西安什么地方热米皮最正宗？
汉中热米皮，在汉中当地称"汉中热面皮"，也是是陕西南部汉中地区著名特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，配菜着芹菜、菠菜、豆芽、面筋等，依个人口味调入油辣子、盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，软糯香辣的口感让人欲罢不能。
到底在哪能吃到正宗的汉中热米皮呢？今天小编搜罗了，西安最好吃的十家汉中热米皮店，分享给大家！
汉中特色热米皮
地址：高新区高新路与光华路十字向南60米路西
推荐理由：米皮很厚实，量很大，汤汁调的很好，里面有豆芽，青菜，刚蒸出来的，还是热的，咬一口，很软糯，配着汤汁，很不错；
价格：10/位
汉中老王家热凉米皮
地址：钟楼尚俭路(近百盛东大街店)
推荐理由：热米皮挺大一碗，面上豆芽也很多，辣子满满，米皮的口感非常好，不像有些小店做的特别薄，相反还有点厚而且劲道，不容易烂，味道也是我吃过的最好的了；
价格：7/位
周家大辣椒热米皮
地址：城北区经济技术开发区凤城九路与文景路十字往西100米
推荐理由：整体很卫生干净，装修的也很现代简约，有二层；米皮种类很多，米皮晶莹香糥，辣椒配方也很正宗，米皮薄厚均匀，小料也很正宗；
价格：12/位
汉中老肖家热米皮
地址：红专南路(近邮电学院北门)
推荐理由：肖家热米皮都是现蒸现卖的，热米皮是汉中特色小吃，用大米磨成米糊，上锅蒸，蒸熟后用大刀切成很宽的条，配上特制的大料水和辣油，还要配上大豆芽，吃一口不是很辣，但是很香，面皮吃着也很筋道
价格：10/位
小老三热米皮
地址：子午路(东方大酒店对面)
推荐理由：他家的热米皮算是西安做得比较正宗的了，宽宽但薄薄的面片，口感很劲道，酱汁调料配的非常好，热乎乎的米皮配上香香的辣椒油简直完美。
价格：8/位
泓沼轩热米皮
地址：粉巷华润万家西侧(近第一医院)
推荐理由：他家的热米皮味道不错，挺正宗的，很劲道，软滑适口，辣子也很香；肉夹馍皮酥肉香，肥瘦相掺吃起来爽而不腻。
价格：14/位
汉室刘老三热米皮
地址：东木头市202号(近印花布园)
推荐理由：米皮温热，搭配花生豆芽酸豆角辣子油，口感丰富，西北菜醋味很浓郁，但是米皮软糯可口清淡，反而两者综合，相辅相成，热凉皮是它家特色宽宽大大的的面皮红红的辣油，有嚼劲儿味道十足。
价格：14/位
家瑞汉中热米皮
地址：翠华南路路东(植物园南)
推荐理由：热米皮分量挺多的，冒着热气，除了米皮，还有豆芽，胡萝卜丝，芹菜丝，挺好看的，上面撒着油泼辣子，除了软糯的米皮，辣子也很香，还有酸辣感
价格：10/位
汉中张家热米皮
地址：民乐园食上东新街美食街区内(人人乐一楼)
推荐理由：他家热米皮味道足，分量也不少；还有其他的东西：肉夹馍、黑米粥、凉皮之类的；肉夹馍也不错，肉很烂很入味，而且肉挺瘦的
价格：10/位
秦汉堂汉中热米皮
地址：博士路阳光天地2楼
推荐理由：热米皮是整整一张皮，很大，是热乎乎的，味道和其他米皮很不一样，柔软劲道，色泽鲜艳，软滑的现蒸米皮调好酱汁后既爽口又温暖；
价格：15/位
还有众多吃货网友推荐的北郊凤城二路海红小区周围的店。据说是当初海红厂从汉中搬过来，家属把汉中小吃也带过来了。热米皮，菜豆腐，核桃饼都有。味道正宗，价格不贵。大家也可以参考下！
只对自己的舌尖负责，我说好吃，有些人也会说不好吃，百人百味众口难调，以上推荐仅供参考！
近日，有网友发帖称，西安鄠邑区秦渡镇米皮涨价至6元一碗，原因是“烧煤改成烧气，成本增加了”。秦镇米皮涨价了！这次涨价原因你服不服？
网友发帖：秦镇凉皮涨价了
10月24日，有网友在论坛发帖称：“秦镇米皮、肉夹馍借煤改气又涨成了六块钱。”网友称，“很久没有去吃秦渡镇的大米面皮了，近期路过桥西，寻了一家吃饭，吃一碗带一碗夹了一个馍共计18元！问馍多少钱，凉皮多少钱？掌柜的说，肉夹馍、凉皮涨价了，凉皮六块钱一碗，肉夹馍也涨价成了六块！”网友称，自己询问时得知“因为煤改气”，在“国庆期间开始涨价”。
10月27日，又有网友发帖：“秦镇凉皮涨价了！这次涨价原因你服不服？”这位网友称，“从秦镇买回来的凉皮涨价了，之前秦镇凉皮就有过一次涨价，但是迫于各种压力又恢复了原价（5元），这段时间又涨价了，问原因，凉皮店老板说是不让烧煤了，改成气了，所以就有了一定的成本上涨，才会涨价的。”
走访：多家商户米皮均每碗6元
昨日，记者走访了鄠邑区秦渡镇老街及桥头西侧的多家米皮店，发现每家米皮店的价格均为每碗6元。
在秦渡镇老街的一家店铺，问及米皮何时开始涨价，店老板称6元的价格已实行了一年，而对于米皮整体涨价的情况店老板称并不清楚。
在秦渡镇桥头西侧的一家店铺，橱窗内公示的米皮价格为6元/碗，橱窗上还张贴着《西安市鄠邑区秦渡镇人民政府关于禁止原煤使用的通知》。9月14日下发的通知要求生产经营户、各商户使用散煤及蜂窝煤的，必须全部由天然气、电力等清洁能源替代，要求10月底实现全覆盖。
在桥头另一家店铺，老板称因为原来使用的燃煤禁止使用，改用液化气后导致经营成本上涨，所以米皮就涨价了。
网友：涨价无可厚非原因让人惊叹
有网友表示，秦镇米皮从5元涨至6元倒也可以接受，毕竟最近几年的原料、人工、店面都在上涨，但涨价原因不是市场原因，不是供给原因，而是因为“煤改气”导致成本增加，实在是让人惊叹。
“煤改气是为了治理大气环境，完全接受，但由此导致的成本增加以及对应的市场反应，是不应该加到消费者身上的。如果都这样的话，那么西安多少家餐饮企业都要面临涨价举动，由此带来的连锁效应，是应该认真考虑的。”该网友表示。
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