每天一个咖啡小知识，黑咖啡是什么？
黑咖啡是什么?
Coffee Time
“黑咖啡”是什么?
黑咖啡是一个咖啡大类的统称，是指不添加任何其他食材的，只是由咖啡或咖啡和水构成的一种纯黑咖啡饮品。
黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
“黑咖啡”包括
意式浓缩咖啡Espresso
·美式咖啡American/Americano
·冷萃咖啡Cold Brew
·冰滴咖啡Ice Drip
意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡(Espresso)是指用意式咖啡机的蒸汽高压下快速基取出的极浓缩的咖啡精华，总共约有30-45cc，所以称之为“意式浓缩”。
espresso最早源自意大利的咖啡文化，是广受意大利人喜爱的一款咖啡，在意大利语中espresso有“快速”“压力的意思。
美式咖啡
美式咖啡 (American/Americano) 是指使用滴滤式咖峰壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。
“American"”指的是用"美式滴滤机"做出来的滴滤咖啡。
“Americano”指的是先放意式浓缩后加入水的咖啡。
冷萃咖啡
冷萃咖啡 (Cold Brew) 是指经研磨的咖啡粉用室温温度以下的冰水长时间低温浸泡，通过专业的器具进行萃取过滤而成的咖啡。
制作过程较长，通常需要12-24小时，若要醇厚度更高，也可延长时间到2448小时。
冰滴咖啡
冰滴咖啡 (ice Drip)也称水滴咖啡，是利用冰滴咖啡壶上层冰块的缓慢融化，滴到中间的咖啡粉上，一滴一滴的萃取，冰水的温度一般为0-4摄氏度。
这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。
喝黑咖啡的好处
01 促进新陈代谢
黑咖球中的咖啡因可以促进脑组织多巴胺的分游和去甲肾上腺素的上升。这科情况下，会加速人体的新陈代谢，大约提高10%左右，进而起到促进减肥的作用。
02 让人心情愉悦
黑咖啡中的咖啡因是脂溶性和水溶性的，所以很容易通过血脑屏障。咖啡因可以促进肾上腺素的产生，并增加神经递质的水平，如多巴胺、5-轻色胺和乙阮胆破，从而提升情绪。
一天几杯合适?
通常，一个健康成年人一天摄入400mg的咖啡因是合理的。
一杯120cc(约等于123ml) 的咖啡含有80-120mg的咖啡因。一天喝3-4杯是合理的，但也因人而异。
绛旓細榛戝挅鍟℃槸涓涓挅鍟″ぇ绫荤殑缁熺О,鏄寚涓嶆坊鍔犱换浣曞叾浠栭鏉愮殑,鍙槸鐢卞挅鍟℃垨鍜栧暋鍜屾按鏋勬垚鐨勪竴绉嶇函榛戝挅鍟￠ギ鍝銆 榛戝挅鍟″甫鏉ョ殑鏄搧鍛冲挅鍟＄殑鍘熷鎰熷彈,瀹冮泦鍚堜簡鍜栧暋棣欑敇閱囬吀鑻︿簲鍛崇殑鐗圭偣銆 鈥滈粦鍜栧暋鈥濆寘鎷 鎰忓紡娴撶缉鍜栧暋Espresso 路缇庡紡鍜栧暋American/Americano 路鍐疯悆鍜栧暋Cold Brew 路鍐版淮鍜栧暋Ice Drip 鎰忓紡娴撶缉鍜栧暋 鎰忓紡娴撶缉鍜...
绛旓細1銆侀粦鍜栧暋鏄寚浣跨敤浠讳綍鍗曚竴鍜栧暋璞嗗搧绉嶆垨鎷奸厤鍜栧暋璞嗛氳繃娉曞帇澹锛屾懇鍗″６锛岃櫣鍚稿６锛屾墜鍐叉淮婊ょ瓑锛堥櫎鎰忓紡鏈虹殑钀冨彇鏂瑰紡锛夊埗浣滃嚭鐨勫挅鍟★紝涓嶅姞浠讳綍涓滆タ鐨勫挅鍟★紝淇楃О娓呭挅銆2銆侀粦鍜栧暋闆嗛銆佽嫤銆侀吀銆佺敎澶氱鍙ｅ懗涓轰竴浣撱傚師濮嬮鍛虫槸榛戝挅鍟″搧璐ㄧ殑鐢熷懡锛屼篃鏈鑳借〃鐜伴粦鍜栧暋鐢熶骇杩囩▼鍜岀儤鐒欐妧鏈紝鐢熶骇鍦扮殑姘斿欍佸搧绉嶃佹敹...
