家里什么都没有怎么制作酸奶 自己家里怎么制作酸奶？
\u5bb6\u91cc\u6ca1\u6709\u9178\u5976\u673a\uff0c\u5982\u4f55\u81ea\u5df1\u5236\u4f5c\u9178\u5976\uff1f\u539f\u6599\uff1a \u7eaf\u725b\u5976\uff15\uff10\uff10\uff4d\uff4c \u539f\u5473\u9178\u5976\uff11\uff12\uff15\uff4d\uff4c \u5de5\u5177\uff1a \u7535\u996d\u9505\u3001\u5e26\u76d6\u74f7\u676f\u3001\u52fa\u5b50\u3001\u5fae\u6ce2\u7089\uff08\u4e5f\u53ef\u4ee5\u7528\u5176\u4ed6\u65b9\u6cd5\u52a0\u70ed\u725b\u5976\uff0c\u4f46\u7528\u5fae\u6ce2\u7089 \u4e0d\u4ec5\u901f\u5ea6\u5feb\uff0c\u800c\u4e14\u52a0\u70ed\u6e29\u5ea6\u597d\u638c\u63e1\uff09 \u505a\u6cd5\uff1a \uff11\uff0e\u5c06\u74f7\u676f\uff08\u8fde\u540c\u76d6\u5b50\uff09\u3001\u52fa\u5b50\u653e\u5728\u7535\u996d\u9505\u4e2d\u52a0\u6c34\u716e\u5f00\uff11\uff10\u5206\u949f\u6d88\u6bd2\u3002 \uff12\uff0e\u5c06\u676f\u5b50\u53d6\u51fa\u5012\u5165\u725b\u5976\uff08\uff17\u5206\u6ee1\uff0c\u725b\u5976\u5982\u679c\u662f\u65b0\u5f00\u5c01\u7684\uff0c\u672c\u8eab\u5df2\u6d88\u6bd2\u5f97\u5f88 \u597d\uff0c\u53ef\u4ee5\u4e0d\u7528\u716e\u5f00\u6d88\u6bd2\uff09\uff0c\u5c06\u725b\u5976\u653e\u5165\u5fae\u6ce2\u7089\u52a0\u70ed\uff0c\u4ee5\u624b\u6478\u676f\u58c1\u4e0d\u70eb\u624b\u4e3a\u5ea6\u3002 \uff13\uff0e\u5728\u6e29\u725b\u5976\u4e2d\u52a0\u5165\u9178\u5976\uff0c\u7528\u52fa\u5b50\u6405\u62cc\u5747\u5300\uff0c\u76d6\u76d6\u3002 \uff14\uff0e\u5c06\u7535\u996d\u9505\u65ad\u7535\uff0c\u9505\u4e2d\u7684\u70ed\u6c34\u5012\u6389\uff0c\u5c06\u74f7\u676f\u653e\u5165\u7535\u996d\u9505\uff0c\u76d6\u597d\u7535\u996d\u9505\u76d6\uff0c\u4e0a \u9762\u7528\u5e72\u51c0\u7684\u6bdb\u5dfe\u6216\u5176\u4ed6\u4fdd\u6e29\u7269\u54c1\u8986\u76d6\uff0c\u5229\u7528\u9505\u4e2d\u4f59\u70ed\u8fdb\u884c\u53d1\u9175\u3002 \uff15\uff0e\uff18\uff5e\uff11\uff10\u5c0f\u65f6\u540e\uff0c\u4f4e\u7cd6\u9178\u5976\u5c31\u505a\u597d\u4e86\u3002\u5982\u679c\u662f\u665a\u4e0a\u505a\u7684\uff0c\u7b2c\u4e8c\u5929\u65e9\u6668\u5c31\u80fd \u559d\u5230\u7f8e\u5473\u7684\u9178\u5976\u4e86\u3002 \u6ce8\u610f\u4e8b\u9879\uff1a \uff11\uff0e\u6240\u7528\u83cc\u79cd\u9178\u5976\u4e0d\u53ef\u4ee5\u7528\u52a0\u5165\u679c\u6599\u7684\uff0c\u66f4\u4e0d\u53ef\u7528\u679c\u5473\u9178\u5976\u3002 \uff12\uff0e\u725b\u5976\u52a0\u70ed\u7684\u6e29\u5ea6\u5982\u8fc7\u9ad8\uff0c\u4f1a\u6740\u6b7b\u9178\u5976\u4e2d\u7684\u4e73\u9178\u83cc\u9020\u6210\u53d1\u9175\u5931\u8d25\uff0c\u5982\u6e29\u5ea6\u8fc7 \u4f4e\u53c8\u4f1a\u9020\u6210\u53d1\u9175\u7f13\u6162\uff0c\u4ee5\u6478\u7740\u4e0d\u70eb\u624b\u4e3a\u5ea6\u3002 \uff13\uff0e\u4e0d\u53ef\u7528\u7535\u996d\u9505\u7684\u4fdd\u6e29\u6863\u8fdb\u884c\u53d1\u9175\uff0c\u56e0\u4e3a\u4fdd\u6e29\u7684\u6e29\u5ea6\u8fc7\u9ad8\uff0c\u4fdd\u6e29\u53d1\u9175\u65f6\uff0c\u7535 \u996d\u9505\u5fc5\u987b\u65ad\u7535\u3002\u5982\u679c\u5728\u51ac\u5929\u5236\u9178\u5976\uff0c\u53ef\u4ee5\u628a\u74f7\u676f\u653e\u5728\u6696\u6c14\u4e0a\u53d1\u9175\u3002 \uff14\uff0e\u53d1\u9175\u5bb9\u5668\u7528\u5e26\u76d6\u74f7\u676f\u6700\u597d\uff0c\u786c\u5851\u6599\u676f\u5b50\u4e5f\u53ef\uff0c\u4f46\u5982\u676f\u5b50\u8d28\u91cf\u4e0d\u8fc7\u5173\u7684\u8bdd\uff0c \u52a0\u70ed\u6d88\u6bd2\u65f6\u5bb9\u6613\u53d8\u5f62\u3002\u76d6\u5b50\u5f88\u91cd\u8981\uff0c\u4e73\u9178\u83cc\u662f\u538c\u6c27\u83cc\uff0c\u65e0\u6c27\u73af\u5883\u66f4\u6709\u5229\u4e8e\u53d1\u9175\u3002 \uff15\uff0e\u5bb9\u5668\u6d88\u6bd2\u6700\u597d\u4e0d\u7528\u6d88\u6bd2\u6db2\uff0c\u56e0\u4e3a\u5982\u679c\u51b2\u6d17\u4e0d\u5e72\u51c0\uff0c\u4f1a\u6740\u6b7b\u4e73\u9178\u83cc\uff0c\u4f7f\u53d1\u9175 \u5931\u8d25\u3002\u52a0\u70ed\u6d88\u6bd2\u662f\u6700\u5b89\u5168\u7684\u65b9\u6cd5\u3002 \uff16\uff0e\u6709\u6297\u5976\uff08\u542b\u6709\u6297\u751f\u7d20\uff09\u6216\u8fd8\u539f\u5976\uff08\u7528\u5976\u7c89\u8fd8\u539f\u6210\u7684\u725b\u5976\uff09\u90fd\u4e0d\u9002\u5408\u4f5c\u5236\u4f5c \u9178\u5976\u7684\u539f\u6599\u3002 \uff17\uff0e\u6210\u529f\u7684\u9178\u5976\u5448\u534a\u51dd\u56fa\u72b6\uff0c\u8868\u9762\u6d01\u767d\u5149\u6ed1\uff0c\u6ca1\u6709\u4e73\u6e05\uff08\u6de1\u9ec4\u8272\u900f\u660e\u6db2\u4f53\uff09\u6790 \u51fa\uff0c\u95fb\u4e4b\u6709\u5976\u9999\u5473\uff0c\u5982\u4e0d\u6015\u80d6\u53c8\u559c\u6b22\u751c\u98df\uff0c\u53ef\u5728\u5403\u524d\u52a0\u7802\u7cd6\u3002\u4e0d\u53ef\u5728\u53d1\u9175\u524d\u653e \u7cd6\u3002 \uff18\uff0e\u81ea\u5236\u9178\u5976\u4fdd\u8d28\u671f\u4e3a\uff12\uff5e\uff13\u5929\u3002
10\u5757\u94b1\u5728\u5bb6\u505a\u9178\u5976\uff0c\u5b9d\u5b9d\u5403\u5f97\u5f00\u5fc3\u5988\u5988\u653e\u5fc3\u3002
2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水冲洗它们.给他们消毒。
3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。
4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。
5.然后用保险膜盖上。
6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。
7.六小时后取出即可。
另附：制作酸奶的诀窍
制作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶， 烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替 ，总之就是要拥有实验精神，初次制作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。
1.制作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。
2.最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。
3.用接种法制作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的制作品质。
4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。
5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。
最简单的,用电饭锅。把水煮开了,把弄好的牛奶用盒子装好放进去电饭锅里,电饭锅要一直保持保温状态。直到酸奶完成为止
绛旓細1.鍑嗗涓鍗囩殑椴滃ザ.150G鐨閰稿ザ涓鏉(鏈濂介夐珮閽欎綆鑴傛淮,鍥犱负鍋ュ悍鍢)鏀惧湪瀹ゆ俯涓嬨2.鍑嗗涓涓幓鐠冪摱鍜屾悈鎷屾.骞朵笖鐢ㄦ哺姘村啿娲楀畠浠.缁欎粬浠秷姣掋3.椴滃ザ鐢ㄧ儹姘存场涓浼氱洿鍒扮墰濂舵俯鐑氨鍙互浜.澶ф30-40搴.鍥犱负杩欎釜娓╁害寰堥傚悎涔抽吀鑿岀殑绻佹畺銆4.鎶婃俯鐑殑鐗涘ザ鍊掑叆娑堟瘨濂界殑鐜荤拑鐡堕噷闈,鎶150G鐨勯吀濂舵斁鍏ラ噷闈,骞朵笖鎼...
绛旓細1鐢ㄦ櫘閫氱殑鐗涘ザ锛屽鍣ㄦ槸瀹堕噷鐨勫悆楗鍜屼竴涓皬鐩嗭紝瑕佸厛缁欏鍣ㄦ秷姣掞紝鍋氱偣鍎垮紑姘达紝鐑竴涓嬪氨琛屼簡2鍐ぉ鐩稿娌℃湁閭ｄ箞鏆栧拰锛屾妸鐗涘ザ鐑竴涓3灏嗙儹涔庝簡鐨勭墰濂惰窡閰稿ザ鎼呮媽鍧囧寑鍏堟斁涓鐐瑰効鐗涘ザ锛屼竴涓嬪瓙鍏ㄥ掕繘鍘荤殑璇濓紝寰堛3涓嶅彲鐢ㄧ數楗攨鐨勪繚娓╂。杩涜鍙戦叺锛屽洜涓轰繚娓╃殑娓╁害杩囬珮锛屼繚娓╁彂閰垫椂锛岀數楗攨蹇呴』鏂數濡傛灉鍦ㄥ啲澶╁埗...
