小龙虾的制作配方 自制小龙虾饲料配方
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食材
小龙虾 2斤
青椒 100克
洋葱 100克
蒜瓣 50克
花椒 少许
盐 适量
鸡精 适量
鸡汤 2升
大葱 少许
姜 少许
香料桂皮、八角等 少许
糖 少许
第一步、漂养小龙虾,为了使小龙虾把里面的脏污吐净。小龙虾买来后,先用清水漂养一阵,为了加快吐泥的速度,可以往水里滴一点香油,这样效果更好。
第二步、清洗小龙虾。小龙虾由于习性问题,必须清洗干净才能放心食用。清洗时,要把头部前端和尾部减掉,去掉虾鳃,然后去掉泥线。
第三步、在充分清洗干净后,用盐和鸡精先腌上一段时间,这样可以是虾肉入味,同时也能让虾肉更紧致。处理好以后备用。
第四步、把油烧至七成熟后,放入虾翻炒,等虾变红后捞出备用。
第五步、把鸡汤加热。加热以后倒入虾和洋葱,青椒、蒜瓣和香料等。文火煨个十几分钟,在放入大葱。翻炒一会,就可以出锅了。
END
虾一定要处理干净,否则有卫生隐患。尤其是泥线一定要去除。
虾第一次下锅用猛火,第二次煨的时候用中火就可以了,不然会影响口感
方法/步骤
注意事项
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