所有的大粒盐都是工业盐吗?都不能食用吗?
不是所有的大粒盐都是工业盐。实际上，食用的精盐也是大粒粗盐经过加工而成的。虽然大颗粒盐是工业盐的一种，但工业盐指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分。海盐中的海水溶入了多种元素，因此海盐的工业价值相对较高，但食用价值较低。生活中的盐通常是由海水、盐池、盐井和盐矿中提取得到的，主要成分是氯化钠，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。工业盐在基本化学工业中扮演着重要角色，主要用于生产盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等产品。此外，它还被广泛应用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂、褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。
需要注意的是，亚硝酸盐是一种还原性活泼的物质，常用于腌制肉类，甚至不新鲜的肉制品，以保持肉色鲜艳。然而，生活中部分不良商家使用工业盐腌制不新鲜的肉制品，这可能导致群体性亚硝酸盐中毒事件。因此，通常将亚硝酸盐特指为"工业盐"。长期摄入亚硝酸盐可能增加癌变风险，因此工业盐严禁食用。
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