绛旓細娉ㄦ剰鐐癸細鍒朵綔閰稿ザ鏃惰娉ㄦ剰閫夋嫨浼樿川閰稿ザ鍋氳弻绉銆傚彂閰垫俯搴﹁閫備腑锛屾俯搴﹁繃楂樻椂濂朵腑鐨勬潅鑿屾湁鍙兘绻佹畺锛涙俯搴﹁繃浣庡張浼氬欢闀垮彂閰垫椂闂淬傚姞宸ュソ鐨勯吀濂舵渶濂芥斁鍦ㄥ啺绠变腑璐棌锛岃繖鏍蜂笉浠呭彲寤堕暱璐棌鏃堕棿锛岃屼笖鍛抽亾鏇村ソ銆傝嫢娌℃湁鍐扮锛屾渶濂芥槸鐜板仛鐜板悆銆備笓瀹惰涓猴細閰稿ザ瀛樻斁鏃堕棿鏈濂戒笉瑕佽秴杩2澶╋紝鏃堕棿闀夸簡浼氬奖鍝嶉吀濂剁殑璐ㄩ噺銆備负...
绛旓細1銆閰稿ザ鍋濂戒簡涔嬪悗鎴娌℃湁浠涔鐢滃懗鐨勶紝鍙湁涓鑲¤浜哄緢涓嶈垝鏈嶇殑鍛抽亾锛屾墍浠ュ悗鏈熺殑璋冨懗涔熷緢閲嶈銆備綘鍙互鍔犱笂鐧界硸銆佽渹铚滄垨鑰呮槸姘存灉锛岄兘鍙互鍝︺2銆佸仛濂界殑閰稿ザ鍙斁鍏ュ瘑灏佺洅涓紝鍐嶆斁鍏ュ啺绠变腑鍐疯棌淇濆瓨锛岄殢鍚冮殢鍙栵紝姣旇緝鏂逛究銆3銆佺敤鏂欑绗堬細鐡惰鐨勯吀濂朵竴鑸細姣旇瑁呯殑閰稿ザ鏇村姞娴撶锛岀敤杩欐牱鐨勯吀濂跺仛寮曞瓙锛鑷埗鍑烘潵...
绛旓細鎺у埗濂界墰濂剁殑鍐峰嵈娓╁害锛岃繃鐑垨杩囧喎閮戒細褰卞搷涔抽吀鑿岀殑鐢熼暱銆傚彂閰佃繃绋嬩腑灏介噺淇濇寔鎭掓俯锛屽彲浠ヤ娇鐢ㄤ繚娓╃銆佺儰绠辩殑鍙戦叺鍔熻兘鎴栬呯數楗叢鐨勪繚娓╁姛鑳姐傚鏋滃閲屾湁鎭掓俯鍣紝鍙互鏇村噯纭湴鎺у埗娓╁害锛屾彁楂樻垚鍔熺巼銆傜涓娆″埗浣滄椂鍙互鍏堝仛灏忛噺灏濊瘯锛屾帉鎻″ソ鎶宸у悗鍐嶅ぇ閲忓埗浣溿傚父瑙侀棶棰樿В绛旓細Q: 濡傛灉閰稿ザ娌℃湁鍙樼鎬庝箞鍔烇紵A: ...
绛旓細鍒朵綔閰稿ザ鐨勬潗鏂 1.鍘熸枡濂 鐗涘ザ鎴栬剛鑲備换浣曚钩鍝佸彧瑕佽泲鐧借川鍚噺楂樹簬10%鍧囬傚悎鍒朵綔閰稿ザ锛岃泲鐧借川鍚噺瓒婇珮瓒婇傚悎鑷埗浼樻牸锛堝竷涓佺姸浼樻牸锛夈2.鍩瑰吇娓╁害 浠ユ憚姘42搴︽渶閫傚疁锛屽鏋滆秴杩囨憚姘45搴︼紝鍒欎钩閰歌弻灏嗕細鍏ㄩ儴姝讳骸锛屽叧浜庢俯搴︼紝瀹堕噷濡傛灉娌℃湁娓╁害璁＄殑璇濓紝鍙敤鎵嬫懜鐡跺涓嶇儷鎵嬩负瀹溿3.绉嶈弻 甯傚敭閰稿ザ銆4.娣诲姞鐗...
