红豆马蹄糕，一碗马蹄粉要几碗水 做马蹄糕粉比几碗水煲糖
100\u514b\u9a6c\u8e44\u7c89\u8981\u52a0\u5165\u591a\u5c11\u6c34\u9a6c\u8e44\u7cd5
\u6750\u6599\uff1a
1. \u9a6c\u8e44\u7c89 500\u514b\uff081\u5e02\u65a4\uff09
2. \u767d\u7cd6 900\u514b\uff081.8\u5e02\u65a4\uff09
3. \u6e05\u6c34 2000\u6beb\u5347\uff08\u7ea68\u7897\uff09
4. \u82b1\u751f\u6cb9 \u5c11\u8bb8
\u5236\u4f5c\uff1a
1. \u5c06500\u514b\u9a6c\u8e44\u7c89\u5012\u8fdb\u5bb9\u5668\u5185\uff0c\u52a0\u51651125\u6beb\u5347\uff08\u7ea64\u7897\u534a\uff09\u6e05\u6c34\u6405\u548c\u540e\u52a0\u5165\u5c11\u8bb8\u82b1\u751f\u6cb9\uff0c\u6b64\u4e3a\u751f\u7c89\u6d46\uff0c\u5f85\u7528\u3002
2. \u5c06\u6405\u548c\u7684\u9a6c\u8e44\u7c89\u6d46125\u6beb\u5347\uff08\u7ea6\u534a\u7897\uff09\u7f6e\u4e8e\u7897\u4e2d\u5f85\u7528\u3002
3. \u628a875\u6beb\u5347\uff08\u7ea63\u7897\u534a\uff09\u6e05\u6c34\u7f6e\u4e8e\u9505\u4e2d\u716e\u6cb8\u540e\u52a0\u5165\u767d\u7cd6900\u514b\uff081.8\u5e02\u65a4\uff09\u7ee7\u7eed\u716e\u6cb8\u3002
4. \u5c06\u5f85\u7528\u7684\u9a6c\u8e44\u7c89\u6d46125\u6beb\u5347\uff08\u7ea6\u534a\u7897\uff09\u5012\u8fdb\u716e\u6cb8\u7684\u767d\u7cd6\u6c34\u4e4b\u4e2d\u6405\u548c\u540e\u505c\u706b\u3002\u6b64\u65f6\u719f\u7c89\u6d46\u5df2\u716e\u597d\u3002
5. \u5c06\u719f\u7c89\u6d46\u8fc5\u901f\u5012\u8fdb\u76db\u6709\u5f85\u7528\u7684\u751f\u7c89\u6d46\u7684\u5bb9\u5668\u5185\uff0c\u62cc\u548c\u5f62\u6210\u751f\u719f\u7c89\u6d46\u3002
6. \u5c06\u751f\u719f\u7c89\u6d46\u5012\u8fdb\u7cd5\u76d8\u7f6e\u4e8e\u5df2\u70e7\u5f00\u7684\u9505\u4e2d\u731b\u706b\u84b830\u5206\u949f\uff0c\u53d6\u51fa\uff0c\u81ea\u7136\u51c9\u51bb\u5373\u53ef\u3002
\u6930\u6c41\u6842\u82b1\u7cd5
\u6750\u6599\uff1a
\u9a6c\u8e44\u7c8950g\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c8950g\u3001\u6842\u82b1\u5c11\u8bb8\u3001\u7802\u7cd630g\u3001\u6930\u6c4150ml\u3001\u6c34200ml
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3002\u628a\u9a6c\u8e44\u7c89\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89\u6df7\u5408\uff0c\u518d\u4e00\u5206\u4e3a\u4e8c\u7684\u7528\u4e24\u4e2a\u5bb9\u5668\u88c5\u597d\u3002
2\u3002\u5148\u7528\u6930\u6c4150ml\u628a\u9a6c\u8e44\u7c89\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89\u5f00\u5230\u65e0\u7c92\u7c89\u6d46\u3002
3\u3002\u7528\u6e05\u6c34\u628a\u53e6\u5916\u4e00\u4efd\u7684\u9a6c\u8e44\u7c89\u3001\u7389\u7c73\u6dc0\u7c89\u5f00\u5230\u65e0\u7c92\u7c89\u6d46\u518d\u52a0\u5165\u6842\u82b1\u3002
4\u3002\u7528150ml\u7684\u6c34\u52a0\u5165\u7802\u7cd6\u716e\u5f00
5\u3002\u628a\u716e\u5f00\u7684\u7cd6\u6c34\u5012\u5165\u6930\u6c41\u7c89\u6d46\u548c\u6842\u82b1\u7c89\u6d46\u90a3\u91cc\u641e\u6210\u534a\u751f\u719f\u3002
\u8c46\u84c9\u9a6c\u8e44\u9732
\u4e3b \u6599\uff1a \u53bb\u58f3\u7eff\u8c46100\u514b\uff0c\u9a6c\u8e44200\u514b\uff0c\u51b0\u7cd6200\u514b\uff0c\u9a6c\u8e44\u7c894\u6c64\u5319\uff0c\u6e05\u6c345\u676f\uff0c\u9e21\u86cb1\u53ea\u3002
\u505a \u6cd5\uff1a
1\u3001\u7eff\u8c46\u6d17\u51c0\u7528\u6e05\u6c34\u716e\u8f6f\uff0c\u8fc7\u51b7\u6c34\u6ca5\u5e72\u5907\u7528\u3002
