湖南衡阳有很多美食,你吃过哪些呢?
衡阳美食有很多,如果说是我吃过的,那还真的不少,给大家分享一下。
1、渣江米粉
渣江米粉是湖南衡阳传统小吃,历史悠久,闻名衡阳。色泽新鲜,香味扑鼻,吃上几口,口感甚好,味道别致,真是名副其实的色、香、味俱佳。
2、衡阳鱼粉
衡阳鱼粉不但营养丰富、味道鲜美、汤汁浓稠、爽心养胃,而且还现场操作,原料绝对放心,食客可现场目睹鱼粉烹饪全过程,因而深受当地老百姓的喜爱。
3、海蛋
海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,它经常出现在当地人的宴席或者年夜饭上。是一道不可或缺的美食。其实这道美食做法很简单,就是将蔬菜切丝然后打入鸡蛋,入锅蒸制即可。
4、衡阳打鱼丸
衡阳鱼丸子以其独特的外形和味道著称,是生日喜庆,过年过节不可或缺的一道菜。打鱼丸其实分破鱼和刮丸子两个大的步骤,一般也分作两天进行。鱼丸既可当主菜又能作配菜,可炒、可熘、可烩、可煎。
5、衡阳唆螺
唆螺是衡阳非常流行的一种风味小吃,因食田螺肉时,用嘴吸气唆(喝)取,故名唆螺,又名喝螺。将田螺烹炒后,手拿田螺,将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即入口。肉香味美,百吃不厌。
6、假羊肉
渣江假羊肉是湖南衡阳经典的小吃,假羊肉汤并不是用羊肉做成的,它是以猪头肉、猪瘦肉,佐以八角、桂皮、花椒一同熬成肉汤待用,再将荷折片切成细长条,倒入肉汤中,煮沸10分钟,加入蒜苗、葱段和黄花菜,起锅,淋入香油,撒上辣椒粉和胡椒粉即成。
这6道衡阳美食我都吃过,味道很不错,值得品尝。当然衡阳的美食还有很多,比如大杂烩、米豆腐等味道也很不错,欢迎衡阳的朋友给留言补充。
我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!
衡阳有很多独特的食物,如南岳衡山的佛大师,这不仅历史悠久,而且还是精致,营养丰富。衡阳民间农民的一些食物不能错过,莲花叶片,油圈等长期以来一直在衡阳民间。
排名第1 排楼汤圆
排楼汤圆是衡阳的零食。由于它的味道,它很柔和明亮,对杨人的爱很深。它与传统的甜汤或咸汤有很大不同。成分:米饭,葱,五芳粉,白胡椒,盐等营养价值:岩石略带辛辣,不是传统的甜芝麻或豆子,所以热量相对较小,汤圆形浓郁富含糖,香味是香,可以提供人体。所需的基本营养素。合适的人群:所有年龄段都是合适的。
第2名 玉麟香腰
是一家着名的衡阳专业。它使用猪肉腰部和一系列猪肉,鱼,蔬菜等,然后加一些调味料,它形成了丰富多彩,美味的味道,就像一个美丽的榆林香。腰部。成分:猪肉腰部,猪肉猪肉,贵族鱼,玉兰,蘑菇,面粉,玉米,鸡蛋,少葡萄酒,八角茴香,洋葱,姜,酱油,谷氨酸盐,辣椒,盐,芝麻油,猪油,荸荠等。营养价值:榆林祥腰是美味的食物。
猪腰含有丰富的蛋白质和脂肪,各种蔬菜含有丰富的维生素,矿物和膳食纤维,肾脏和安全。合适的人群:所有年龄段都是合适的。
第3名 衡阳荷叶包饭
衡阳荷叶包饭是衡阳的着名食品,历史数千年。炒饭用莲花叶,莲花叶米芳香,美味,不油腻,味道,可以增强胃口,给上帝。在夏天吃饭,不仅味道鲜美,也能品尝莲花叶的淡淡的香味,它正在刷新。
南岳素食豆腐是衡阳着名的味道零食,也是衡山传统Jamama之一。它也是各种各样的实践,你可以制作肉豆腐
衡阳鱼粉味美,清淡营养,适合各种人群吃。在衡阳的早餐,鱼粉是最受大家欢迎的米粉,鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,并且具有很强的饱感,也不容易饿,锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤稍焖,再收浓汤汁,勾芡,淋香油、花椒油。
早餐最喜欢的是卤粉,鱼粉也不错。最早前水煮鸡很受欢迎,常常是一桌人就点这么一个菜。衡阳的嗦螺也是美味,想起都流口水。活水鱼,清乐,板栗闷鸡,特色辣炒红薯粉,干鱿鱼三鲜,腊月冬萝卜,更加不用说的三鲜粉,米豆腐,糟粑,粑哩,现在耒阳更是有不少新菜式剁椒鱼片,拆骨牛肉,萝卜菜。皮酥肉紧,口口留香,越嚼越香辣,不过正宗的酱板鸭都要用老水鸭做才好吃,衡阳正宗酱板鸭也不多,解放路雁城宾馆对面牛角巷内的七只雁酱板鸭还不错,比较正宗!
