鑷淬2銆佸彲浠ョ敤涓鍗婇鐢ㄦ补涓鍗婃棤鐩愰粍娌;3銆佸鏋滄湁鐚澘娌硅繕鍙互璇曠潃鍙栦唬銆4銆佺敤椋熺敤娌规洿鎹紝鍙槸浠呯敤鏃犵洂榛勬补閲忕殑1/3 鏃犵洂榛勬补鐨勫彇浠ｆ补鏈変粈涔 1銆佹ぐ娌...
绛旓細鍋氶潰鍖呮椂浣跨敤榛勬补涓昏鏈変笁涓綔鐢細1銆佸寮洪潰鍥㈠彲濉戞э紱2銆佸鑹叉彁鍛3銆佸欢缂撻潰鍖呰佸寲鍙樿川锛涘仛闈㈠寘鏃跺鏋滄病鏈夐粍娌癸紝鏈夊嚑涓皬鎶宸у彲浠ュ笇鏈涜兘甯姪鍒颁綘銆1銆佺敤鐚补浠ｆ浛榛勬补锛岃蒋鍖栧悗鎻夊叆闈㈠洟锛屽彲浠ョ瓑閲忔浛鎹紝鍋氬嚭鏉ョ殑闈㈠寘鏇磋蒋 2銆鍙互鐢ㄤ竴鍗婅壊鎷夋补涓鍗婇粍娌锛3銆佸鏋滄湁楦℃补涔熷彲浠ュ皾璇曟浛浠ｃ4銆佺敤鑹叉媺娌规浛鎹锛...
绛旓細榛勬补鐨勪綔鐢ㄥ鍔犻姘斿拰寮圭墮鍙ｆ劅 浠ュ強鍜岄潰鏃朵笉娌剧殑鏁堟灉 鍙互涓嶅姞銆傚鏋滆鏇夸唬鍙互鐢ㄦ病鏈夊懗閬撶殑娌逛唬鏇 鏈濂芥槸姗勬娌锛岃皟鍜屾补鍏舵锛岃皟鍜屾补鏈夌敓娌瑰懗閬擄紝涓嶅お閫傚悎
绛旓細涓嶄竴瀹氱敤榛勬补锛屽閲岀倰鑿滅敤鐨勭殑娌癸紝涔熸槸鍙互鐢ㄤ簬鏇夸唬锛岃繕鍙互鎷鑹叉媺娌銆佽彍绫芥补绛変唬鏇裤傚仛闈㈠寘鎵鐢ㄧ殑娌硅剛绫伙紝涓鑸槸浣跨敤榛勬补锛堢函姝ｇ殑鐗涙补锛夌殑锛屾病鏈夊彲浠ョ敤绮剧偧鐚澘娌癸紝鏃犺壊鏃犲懗鐨勮敩鑿滄补锛堢簿鐐肩函鑿滄补锛夈佽壊鎷夋补绛夋浛浠ｏ紝鏁堟灉鐣ユ湁涓嶅悓銆備絾鏄笉鑳戒娇鐢ㄧ緤娌癸紝鐚补锛岃姖楹绘补锛岃姳鐢熸补绛夋湁娴撻儊姘斿懗鍜岃壊娉界殑娌硅剛绫...
绛旓細涓嶄竴瀹氬緱瑕佹斁榛勬补锛鍙互鐢ㄦ鐗╂补鍜岃憽钀勭苯娌逛唬鏇銆備絾涓嶅彲浠ョ敤鏅氭补銆傚洜涓烘櫘閫氭补銆姗勬娌銆佽姳鐢熸补鍛抽亾澶э紝瀹规槗浣块潰鍖呯殑鍙ｆ劅璺熷姞榛勬补鐨勫彛鎰熺浉宸緢澶э紝浼氶犳垚娌′汉鍚冪殑灞闈紝榛勬补鍋氬嚭鏉ョ殑闈㈠寘濂堕鍛虫祿閮侊紝浣嗘槸鑴傝偑鍚噺楂橈紝鐢ㄦ鐗╂补鑴傝偑鍚噺浣庯紝鍛抽亾璺熼粍娌瑰仛鍑烘潵鐨勫彛鎰熶篃宸笉澶氥
绛旓細銆傘傞偅缃戝弸璇寸殑澶粷瀵逛簡锛鍙互鐢ㄥ埆鐨勬鐗╂补浠ｆ浛鍟銆傚椋熺敤璋冨拰娌癸紝鑺辩敓娌归兘鍙互鐢紝涓嶆斁娌逛篃鍙互銆傚伓灏卞仛杩囦笉鏀炬补鐨勯潰鍖咃紝鍙槸鍙ｆ劅宸偣鍟︺