2\u3001\u9a6c\u8e44\u53bb\u76ae\u5207\u7ec6\u7c92\uff1b\u9a6c\u8e44\u7c89\u7528\u534a\u676f\u6e05\u6c34\u5f00\u5300\u3002
3\u3001\u5c06\u4f59\u4e0b\u4e4b4\u676f\u534a\u6e05\u6c34\uff0c\u4e0e\u7cd6\u540c\u716e\u81f3\u6eb6\uff0c\u52a0\u5165\u9a6c\u8e44\u7c89\u53ca\u7eff\u8c46\uff0c\u5f85\u6eda\u7ea615\u5206\u949f\u540e\uff0c\u4fbf\u53ef\u843d\u9a6c\u8e44\u7c89\u6405\u5300\u3002
4\u3001\u6700\u540e\u5c06\u6253\u5300\u7684\u86cb\u52a0\u5165\u7172\u5185\u5373\u6210\u3002
\u7279 \u70b9\uff1a \u9a6c\u8e44\u4e0e\u7eff\u8c46\u4e24\u8005\u7686\u6e05\u751c\uff0c\u82e5\u4e00\u8d77\u540c\u716e\uff0c\u4e0d\u5355\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u589e\u9ad8\uff0c\u5473\u9053\u4e5f\u914d\u5408\u5f97\u6070\u5230\u597d\u5904\uff0c\u66f4\u662f\u6e05\u70ed\u89e3\u6bd2\u7684\u6700\u4f73\u98df\u54c1\u3002
\u829d\u9ebb\u7cd5
\u6750\u6599 :
\u9ed1\u829d\u9ebb ................ 3\u4e24
\u767d\u829d\u9ebb ................ 1\u4e24
\u9a6c\u8e44\u7c89 ................ 4\u4e24
\u6e05\u6c34 .................... 4\u676f
\u7802\u7cd6 .................... 1/2\u65a4
\u7c9f\u7c73\u6cb9 ................ 2 ~ 3\u6c64\u5319
\u505a\u6cd5 :
1) \u5148\u53d6\u4e00\u676f\u6e05\u6c34\uff0c\u5f00\u5300\u9a6c\u8e44\u7c89\uff0c\u8c03\u6210\u6d46\u72b6\uff0c\u5373\u6210\u9a6c\u8e44\u6d46\uff0c\u7528
\u7b5b\u6ee4\u53bb\u6742\u8d28\uff0c\u5f85\u7528\u3002
2) \u9ed1\u829d\u9ebb\u548c\u767d\u829d\u9ebb\u540c\u6d17\u51c0\uff0c\u6ca5\u4e7e\uff0c\u653e\u5165\u679c\u6c41\u673a\u5185\uff0c\u52a0\u5165\u6e05\u6c34
1 1/2\u676f\uff0c\u6253\u6210\u829d\u9ebb\u6c41\uff0c\u7528\u7b5b\u6ee4\u53bb\u6742\u8d28\u5f85\u7528\u3002
3) \u53e6\u70e7\u6eda 1 1/2\u676f\u6e05\u6c34\u540e\u52a0\u5165\u7802\u7cd6\u3001\u7c9f\u7c73\u6cb9\u53ca\u829d\u9ebb\u6c41\u6db2\uff0c\u716e\u81f3\u7cd6
\u6eb6\uff0c\u5907\u7528\u3002
4) \u5c06\u4e0a\u9879\u9a6c\u8e44\u7c89\u6d46\u6599\u649e\u5165\u6d53\u829d\u9ebb\u7cd6\u6c34\u6599\u5185\uff0c\u5feb\u624b\u6405\u5300\u6210\u4e00\u4efd\u534a
\u751f\u719f\u7c89\u6d46\u6599\uff0c\u53d6\u51fa\uff0c\u5012\u5165\u65e9\u5df2\u6d82\u6cb9\u7684\u7cd5\u76c6\u5185\u81f3\u516b\u6210\u6ee1\uff0c\u4ee5\u5927
\u706b\u9694\u6c34\u84b8\u7ea6 30 ~ 45\u5206\u949f\u81f3\u719f\uff0c\u644a\u51bb\u540e\uff0c\u5207\u4ef6\u4e0a\u789f\u5373\u53ef\u4f9b\u98df\u3002
\u9a6c\u8e44\u7c89\u662f\u628a\u65b0\u9c9c\u9a6c\u8e44\u635e\u51fa\u6765\uff0c\u7528\u77f3\u78e8\u78e8\u6210\u7c89\uff0c\u77f3\u538b\u53bb\u6c34\uff0c\u5e72\u540e\u518d\u6652\uff0c\u6210\u786c\u5757\uff0c\u518d\u6572\u788e\u4e86\u5c31\u505a\u6210\u9a6c\u8e44\u7c89\u3002\u9a6c\u8e44\u7c89\u53ef\u4ee5\u505a\u9a6c\u8e44\u7cd5\uff0c\u94b5\u4ed4\u7cd5\uff0c\u5f88\u597d\u5403\u7684\uff0c
\u505a\u6cd5
\u3000\u3000\u6750\u6599:\u9a6c\u8e44\u7c89500g\u3001\u7802\u7cd6 750g\u3001\u9a6c\u8e44\u8089250g\u3001\u6e05\u6c343000g\u3001\u6c99\u62c9\u6cb950g
\u3000\u3000\u6b65\u9aa4:
\u3000\u30001:\u9a6c\u8e44\u7c89\u52a0\u6c34\u6405\u62cc\u81f3\u6ca1\u6709\u7c89\u7c92,\u5236\u6210\u751f\u7c89\u6d46.