西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒,是以衡阳特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心酿制而成,质纯天然,富含营养,风味独特,陈年窖香,闻则生津。石鼓牌的酥薄月,风味独特甜而不腻,中山南路南北特产店有卖 西渡湖之酒,传统酒,一般的超市都有卖 石鼓牌的酱板鸭,比较辣,不能吃辣的最好别试 中山北路的进步巷,一般比较好吃
为什么我喜欢吃衡阳的蒸菜呢?首先我是一名工薪阶层,那几百种蒸菜菜品,包含荤菜、素菜,有辣的,也有不辣的,还有各种汤,真是舌尖上的各种美味,适合各种不同的人群。
1、荷叶包饭:美味的炒饭搭配荷叶,吃起来还带有淡淡的荷叶香,味道鲜香没有一丝油腻之感,吃起来松软爽口。
2、观音笋:这里盛产竹子,所以对竹笋的选取和制作比较讲究,肥壮的小竹笋更容易得到当地人的偏爱,先煮熟然后晾干,和茶油浸泡在一起,时间越久,做出来的笋子越好吃。
3、常宁凉粉:原料是用凉粉藤的果心,一般切成片状或者条,在拌些作料,口感清爽。
1.衡阳鱼粉 在衡阳,鱼粉是很受大家欢迎的,它的味道鲜美,而且汤汁浓稠,十分清爽养胃。
2.腊肉 衡阳的腊肉十分脆,而且色泽鲜艳,表里如一,肥而不腻,味道十分醇香,是每家每户过年的必备食品。
3.米豆腐 衡阳米豆腐的做法十分讲究,要经过多重步骤,才能做出来,蒸好的米豆腐,加入红红的辣椒油,葱花,蒜米,榨菜,陈醋和酱油,再撒上点葱花,味精等佐料,顿时香味扑来,让人忍不住流口水。
4.土头碗 土头碗是衡阳传统风味佳肴,碗的上面覆盖着星形的白色鱼丸和蛋片,鱼丸和蛋片下面是黄雀肉,然后最底部又藏着十几个鸡蛋、莲子、红枣等等,其味道鲜嫩而爽滑,而且正宗的土头碗也只有在衡阳才可以吃到。
绛旓細1銆佹福姹熺背绮 娓f睙绫崇矇鏄箹鍗楄 闃充紶缁熷皬鍚冿紝鍘嗗彶鎮犱箙锛岄椈鍚嶈 闃炽傝壊娉芥柊椴滐紝棣欏懗鎵戦蓟锛屽悆涓婂嚑鍙o紝鍙f劅鐢氬ソ锛屽懗閬撳埆鑷达紝鐪熸槸鍚嶅壇鍏跺疄鐨勮壊銆侀銆佸懗淇变匠銆2銆琛¢槼楸肩矇 琛¢槼楸肩矇涓嶄絾钀ュ吇涓板瘜銆佸懗閬撻矞缇庛佹堡姹佹祿绋犮佺埥蹇冨吇鑳冿紝鑰屼笖杩樼幇鍦烘搷浣滐紝鍘熸枡缁濆鏀惧績锛岄瀹㈠彲鐜板満鐩澒楸肩矇鐑归オ鍏ㄨ繃绋嬶紝鍥犺屾繁鍙楀綋鍦拌佺櫨濮撶殑...
绛旓細浠ヤ笅鏄竴浜涜 闃冲競濂藉悆鐨勬帹鑽愶細1.琛¢槼鍗ょ矇锛氳 闃冲崵绮夋槸琛¢槼甯傜殑鐗硅壊灏忓悆涔嬩竴锛屾槸涓閬撲互绫崇矇銆佸崵鑲夈佽眴鑵愮毊绛変负涓昏椋熸潗鐨勪紶缁熺編椋熴傚崵绮夌殑鍛抽亾椴滅編锛屽彛鎰熸粦瀚╋紝鏄 闃冲競灞呮皯鍜屾父瀹㈢殑缇庨閫夋嫨涔嬩竴銆2.琛¢槼绫崇矇锛氳 闃崇背绮夋槸琛¢槼甯傜殑鍙堜竴鐗硅壊灏忓悆锛屾槸涓閬撲互绫崇矇銆佽倝鐗囥侀浮铔嬨佽眴鑵愮毊绛変负涓昏椋熸潗鐨勪紶缁熺編椋熴...
