鸡胸肉怎样做的好吃 鸡胸肉怎么做好吃 教你4种不错的方法
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材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
试试烤鸡胸肉吧，干净又卫生，除了做炒鸡丁，香烤鸡胸肉也是很好吃的一种做法哦
麻辣鸡丁
食材：
鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）；
盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；
做法：
1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。
2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。
3、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。
4、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
鸡胸肉用刀背敲打松软，加上奥尔良腌料，加葱姜丝生抽，腌制半小时，平底锅加油下锅煎，完成！
鸡胸肉有很丰富的铁元素用水淀粉腌制一下会使肉质细嫩
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