百合莲子糖水的做法大全 莲子百合糖水做法
\u5e72\u83b2\u5b50\u767e\u5408\u7cd6\u6c34\u7684\u505a\u6cd51.\u83b2\u5b50\u3001\u767e\u5408\u6d17\u51c0
2.\u51c6\u5907\u4e00\u53e3\u7802\u9505\uff0c\u5e76\u6ce8\u5165\u9002\u91cf\u6e05\u6c34\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\u3002
3.\u653e\u5165\u6d17\u51c0\u7684\u83b2\u5b50\u548c\u767e\u5408\uff0c\u5c0f\u706b\u6162\u7096\u81f3\u83b2\u5b50\u3001\u767e\u5408\u8f6f\u70c2\u3002
4.\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u51b0\u7cd6\uff0c\u7096\u81f3\u51b0\u7cd6\u5168\u90e8\u5316\u5f00\u5373\u53ef\u5173\u706b\u3002
原料采买：百合可以购买干百合，也可以选择新鲜的百合，干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
实物图
实物图
用量：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2克，冰糖30克。
烹饪方法编辑
做法1
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，成一瓣瓣的洗净待用；银耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用；蕃茄改刀成片待用；鲜香菇也改刀成片待用；莲子洗干净，直接下锅煮，煮熟待用；将米淘洗干净，为了使今天这款粥更清爽，没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时，让米粒膨胀开。然后手洗干净，用手反复揉搓，把米粒捏成半粒状；
流程
倒入煮熟的莲子锅中， 同时放入银耳，大火煮开，再转文火即小火熬煮，火力大小使粥煮开之后，表面保持“菊花心”状，中间翻腾，向四周扩散。
粥开之后开始不停地搅动，一直持续，到呈酥稠状出锅为止。搅拌：为了怕粥煳底，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。
煲的时候要注重：
a、要连续煲制，不可熄火。
b、中途不要加冷水。
做法2
鲜莲子60克，鲜百合60克，粳米100克，冰糖适量。将鲜莲子(不去莲子心)、鲜百合洗净，粳米淘洗干净，三者一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效
莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。
烹饪心得编辑
1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。 干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮，口感松软，很是美味。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
【莲子百合糖水】
所需材料：莲子30克，百合20克，薏苡仁15克，赤小豆30克，冰糖20克
做法：
1、把莲子，百合，赤小豆用清水清洗干净，挑去坏豆，一起放进大碗中，加入没过所有材料3CM的清水，提前浸泡一个晚上。一定要提前浸泡哈，经过浸泡的莲子，百合和赤小豆，不但容易粉糯，并且营养也不容易流失。