绛旓細1. 琛¢槼绫崇矇 琛¢槼绫崇矇鏄綋鍦扮殑鐗硅壊灏忓悆涔嬩竴锛屼互鍏剁粏鑵荤埥婊戠殑鍙f劅钁楃О銆傞夌敤褰撳湴浼樿川澶х背鍒朵綔锛岀粡杩囧娆$瓫閫夊拰绮剧粏鍔犲伐锛屽埗鎴愮粏鑵荤殑绫崇矇銆傛惌閰嶉矞缇庣殑姹ゆ枡鍜岄厤鏂欙紝鍛抽亾鐙壒銆2. 濮婂绫崇矇 濮婂绫崇矇鏄 闃崇殑鍙堜竴钁楀悕灏忓悆锛屼笌琛¢槼绫崇矇鏈夋墍涓嶅悓鐨勬槸锛屽濡圭背绮夋洿娉ㄩ噸姹ゅ簳鐨勭啲鍒躲備娇鐢ㄥ绉嶉珮绾ч鏉愬鐟舵煴绛夌倴鐓...
绛旓細1銆佹帓妤兼堡鍦 鎺掓ゼ姹ゅ渾鏄箹鍗楄 闃充紶缁熷皬鍚冿紝姝よ彍姹ゆ竻鑹茬櫧锛屾堡鍦嗘煍杞紝鍛冲井杈c2銆绱嫃鐢拌灪 绱嫃鐢拌灪鏄箹鍗楃渷鐨勫湴鏂逛紶缁熷皬鍚冦備富瑕佺敤鏂欐湁鐢拌灪銆佺传鑻忓彾锛岃繕鏈夊皯璁歌荆妞掋佽挏鑼搞佽眴璞夌瓑銆傜敤绱嫃鍙剁倰鐢拌灪涓嶄粎鍙互闄ゅ幓鐢拌灪鏈韩鐨勬偿鑵ュ懗锛屾洿鑳藉甫鍑虹敯铻虹殑椴滃懗锛屽叆鍙f椂鑳藉搧灏濆埌涓绉嶉涓湁杈o紝杈d腑甯︾敎鐨勬懗銆3...
绛旓細琛¢槼缇庨鎺ㄨ崘锛1. 琛¢槼寤嬭倝绮 琛¢槼寤嬭倝绮夋槸琛¢槼鐗硅壊灏忓悆涔嬩竴锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑椴滅編鍙f劅鍜屼赴瀵岀殑钀ュ吇浠峰兼繁鍙椾汉浠枩鐖便傜槮鑲夌矇鐨勪富瑕佸師鏂欐槸鐚倝鍜岀背绮夛紝缁忚繃绮剧粏鐨勫埗浣滃伐鑹猴紝鑲夎川椴滃锛屾堡鍛虫祿閮侊紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆2. 闆佸煄鑷眴鑵 闆佸煄鑷眴鑵愭槸琛¢槼钁楀悕鐨勫皬鍚冧箣涓锛岃櫧鐒跺悕瀛椾腑甯︽湁鈥滆嚟鈥濆瓧锛屼絾鍏跺疄鍛抽亾棣欓矞鍙彛銆傝繖绉...
绛旓細1銆佺帀楹熼鑵帮紝鐜夐簾棣欒叞鍏夊惉鍚嶅瓧瑙夊緱瀹冩槸涓涓緢鏂囬泤鐨勮彍锛屽叾瀹炲畠鍦ㄥ綋鍦拌繕鏈変竴涓織鍚嶅彨浣滃湡澶寸锛屾槸褰撳湴浜哄姙閰掑腑鐨勫ご纰楄彍锛岃繖纰楄彍鐗瑰埆鐨勪赴鐩涳紝浠庝笅寰涓婂垎涓轰竷灞傘2銆佽 闃抽奔绮锛岃 闃抽奔绮夋槸婀栧崡琛¢槼鐨勪竴澶х壒鑹茬編椋燂紝涔熸槸琛¢槼浜烘棭椁愬繀鍚冪殑缇庨涔嬩竴锛屽畠涓昏鏄敤鏂伴矞鐨勯奔鑲夊拰绫崇矇鍒朵綔鑰屾垚锛岃屼笂濂界殑楸兼堡...
