青蟹怎么清洗 普通螃蟹怎么清洗
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清洗螃蟹的方法：
材料准备：盐，白酒，牙刷，45度温水，清水，一盆螃蟹。
第一步：往装有螃蟹的盆子中倒入适量的45度温水。
第二步：接着往盆中倒入适量食盐（食盐可以促进螃蟹将体内的泥沙排出）。
第三步：然后往盆中倒入适量白酒（白酒可以将螃蟹表面的细菌，寄生虫杀死）。
第四步：使用牙刷刷洗螃蟹的腹部。
第五步：使用牙刷刷洗螃蟹所有的腿缝处（螃蟹的腿缝处容易藏污纳垢）。
第六步：最后使用清水冲洗螃蟹即可。
青蟹清洗过程:
1、先用牙签从嘴巴或眼睛扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动；（活青蟹下锅煮后腿会掉光）
2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳；
3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便；
4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5到10分钟。（具体时间根据大小和数量）
一楼是估计没吃过青蟹吧！把壳剥开，鳃挖掉，那汁不都流光了！
1、先用牙签从嘴巴（或眼睛）扎入，捣几下，直到青蟹小腿伸直不动；（活青蟹下锅煮后腿会掉光）
2、用牙刷刷洗青蟹背壳及腹壳；
3、轻轻叩开肚脐，挤掉肠中的粪便；
4、放入锅中加少许盐煮至壳变红，再倒入黄酒、加少量水，煮5-10分钟。（具体时间根据大小和数量）
注：刚放入青蟹时不能加水，否则影响鲜味！
另外，青蟹不同于其他螃蟹，死后很快口感就差了。
顺着螃蟹脐盖往后掰开，整个蟹壳就弄下来了。去腮（里面毛茸茸的东西），把脏东西冲掉；用刀从中间砍开（用手掰也可以），小的分成两块，大的砍成四块——至于你是做红焖还是葱姜蟹就看你的爱好了——当然，你清蒸或者水煮，清水冲洗，刷干净壳外面的脏东西就可以进锅了
大闸蟹怎么清洗？#星知计划#
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