绛旓細榛戝挅鍟℃槸涓嶅姞浠讳綍淇グ鐨勫挅鍟,榛戝挅鍟″甫鏉ョ殑鏄搧鍛冲挅鍟＄殑鍘熷鎰熷彈銆 榛戝挅鍟￠泦鍚堜簡鍜栧暋棣欑敇閱囬吀鑻︿簲鍛崇殑鐗圭偣銆 瀹冪殑鏈川鏄棤娣诲姞,闄や簡鍜栧暋璞嗐佹按杩欎袱鍛冲師鏂欏,涓嶅啀娣诲姞鍏朵粬浠讳綍閰嶆枡,瀹冨己璋冪殑鏄挅鍟＄殑鍘熸眮鍘熷懗,娉ㄩ噸鍜栧暋鏈鍘熷鐨勫懗閬撱 缇庡紡鍜栧暋 鍚戞剰寮忔祿缂╀腑鍔犲叆鐑按,濡1浠芥剰寮忔祿缂╁姞6~7浠界儹姘,鍗冲彲寰楀埌涓鏉編寮忋
绛旓細榛戝挅鍟℃槸鎸囦笉娣诲姞绯栥佺墰濂躲佸ザ娌规垨鍏朵粬璋冨懗鍝佺殑鍜栧暋锛屽畠瀹屽叏淇濈暀浜嗗挅鍟¤眴鍘熸湁鐨勯鍛冲拰棣欐皵銆傝繖绉嶅挅鍟″己璋冪殑鏄挅鍟＄殑鏈川鍛抽亾锛屽寘鎷叾鐗规湁鐨勮嫤鍛炽侀吀鍛炽佺敇鐢溿侀閱囧拰鑻﹀悗鍥炵敇鐨勫鏉傚彛鎰熴傞粦鍜栧暋鐨勭绫绘湁鍝簺锛1. 鎰忓紡娴撶缉鍜栧暋锛圗spresso锛夛細閫氳繃楂樺帇钂告苯杩呴熸彁鍙栧挅鍟¤眴涓殑绮惧崕锛屾瘡鏉綋绉氬父鍦30-45姣崌...
绛旓細鍜栧暋灏忕煡璇嗕粈涔堟槸榛戝挅鍟 榛戝挅鍟℃槸鎸囦娇鐢ㄤ换浣曞崟涓鍜栧暋璞嗗搧绉嶆垨鎷奸厤鍜栧暋璞嗛氳繃娉曞帇澹,鎽╁崱澹,铏瑰惛澹,鎵嬪啿婊存护鍐茬叜鐨勫挅鍟,榛戝挅鍟℃槸涓嶅仛浠讳綍淇グ鐨勫挅鍟,鏃笉鍔犵硸涔熶笉鍔犲ザ;寰堝浜轰箣鎵浠ヤ細鍠濋粦鍜栧暋,闄や簡瀹冪殑鍛抽亾鍜屽師濮嬬殑鍛抽亾涓鏍,榛戝挅鍟¤兘澶熺粰鎴戜滑鐨勮韩浣撳甫鏉ュ緢澶х殑甯姪,瀹冮泦鍚堜簡鍜栧暋棣欑敇閱囬吀鑻︿簲鍛崇殑鐗圭偣銆 榛戝挅鍟″彲...
绛旓細闂涓:浠涔堟槸榛戝挅鍟? 浠涔堟槸榛戝挅鍟 榛戝挅鍟℃槸涓嶅姞浠讳綍淇グ鐨鍜栧暋,瀹 *** 浜嗗挅鍟￠鐢橀唶閰歌嫤浜斿懗鐨勭壒鐐,鍘熷鑰屽張绮楃姺,娣遍們鑰屽張鑰愪汉瀵诲懗銆 榛戝挅鍟″己璋冨挅鍟℃湰韬殑棣欏懗,棣欏懗鏄挅鍟″搧璐ㄧ殑鐢熷懡,涔熸渶鑳借〃鐜板挅鍟＄敓浜ц繃绋嬪拰鐑樼剻鎶鏈傜敓浜у湴鐨勬皵鍊欍佸搧绉嶃佹敹鎴愩佸偍钘忔潯浠,娑堣垂鍥界殑鐑樼剻鎶鏈瓑,閮芥槸鍐冲畾鍜栧暋璞嗛鍛崇殑鏉′欢...