2、薏苡仁洗干净，挑出坏掉的薏苡仁，和泡浸好后的莲子，百合，赤小豆，一起放进锅中。我这个用的是电饭锅，用的是煲汤功能，如果用普通锅的话，就大火煮开，转中小火煮40分钟左右。
最后按个人口味加入冰糖，天气凉的时候趁热吃，夏天的时候还可以冰镇着吃，冷热各有风味。
这个就是广东人最受欢迎最传统的甜品，清润滋补又甘甜，大喜日子必有它的糖水，为了能让大家都能做出一碗清润甘甜的【莲子百合糖水】，我还是再唠叨一下：
1、莲子，百合，赤小豆因为都是干货，所以在煮之前一定要用清水浸泡至少30分钟以上，这样不但营养不会流失，成品也会非常的糯粉。
2、煮的锅可以用电饭锅，可以用高压锅，也可以用普通的汤锅。
3、要尽量用冰糖，糖的份量可按个人喜好增减。
中国的饮食文化博大精深，每个地方都会有它的传统美食。尤其是广东，所谓吃在广东，热情爱吃的广东人充分体现了民以食为天的真谛，不但各种各样，丰富多彩，色香味俱全，还会在各种特定的日子会有特性的食物，如结婚时，家里要煮上一锅，莲子百合糖水，嫁女儿时，要吃嫁女饼，坐月子时，妈妈要吃猪脚姜，孩子满月时，必须要给亲朋好友派红鸡蛋和酸姜，酸萝卜等。这种种的“吃“，不仅仅是一种传统，也是一种会传承。它表达的不仅是一种吃文化，更多的是借着吃这种形式表达了丰富的心理内涵和文化的传承。
今天跟大家分享的是广东人结婚时，家里一定要煮上一锅的莲子百合糖水。这甜丝丝的莲子百合糖水，一般都是在结婚前的一天的晚上，妈妈帮出嫁的女儿梳完头后，捧出来给大家分享的甜品，寓意着“百年好合，连生贵子”。
【莲子百合糖水】材料和做法都是非常的家常和健康。就算不聊它的好寓意，它也是一款非常适合秋天吃的甜品。材料中的莲子和百合，是老百姓最喜欢的食材，不但能清热降火补脾止泻，对降血压也有一定的辅助作用，还可以安神养心，平时因为睡眠不好，烦燥不安的朋友可以经常煮点莲子百合吃吃，对失眠会有一定的帮助。我们家一位远房的叔叔，以前经常失眠，后来他坚持吃了一段时间的莲子百合，有了明显的改善。薏苡仁和赤小豆也是我们喜欢的食材，都是清热袪湿的好帮手，在秋天天气干燥很容易上火，经常用薏苡仁赤小豆汤煮点汤或者做点甜品也是非常不错的。薏苡仁也叫薏米，能利水消肿，健脾祛湿，广东人在夏天煲汤时尤其喜欢加入一把薏米。所以这个【莲子百合糖水】不仅仅寓意好，也是非常适合秋天食用的。
聊了这么多【莲子百合糖水】的小话题，我们现在开始上做法。
【莲子百合糖水】
所需材料：莲子30克，百合20克，薏苡仁15克，赤小豆30克，冰糖20克
做法：
1、把莲子，百合，赤小豆用清水清洗干净，挑去坏豆，一起放进大碗中，加入没过所有材料3CM的清水，提前浸泡一个晚上。一定要提前浸泡哈，经过浸泡的莲子，百合和赤小豆，不但容易粉糯，并且营养也不容易流失。
2、薏苡仁洗干净，挑出坏掉的薏苡仁，和泡浸好后的莲子，百合，赤小豆，一起放进锅中。我这个用的是电饭锅，用的是煲汤功能，如果用普通锅的话，就大火煮开，转中小火煮40分钟左右。
最后按个人口味加入冰糖，天气凉的时候趁热吃，夏天的时候还可以冰镇着吃，冷热各有风味。
这个就是广东人最受欢迎最传统的甜品，清润滋补又甘甜，大喜日子必有它的糖水，为了能让大家都能做出一碗清润甘甜的【莲子百合糖水】，我还是再唠叨一下：
1、莲子，百合，赤小豆因为都是干货，所以在煮之前一定要用清水浸泡至少30分钟以上，这样不但营养不会流失，成品也会非常的糯粉。
2、煮的锅可以用电饭锅，可以用高压锅，也可以用普通的汤锅。
3、要尽量用冰糖，糖的份量可按个人喜好增减。
绛旓細绾㈣眴鐧惧悎鑾插瓙绯栨按鐨勫仛娉 1.濡傛灉鐢ㄦ櫘閫氶攨鐓紝椤诲厛鎶婅幉瀛愬拰绾㈣眴鎻愬墠娴告场3灏忔椂锛岃繖鏍锋墠瀹规槗鐓儌銆傜敤鍘嬪姏閿呭垯涓嶅繀 2.鑾插瓙鍐呰棌鏈夎姱鐨勫繀椤诲厛鍘婚櫎鎵嶈锛屽惁鍒欎細鏈夎嫤鍛 3.灏嗙孩璞嗐佽幉瀛愩佺櫨鍚堝垎鍒礂鍑銆傛斁鍏ョ數鍘嬪姏閿呭唴锛屾敞鍏ユ竻姘600ml锛岀洊涓婇攨鐩栵紝鎸夆滆眴绫烩濋敭锛岀叜鑷崇▼搴忓畬鎴愩傛斁鍏 鐮傜硸璋冨懗鍗冲彲 璇风偣鍑昏緭鍏ュ浘...