\u3000\u30002:\u9a6c\u8e44\u8089\u5207\u7c92,\u653e\u5165\u751f\u7c89\u6d46\u4e2d,\u62cc\u5300.
\u3000\u30003:\u7802\u7cd6\u7092\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u52a0\u6c34,\u52a0\u6c34.\u716e\u81f3\u6eb6\u5316,\u5236\u6210\u7cd6\u6c34.
\u3000\u30004:\u628a\u70ed\u7cd6\u6c34\u52a0\u5165\u751f\u7c89\u6d46\u4e2d,\u6405\u62cc\u5747\u5300,\u5236\u6210\u9a6c\u8e44\u7c89\u6d46.
\u3000\u30005:\u5728\u84b8\u7684\u5bb9\u5668\u626b\u4e00\u5c42\u6cb9,\u9632\u6b62\u7c98\u5e95.
\u3000\u30007:\u628a\u9a6c\u8e44\u6d46\u5012\u5165\u5bb9\u5668,\u62b9\u5e73.
\u3000\u30008:\u731b\u706b\u84b840\u7ea6\u5206\u949f,\u653e\u51c9\u540e\u5207\u51cf\u5373\u6210
\u3000\u3000\u600e\u4e48\u84b8\u9a6c\u8e44\u7cd5
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u9a6c\u8e44\u7c89500\u514b\uff0c\u6e05\u6c342500\u514b\uff0c\u7ea2\u7cd6500\uff0d550\u514b\u5de6\u53f3\uff08\u6839\u636e\u4e2a\u4eba\u53e3\u5473\u589e\u51cf\uff09
\u3000\u3000\u505a\u6cd5\uff1a
\u3000\u30001. \u5c061000\u514b\u6e05\u6c34\u52a0\u5165\u9a6c\u8e44\u7c89\u4e2d\uff0c\u6d78\u6ce1\u534a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u3002
\u3000\u30002. \u5c061500\u514b\u6e05\u6c34\u70e7\u5f00\uff0c\u7136\u540e\u52a0\u5165\u7ea2\u7cd6\uff0c\u81f3\u5b8c\u5168\u878d\u5316\u3002
\u3000\u30003. \u5728\u7b49\u5f852\u5b8c\u6210\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u5c061\u5145\u5206\u6405\u62cc\uff0c\u81f3\u9a6c\u8e44\u7c89\u548c\u6c34\u5b8c\u5168\u878d\u5408\u6210\u6d46\u6db2\uff0c\u6ca1\u6709\u80f6\u7740\u5728\u5bb9\u5668\u5e95\u90e8\u3002
\u3000\u30004. \u5c062\u7184\u706b\uff0c\u7a0d\u5f85\u51e0\u5206\u949f\u8ba9\u6c34\u6e29\u964d\u4f4e\u5230\u5927\u7ea680\u5ea6\u5de6\u53f3\u3002
\u3000\u30005. \u5c063\u5300\u901f\u5012\u51654\u4e2d\uff08\u4e0d\u5b9c\u8fc7\u5feb\u6216\u8fc7\u6162\uff09\uff0c\u5e76\u4e0d\u65ad\u6405\u7eca\u3002\u751f\u6d46\u6db2\u88ab\u6cb8\u6c34\u70eb\u6210\u534a\u751f\u6d46\uff0c\u5448\u7cca\u72b6\u3002
\u3000\u30006. \u5c065\u5012\u5165\u84b8\u76d8\uff0c\u653e\u5165\u5fae\u6ce2\u7089\u9ad8\u706b\u84b820\u5206\u949f\u3002
\u3000\u30007. \u5f7b\u5e95\u51b7\u5374\u540e\u6210\u9a6c\u8e44\u7cd5\u3002
大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)
做法
1、红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。
小诀窍
1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧，马蹄粉和开粉浆很重要。
2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味)，放白糖一定要炒哦。
3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度，记住哦。
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