包菜怎么腌制成酸菜？ 包菜如何做酸菜
\u5305\u83dc\u600e\u4e48\u814c\u5236\u6210\u9178\u83dc包菜腌酸菜的材料：用包菜腌酸菜时需要准备包菜一个，洋葱一个，果汁一小碗，白醋适量，料酒适量，食盐也要适量准备一些。
包菜腌酸菜的具体步骤：
把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝，切得越细它越容易入味，把洋葱去皮以后也切成细丝状，在炒锅中放食用油，加热以后把洋葱丝煸炒一下。
炒出洋葱的香味以后把洋葱取出来不要，把油留在锅中，接着把包菜丝入锅，炒软以后取出，加白醋和果汁以及料酒和食用盐进行腌制。
腌制时要把包菜丝放到冰箱中冷藏，四五个小时以后包菜就能入味，取出以后就能疗到浓郁的酸香气味，想吃时把腌好的酸包菜取出加少量香油提味，下饭配粥都是不错的选择。
用包菜腌酸菜时，如果不想把包菜炒制，也可以把它切成细丝以后，用沸水焯一下，把焯软以后取出降温，再去掉水分，然后直接加入洋葱丝和调味料进行腌制，腌出的酸菜也很好吃。
腌酸菜别用大白菜，试试包菜做，酸辣脆爽，做酸菜炒粉太香了
美食视频，包菜，腌包菜，包菜这样腌制，酸脆开胃下饭，做一次可以吃半年，比腌酸菜好吃
包菜先按大小切成一分2或4，放在太阳下晒一下使其发软，按菜重3%的盐溶于5%的纯净水中，把发软的菜泡于水中并压重物使其受咸出水，过一天翻一下使其受咸均匀，这时压上重物菜可以完全没在水中，过三天就会发酵冒泡，这时要加入约1%左右的糖，一般腌制30天即可。
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