绛旓細1.閾惰虫场姘翠竴涓皬鏃讹紝鐒跺悗娲楀噣锛屾挄鎴愬皬鍧椼2.鑾插瓙鎻愬墠涓涓櫄涓婃场濂斤紝鐒跺悗娲楀噣銆3.鐧惧悎娲楀噣寰呯敤銆4.鑾插瓙鏀惧叆鐢甸珮鍘嬮攨閲岋紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬按銆5.鍐嶆斁鍏ラ摱鑰冲拰鐧惧悎銆6.鏀惧叆鍐扮硸銆7.鐩栦笂鐩栧瓙锛屾寜鐓キ閿紝澶ф鐓15鍒嗛挓宸﹀彸銆8.鐓ソ瑁呯銆
绛旓細鐢ㄩ噺锛氬ぇ绫150鍏嬶紝鐧惧悎骞25鍏嬶紝鑾插瓙25鍏嬶紝鏋告潪2鍏嬶紝鍐扮硸30鍏嬨傜児楗柟娉曠紪杈 鍋氭硶1 鍑嗗 椴滅櫨鍚堝彲浠ョ敤鍒灏嗘暣鍙矞鐧惧悎鐨涓ゅご鍒囧幓锛屼竴鏄负浜嗘暣榻愶紝浜屾槸姝ｅソ鍙互灏嗕袱澶撮粦鑹茬殑鏍瑰幓闄わ紝鎴愪竴鐡ｇ摚鐨勬礂鍑寰呯敤锛涢摱鑰虫斁鍦ㄥ喎姘翠腑娴告场锛屾蹈娉″悗鍘婚櫎鏍归儴寰呯敤锛涜晝鑼勬敼鍒鎴愮墖寰呯敤锛涢矞棣欒弴涔熸敼鍒鎴愮墖寰呯敤锛涜幉瀛愭礂骞插噣锛...
绛旓細璋冩枡锛氬啺绯栭傞噺 闆ⅷ闆鑾插瓙鐧惧悎绯栨按鐨勫仛娉 1.鍑嗗濂借鐢ㄧ殑鏉愭枡锛岃幉瀛愮櫨鍚堛侀洩鑰抽洩姊ㄥ拰鍐扮硸 2.鎶婇洩鑰虫斁鍒板紑姘撮噷娉★紝杩欐牱姣旇緝瀹规槗娉″紑锛岃幉瀛愮櫨鍚堝氨鏀惧喎姘撮噷娉″氨琛屼簡 3.娉′簡澶ф鍗婁釜灏忔椂宸﹀彸灏卞彲浠ユ斁姘翠笅閿呯叢浜 4.鎶婇洩姊ㄥ墛鐨垏鎴愬皬鍧楀鐢 5.澶ф鐓40鍒嗛挓宸﹀彸锛屽氨鎶婇洩姊ㄦ斁杩涘幓鐓 6.闆ⅷ鏀句笅鍘荤叢15...
绛旓細鍋氭硶 灏嗙櫨鍚堛佽幉瀛愬拰榛勮姳鐢ㄦ俯姘存竻娲楀共鍑锛屼箣鍚庢斁鐩嗕腑锛屽姞姘达紝钂哥啛涔嬪悗鍔犲啺绯栵紝涔嬪悗鍐嶈捀鍖栧啺绯銆鍦ㄦ棭鏅氱殑鏃跺欑┖鑵瑰枬銆傜豢璞嗙櫨鍚堢播 鍘熸枡 绮崇背50鍏嬶紝缁胯眴50鍏嬶紝骞茬櫨鍚15鍏嬶紝澶ф灒10鍙傚埗娉 绮崇背鐢ㄦ按杞绘紓1娆★紝缁胯眴锛岀櫨鍚堟礂3閬嶏紝澶ф灒娲楀噣鍘绘牳锛屽叡鏀鹃珮鍘嬮攨鍐呫2銆佸姞姘1500~2000姣崌锛岀敤澶х背鐓嚦涓婃皵锛屽姞鐩...
绛旓細1銆佸共鐧惧悎鐢ㄦ竻姘存蹈娉3灏忔椂宸﹀彸锛岃嚦瀹屽叏娉″彂鈥斺旇交杞讳竴鎹忥紱鍗崇锛屽氨鏄场濂戒簡銆2銆佹灨鏉炵敤寮姘村啿娉★紝鑼舵堡鏅惧噳鍚庡掑叆鍐版牸锛屾斁杩涘啺绠卞喕鎴愬啺鍧椼3銆佸緟鐧惧悎娉″彂濂斤紝鏋告潪鍐板潡鍐诲ソ鍚庯紝灏鑾插瓙鍓ュ嚭鏋滆倝澶囩敤鈥斺旇幉瀛愬績鏈鑳芥竻蹇冨幓鐑紝淇濈暀涓轰匠銆4銆佸皢鐧惧悎锛岃幉瀛愬掑叆閿呬腑锛屽姞閫傞噺娓呮按锛屽紑鐓傜叜娌稿悗缁х画鐓3...
