墨鱼干是大的好还是小的好呢？
墨鱼干是大的好
原因有两点：
大的营养价值更高，海产品一般都是越大越好，也越贵，如鲍鱼，龙虾
大的在加工过程中更容易清理干净，处理也方便一些
墨鱼干选购技巧：
1、外形：墨鱼干以体型完整、均匀，肉体洁净、无损伤。肉质平展宽厚，干燥有韧力，霜薄而均匀；
2、色泽：光亮洁净，无霉点。颜色柿红或棕红、半透明状。
3、味道：具鲜香味道，无异味
4、手感：墨鱼干柔软、不生硬
大的好，不过小的更鲜一点
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