干炸丸子的做法? 干炸丸子的做法步骤图,干炸丸子怎么做好吃
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步骤2干炸丸子的做法图解
猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中,选择“搅拌功能”,按“开始键”启动程序,搅拌30秒左右。(没有破壁机的话,就自己用刀剁成肉泥状即可,会多花一些时间。)
步骤3干炸丸子的家常做法
搅拌好的肉馅非常细腻,倒入碗中。
步骤4干炸丸子的简单做法
将馒头搓成细碎状。(馒头可以先放冰箱冷冻下,这样更好搓碎,馒头皮不要。)
步骤5干炸丸子怎么吃
加入鸡蛋、盐,白胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌,感觉越来越上劲。(可以根据自己的口味添减调味品。)
步骤6干炸丸子怎么做
肉馅中调入少许淀粉,用筷子搅拌均匀至无干粉状态。(淀粉起到粘稠作用,加少许就行。)
步骤7干炸丸子怎么炒
将馒头碎倒入肉馅中,用筷子搅拌到肉馅上劲,炸出来的肉丸吃起来口感更紧实
步骤8干炸丸子怎么煮
左手取适量肉糜,右手拿小勺贴着虎口处把肉丸挖出
步骤9干炸丸子怎么炖
锅中大半锅食用油,烧至6,7成热,放入肉丸。(丸子下锅之后不要马上去动,那样易碎,等丸子定型后,用勺子沿一个方向在锅里推动而不是随意搅动。)
步骤10干炸丸子怎么煸
丸子表面结壳,变浅黄色捞出,把炸好的丸子捞出;等油温再次升高的时候再炸一次,使丸子口感更加酥脆。
成品图
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