绛旓細濡傛灉鎮瀹堕噷鐨勯吀濂舵満鍙湁鍒朵綔閰稿ザ杩欎竴绉嶅姛鑳斤紝鎮ㄥ彲浠ラ傚綋灏嗗彂閰垫椂闂寸缉鐭负4-5灏忔椂锛屽埌鏃堕棿鍚庯紝鍙互灏嗚閰稿ザ鐨勭摱瀛愭嬁鍑烘潵鏅冩檭鐪嬶紝閰稿ザ璞″璞嗚厫涓鏍锋垚鍧楃姸锛堟鏃娌℃湁缁忚繃鍐疯棌鐨勯吀濂惰繕鏄憟鐜板彲浠ユ檭鍔ㄧ殑鍧楃姸锛夊瀛愬悆寤鸿鍚冩柊鍋氱殑娓╃儹鐨勯吀濂讹紝缁忚繃鍐疯棌閽濆寲鐨勯吀濂朵細璞¤侀吀濂朵竴鏍风姸鎬佹洿濂姐傝侀吀濂朵篃鍙互棰勭暀鍑10...
绛旓細銆愬埗浣滃皬璐村＋銆1.鐢ㄦ潵鍒朵綔閰稿ザ鐨勭鏈濂介夋嫨濉戞枡鎴栬呯幓鐠冪殑锛屼笉瑕侀夋嫨涓嶉攬閽㈡垨鑰呭叾瀹冩潗璐ㄧ殑锛2.纰楃殑瀵嗗皝鎬ц濂斤紝纰楃洊鍜岀韬笂涓嶈兘鏈夊瓟锛岃繖鏍锋墠鑳戒繚璇侀吀濂跺湪鍙戦叺鐨勬椂鍊欎笉鍙樿川锛3.纰楁渶濂介夋嫨鍦嗗舰鐨勶紝杩欐牱姣旇緝濂芥斁杩涚數楗叢锛岀鐨勮川閲忎篃瑕佸ソ涓鐐圭殑锛屾渶濂介夋嫨纰楀鍘氫竴浜涚殑鏃犳瘨濉戞枡鍒舵垚鐨勶紝杩欐牱姣旇緝鑳借愰珮娓...
绛旓細瀹堕噷闈㈡病鏈夐吀濂鑿屽拰閰稿ザ鏈轰篃鏄彲浠ュ仛鍑洪吀濂剁殑锛涢鍏堜綘闇瑕佹妸绾墰濂跺掑叆涓涓鍣ㄥ綋涓紝鐒跺悗杩涜瀵嗗皝锛屾斁鍦ㄤ竴涓瘮杈冩俯鐑殑鍦版柟锛岃瀹冩寔缁彂閰靛氨鍙互浜嗭紝澶х害涓や笁澶╀箣鍚庝綘灏卞彲浠ュ仛鍑洪吀濂朵簡銆
绛旓細鍙湪浣滄椂鍗曠嫭浣滀竴灏忕摱锛屽涔冲嚌寰堝ソ锛屽彲鐣欎綔鑿岀锛屼絾涓嶈兘澶氭浣跨敤锛屽洜瀹朵腑鏃犳硶淇濊瘉鏃犺弻鎿嶄綔锛岃弻绉嶆斁鍏ュ喎钘忓鍗冲彲銆傚鐡跺彛钖勮啘涓婇紦锛岄噷闈㈡湁姘斾綋浜х敓锛岃鏄庡凡杩涘叆浜ф皵鑿岋紝鍙彲椋熺敤锛屼笉鑳藉啀鐣欎綔鑿岀銆傚搴嚜鍒舵柟娉曚簩锛氱幇浠嬬粛涓绉嶇畝渚跨殑瀹跺涵鑷埗閰哥墰濂鐨勬柟娉曘傚仛娉曟槸锛(1)鍏堜拱1鐡堕吀鐗涘ザ浣滀负鑿岀锛1鐡堕吀鐗涘ザ...