绛旓細鑾插瓙鐧惧悎绾㈣眴绯栨按 椋熸潗锛氳幉瀛100g銆佺櫨鍚30g銆佺孩璞180g銆佸啺绯栭傞噺 鍋氭硶 1銆佺孩璞嗚娴告场涓涓櫄涓婅嚦鍙戝ぇ锛岃幉瀛愪笌鐧惧悎鍙渶瑕佹竻娲楀共鍑鍗冲彲銆2銆佸皢娉″ソ鐨勭孩璞嗘斁鍏ュ帇鍔涢攨鍐呫3銆佸湪閿呭唴鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘达紝鐢ㄥぇ鐏叜娌歌嚦鎺掓皵鐔勭伀銆4銆佺瓑鍘嬪姏閿呭噳浜嗕箣鍚庢墦寮閿呯洊锛屽掑叆鑾插瓙銆5銆佹帴鐫鍊掑叆鐧惧悎銆6銆佹渶鍚庡姞鍏ラ傞噺鐨勫啺绯栥
绛旓細鐧惧悎鑾插瓙椹箘姹鐨勫仛娉姝ラ 灏嗗仛娉曚繚瀛樺埌鎵嬫満 姝ラ 1 骞茬櫨鍚堝拰骞茶幉瀛愶紝鎻愬墠娉℃按锛堣緝鏄撶叜鐑傦級姝ラ 2 楠ㄥご鍏堢劘姘达紝鍔犻傞噺姘寸敤鐮傞攨鐓紑 姝ラ 3 鍔犲叆鑾插瓙锛屽崐灏忔椂鍚庡姞鍏ョ櫨鍚堬紙涓汉涔犳儻锛屼篃鍙互涓璧峰姞鐨勶級姝ラ 4 寰呰幉瀛愬井寰垎寮锛屽姞鍏ラ┈韫 姝ラ 5 鐓茶嚦鑾插瓙鐧惧悎杞儌锛屾堡搴曞憟鐜板ザ鐧借壊 鍔犲叆灏戣鐩愯皟鍛 璧...
绛旓細1銆佹礂骞插噣鐧鑾插瓙鍜鐧惧悎锛岀◢寰蹈涓娴革紝闅斿共姘达紝澶囩敤锛2銆侀摱鑰崇敤姘存蹈杞紝闅斿共姘达紝灏嗛洩鑰冲壀鎴愬皬鐗囷紝澶囩敤锛3銆侀浮铔嬬敤姘寸叢鐔燂紝鍘诲３锛屽鐢紱4銆佺叢寮涓閿呮按锛屽皢鑾插瓙銆佺櫨鍚堛侀摱鑰虫斁鍏ラ攨鍐咃紝鐓插紑锛屾敼鐢ㄦ參鐏叢40鍒嗛挓锛屾斁楦¤泲鍜屽啺绯栵紝鍐扮硸铻嶅寲浜嗗氨鍙互鐔勭伀銆傚姛鏁堬細1銆佺櫨鍚堥碁鑼庡彲渚涢鐢紝鍒舵垚娣绮夋垨鑽潗...
绛旓細1.鍑嗗濂藉共椋熸潗锛鑾插瓙銆侀洩鑰炽鐧惧悎銆2.鑾插瓙涓庣櫨鍚堝彧闇瑕佺暐娓呮礂锛岄洩鑰抽渶瑕佹蹈娉¤嚦鍙戝ぇ鍙樿蒋銆3.闆冲彂娉″ソ涔嬪悗鍓垚灏忓潡鍘绘帀钂傞儴鍒嗐4.灏忔湪鐡滀竴涓紝鐓绯栨按閫夌敤鐔熶竴鐐圭殑銆5.鍘荤毊鍒囨垚灏忓潡銆6.鍏堝皢鑾插瓙涓庨洩鑰虫斁鍏ラ攨閲岋紝娉ㄥ叆閫傞噺娓╂按銆7.澶х伀鐓哺鍚庤浆涓伀銆8.鐓嚦绾︿簩鍗佸垎閽熷悗鍔犲叆鐧惧悎涓璧风叜銆9.鐧惧悎鐓...