绛旓細榛戝挅鍟℃槸涓嶅姞浠讳綍淇グ鐨勫挅鍟★紝榛戝挅鍟″甫鏉ョ殑鏄搧鍛冲挅鍟＄殑鍘熷鎰熷彈銆傜敤灏忓瀷瀹剁敤鍜栧暋鏈虹叜鍑虹殑鍜栧暋锛岃瑙変笂鐪嬪緱鍒板挅鍟′笂鐨勬场娌紝鍐茬叜鐨勫悎閫傜殑璇濓紝娉℃搏搴旇鏄潎鍖鐨勯粍瑜愯壊銆傚鏋滃挅鍟¤眴鎴愪唤澶氫负闃挎媺姣斿崱鍝佺锛岄偅娉℃搏缁嗗瘑锛屾繁瑜愯壊骞剁暐甯︽贰绾紱濡傛灉澶氫负缃楀竷鏂锛岄偅娉℃搏鏉炬暎锛屼负娣辨鑹插甫鏈夌伆鏉＄汗銆備竴鏉閱囩編鍛...
绛旓細榛戝挅鍟℃寚鐨勬槸缇庡紡涔熸槸鎰忓紡娴撶缉锛缇庡紡鍜栧暋鍜屾剰寮忔祿缂╅兘鏄粦鍜栧暋涓殑涓涓绫伙紝缇庡紡鍜栧暋鏈夌儹缇庡紡鍜屽啺缇庡紡鐨勫尯鍒紝鍙﹀缇庡紡鍜栧暋鍜屾剰寮忔祿缂╄櫧鐒堕兘鏄粦鍜栧暋锛屼絾鏄湪鍒朵綔鏂瑰紡涓婃湁涓瀹氱殑鍖哄埆鍜屼笉鍚岋紝缇庡紡涓昏浣跨敤婊存护寮忓挅鍟″６鍒舵垚锛屾剰寮忔祿缂╁垯鏄渶瑕佸姞鍏ュぇ閲忔按銆備粠鍙ｆ劅涓婃潵鍖哄垎缇庡紡鍜屾剰寮忔祿缂╂椂涓昏涔熸槸浠庡彛鎰熸粙鍛...
绛旓細榛戝挅鍟℃槸鎸囧崟绾殑鍜栧暋鍥犻ギ鏂欙紝鏄笉鍔犲ザ銆佺硸鎴栧叾浠栨坊鍔犲墏鐨勭函鍜栧暋銆傚挅鍟¤眴鐑樼剻涔嬪悗纾ㄧ鍗冲彲鍒舵垚榛鍜栧暋锛涓昏鏈夋祿缂╁挅鍟°佹剰寮忓挅鍟″拰婊存护鍜栧暋绛夊嚑绉嶄笉鍚岀殑鍋氭硶銆傛帴涓嬫潵锛屽皢浠庨粦鍜栧暋鐨勭壒鐐广佸仛娉曞拰鏂囧寲涓変釜鏂归潰鏉ュ垎娈佃惤璁茶В榛戝挅鍟＄殑鍏ㄨ矊銆備竴銆侀粦鍜栧暋鐨勭壒鐐 榛戝挅鍟″憟鐜板嚭鐨勬槸娣辫鑹诧紝棣欐皵娴撻儊锛屽懗閬撻唶鍘氾紝...
绛旓細涓銆侀夋潗鐨勫尯鍒 鐧藉挅鍟★細閫夌敤浼樿川鐨勭函璞嗭紙涓嶅惈楹︾矑绛夎胺鐗╋級锛屽彛鍛崇函姝ｃ榛戝挅鍟锛氭幒鏉傚叾浠栫墿璐ㄦ垨鏄嚑绉嶈眴鐨勬嫾鍚堬紙涓嶅寘鎷崟鍝佸挅鍟★級銆備簩銆佺儤鐒欑殑鍖哄埆 鐧藉挅鍟★細浠ヤ紶缁熺嫭鐗瑰伐鑹烘湭娣诲姞浠讳綍浜哄伐娣诲姞鍓傛垨鐒︾硸缁忎綆娓╃儤鍩癸紙鐑ゅ埗锛夎屾垚锛屽皢楂樻俯纰崇儰鎵浜х敓鐨勭劍鑻︿笌閰告订鍛崇殑闄嶅埌鏈浣庯紝骞剁粡鐗规畩宸ヨ壓鍘婚櫎澶ч噺鍜栧暋纰...