绛旓細琛¢槼锛浣嶄簬婀栧崡鐪涓崡閮紝鏄竴搴у巻鍙叉偁涔呯殑鏂囧寲鍚嶅煄銆傝繖閲岀殑缇庨绉嶇被绻佸锛屽彛鍛崇嫭鐗癸紝娣卞彈浜轰滑鍠滅埍銆備笅闈㈠氨涓哄ぇ瀹舵帹鑽琛¢槼缇庨鎺掕姒滃墠鍗佸悕銆1. 琛¢槼鑷眴鑵愶細琛¢槼鑷眴鑵愭槸婀栧崡鐪佽憲鍚嶇殑鐗硅壊灏忓悆锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑棣欐皵鍜岄矞缇庣殑鍙f劅鍙楀埌浜嗛瀹滑鐨勫枩鐖便傝嚟璞嗚厫閫夌敤浼樿川榛勮眴涓哄師鏂欙紝缁忚繃鍙戦叺銆佺偢鍒惰屾垚锛屽鐨叆鑴嗭紝...
绛旓細琛¢槼锛屾箹鍗楃渷涓崡閮ㄧ殑涓涓巻鍙叉枃鍖栧悕鍩庯紝浠ュ叾鐙壒鐨勭編椋熼鍛宠岄椈鍚嶃備互涓嬫槸琛¢槼鐗硅壊缇庨鎺掕姒滃墠鍗佸悕鐨勪粙缁嶏紝甯︽偍棰嗙暐杩欏骇鍩庡競鐨勯ギ椋熸枃鍖栥1. 琛¢槼鑷眴鑵 浠ヤ紭璐ㄩ粍璞嗕负鍘熸枡锛岀粡杩囧彂閰靛拰鐐稿埗锛岃 闃宠嚟璞嗚厫浠ュ叾鐙壒鐨勯姘斿拰椴滅編鍙f劅鍚稿紩鐫浼楀椋熷銆2. 琛¢槼绫崇矇 浠ョ簿閫夊ぇ绫充负鍘熸枡锛岀粡杩囧閬撳伐搴忓埗鎴愶紝鎼厤...
绛旓細婀栧崡琛¢槼鍦板尯鏈夎澶氱壒鑹茬編椋燂紝浠ヤ笅鏄叾涓崄澶х壒浜э細1.琛¢槼鑷眴鑵愶細浠ョ嫭鐗圭殑鍙戦叺鏂规硶鍒朵綔锛屽懗閬撻鑴嗗彲鍙o紝鏄綋鍦颁汉鏈鍠滅埍鐨勫皬鍚冧箣涓銆2.琛¢槼璞嗙毊锛氶噰鐢ㄩ粍璞嗕负鍘熸枡锛岀粡杩囩壒娈婂伐鑹哄埗浣滆屾垚锛屽彛鎰熺粏鑵伙紝棣欐皵鎵戦蓟锛岀粡甯镐綔涓轰笅閰掕彍椋熺敤銆3.鑰佽 闃崇背绮锛氶夌敤褰撳湴浼樿川绋荤背纾ㄥ埗鑰屾垚锛岀粏瀚╃埥婊戯紝甯镐笌鍚勭閰嶆枡鎼厤锛屽...
绛旓細涓銆侀奔绮 琛¢槼鐨勭壒鑹缇庨涓紝楸肩矇鏄繀涓嶅彲灏戠殑涓閬撱備互婀樻睙涔嬮奔锛岃緟浠ョ嫭鐗规妧娉曠児楗紝鎼厤绫崇矇锛岄奔鑲夐矞瀚╋紝姹ゆ眮椴滅編銆璁稿琛¢槼浜虹殑涓澶╁氨鏄粠涓纰楅奔绮夊紑濮嬬殑銆傞奔鑲夋粦瀚╃埥鍙o紝绫崇矇缁嗚蒋缁甸暱锛屼簩鑰呭畬缇庣粨鍚堬紝璁╀汉鍥炲懗鏃犵┓銆備簩銆佽嚟璞嗚厫 鑷眴鑵愭槸琛¢槼琛楀ご宸峰熬甯歌鐨勫皬鍚冦備笉鍚屼簬鍏朵粬鍦版柟鐨勮嚟璞嗚厫锛岃 闃鑷眴鑵愪互...