火锅店领班的工作流程， 有会的么， 火锅店主管和领班的岗位职责？
\u6211\u662f\u4e00\u4e2a\u670d\u52a1\u5458\u4eca\u5929\u6211\u6211\u5728\u4e00\u4e2a\u706b\u9505\u5e97\u9762\u8bd5\u9886\u73ed\u4e0d\u77e5\u9053\u706b\u9505\u5e97\u548c\u9152\u5e97\u7684\u5de5\u4f5c\u7a0b\u5e8f\u662f\u4e0d\u662f\u4e0d\u8981\u505a\u670d\u52a1\u5458\u4e86\u3002\u5982\u679c\u4ee5\u524d\u505a\u8fc7\u7684\u8bdd\u5c31\u4e0d\u8981\u505a\uff0c\uff0c\uff0c\u6709\u670d\u52a1\u7684\u7ecf\u9a8c\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u53ef\u4ee5\u5b66\u7740\u505a\u70b9\u522b\u7684\u4e8b\uff0c\u4e0d\u80fd\u505a\u670d\u52a1\u884c\u4e1a\u505a\u592a\u957f\u7684\uff0c\uff0c\uff0c\u6211\u5728\u9152\u5e97\u91cc\u90fd\u505a\u8fc7\u4e8c\u5e74\u4e86\uff0c\uff0c\uff0c\u4ec0\u4e48\u5de5\u4f5c\u90fd\u505a\u8fc7\u3002\uff0c\uff0c\uff0c\u6362\u4e00\u4efd\u81ea\u5df2\u771f\u6b63\u60f3\u5e72\u7684\u5de5\u4f5c\uff0c\u8bd5\u7740\u3001\u5b66\u7740\u5e72\uff0c\u80af\u5b9a\u6bd4\u4f60\u5e72\u8fd9\u4e2a\u597d\u3002\u3002\u3002\u3002\u6162\u6162\u5b66\u7740\u793e\u4f1a\u7684\u7ecf\u9a8c\u3002\u3002
\u4e3b\u7ba1\uff1a
1\u3001\u5bf9\u9910\u996e\u90e8\u4e3b\u7ba1\u8d1f\u8d23\uff0c\u6267\u884c\u4e3b\u7ba1\u7684\u5de5\u4f5c\u6307\u4ee4\uff0c\u5e76\u5411\u5176\u56de\u62a5\u5de5\u4f5c\u3002
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\u9886\u73ed\uff1a
1\u3001\u719f\u7ec3\u638c\u63e1\u6563\u53f0\u3001\u5305\u623f\u53ca\u5bb4\u4f1a\u670d\u52a1\u7a0b\u5e8f\u53ca\u64cd\u4f5c\u89c4\u8303\uff0c\u5728\u9910\u4e2d\u968f\u65f6\u534f\u52a9\u670d\u52a1\u5458\u5b8c\u6210\u5de5\u4f5c\u5e76\u5bf9\u53ca\u65f6\u53d1\u73b0\u7684\u95ee\u9898\u4e88\u4ee5\u7ea0\u6b63\u548c\u6307\u5bfc\u3002
2\u3001\u719f\u7ec3\u638c\u63e1\u9152\u5e97\u670d\u52a1\u9879\u76ee\u53ca\u9910\u5385\u51fa\u54c1\u7684\u8be6\u7ec6\u60c5\u51b5\uff0c\u5e26\u9886\u672c\u533a\u5458\u5de5\u505a\u597d\u9152\u6c34\u83dc\u80b4\u7b49\u9152\u5e97\u4ea7\u54c1\u7684\u63a8\u9500\u5de5\u4f5c\uff0c\u5e76\u534f\u52a9\u5904\u7406\u7591\u96be\u95ee\u9898\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u706b\u9505\u5e97\u4e0a\u73ed\u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a
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6\u3001\u670d\u52a1\u5f00\u9910\u95f4\uff0c\u8bf7\u5b57\u5f00\u5934\u8c22\u4e0d\u79bb\u53e3\uff0c\u968f\u65f6\u8981\u4f7f\u7528\u793c\u8c8c\u7528\u8bed\u548c\u5fae\u7b11\uff0c\u53ca\u65f6\u4e3a\u5ba2\u4eba\u95ee\u8336\u3001\u659f\u8336\u3001\u6d3e\u5dfe\uff0c\u4ecb\u7ecd\u70b9\u83dc\u65b9\u5f0f\uff0c\u5f81\u8be2\u5ba2\u4eba\u9152\u6c34\u5e76\u62a5\u540d\u79f0\u53ca\u4ef7\u683c\u3002 \u3000\u3000
7\u3001\u5f53\u9910\u670d\u52a1\u65f6\uff0c\u591a\u4e0e\u5ba2\u4eba\u6c9f\u901a\uff0c\u6709\u95ee\u5fc5\u7b54\uff0c\u4e0d\u77e5\u8005\u59d4\u5a49\u56de\u7b54\u5ba2\u4eba\uff0c\u6709\u5fc5\u8981\u65f6\u8981\u95ee\u6e05\u518d\u505a\u56de\u7b54\uff0c\u6212\u9a84\u6212\u8e81\u6212\u6025\u6212\u70e6\u3002 \u3000
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1--\u4e3b\u7ba1
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1--\u9886\u73ed
一、工作职责
协助前厅部经理召开每日员工例会。
对大厅/包房区域卫生组织整理并进行监督
对所属区域人员进行协调搭配
对所属区域进行服务补位
对所属区域备餐和物品摆放以及服务进行管理和指导，并进行检查
与其他区域或小组进行沟通和协调
与传菜部及厨房进行沟通和协调
对备餐柜、设施设备及人员仪容仪表和服务流程进行检查
维护客户和解决客诉
对下级申诉进行处理，并在两日内完成
填写下级的过失单和奖励单,按权限内程序作出处理。
完成前厅部经理交办的其他任务
二、工作流程
1、白班人员上午9：55了解当日当班订餐情况，10：00上班，10：00-10：10点名，参加班前会，分配工作区域
10：10-11：30，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐
11：30-11：40餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用
11：40站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。
14：00-14：10交接下班
14：10-16：30值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查。
16：30点名，参加班前会，分配工作区域
16：40-17：20，安排协调人员进行餐前准备工作，做好区域卫生，摆台，备餐柜备餐
17：20-17：30餐前检查，检查人员是否充足，员工仪容仪表是否合格到位，服务用具有否带齐，精神状态是否饱满，摆台情况是否规范标准，备餐柜餐具是否整齐，数量是否充足，餐具和桌面以及地面是否干净整洁，设施设备能否正常运转和使用。
17：35站台迎宾，站台迎宾，随时关注人员动向，对人员及时做出调整和自身补位，以免缺位，协助和指导服务员进行服务工作，并对服务情况进行检查和及时调整。
21：00-21：25晚餐，晚餐后值班领班安排员工进行接台继续服务和整理餐后工作，对餐后服务工作和清洁收尾工作进行检查，全部餐闭后安排员工进行夜班工作，待所有当日清洁工作和次日准备工作做完后进行夜班检查，检查合格后结束当日工作。
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