百合素食做法
要是说西芹的最好搭档是谁，一定就是百合了，每次想吃点清爽一点的小白，第一个让我想到的菜一定就是西芹炒百合了，看着虽然没有什么食欲，但是重点就在清爽好吃。这道小炒是我家经常吃的一道菜，
主要是比较清淡，刚好也适合减肥中的我，尤其是夏季经常吃，百合和木耳都有助于润肺止咳，
做这道小炒不需要添加更多的调料，吃的就是清淡口味，所以我只用到了葱姜，盐少许，就算你是厨房新手也能轻松炒出这道美味小炒，来尝尝看，大鱼大肉吃过后吃它可解油腻，清爽好吃。
【菜名】：西芹炒百合
【
食材清单
】：
西芹400克，百合100克，食用油适量，大蒜2瓣，木耳10克，盐适量，生姜一小块。
【烹饪步骤】：
1、先把一会用到的食材都准备好了，我喜欢加木耳进去，炒出来的口感能更加的丰富一些，不过大家要是介意的话，可以不用放。我们做这个菜一定要买西芹，它的口感跟水芹菜还是有很大不同的，个头上就比水芹菜的大。百合最好是买新鲜的，没有买到的话准备干百合也是可以的。
2、把百合一瓣瓣的掰下来，放进小框里面，把百合两头发黑的部分要用刀给切掉，用水一瓣瓣的将百合给清洗干净，新鲜的百合都是带有泥土的，洗的时候可要好好的注意了。
3、把干木耳放进小碗里面，加入适量的温水进行泡发，木耳要是比较大的话记得要撕得小一点，这样一会炒出来吃着也方便。
4、把西芹两边的筋都摘去，用清水好好的冲洗干净了， 切成比较薄的2厘米左右的斜段，斜段刀口面积大，更加的入味。
5、炒锅里面加入适量的食用油烧热，然后再将蒜米还有生姜都下进去翻炒出来香味，把泡发好的木耳也一样下进去翻炒。
6、随后再将西芹段也下进去，翻炒至断生，大约3分熟就可以了，然后再将百合也下进去翻炒片刻。
7、全部都翻炒均匀了以后把盐下进去，炒入味了，这道菜就可以盛出来了，非常的简单，一道家常快手菜，非常适合夏天来吃，清爽不油腻的。
【小贴士】：
1、百合一定要最后下，因为百合不能在锅里面炒的时候太长，不然就会流失营养，口感也会变老，不好吃的。
2、新鲜的百合掰下来以后，将百合外面那层薄膜撕掉，然后清洗干净了在热水里面浸泡一下，可以将苦涩味道去除掉的。
3、选购新鲜的百合应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能是遗精烂心。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
绛旓細1銆佸厛灏嗛矞鐧惧悎鍒囧ソ娲楀噣鍚庡叆娌告按閿呯劘鐑紝绾㈡娲楀噣鍒囧皬鐗囷紱2銆佺劧鍚庡皢瑗胯姽娲楀噣鍘荤瓔鍒囩墖锛岄矞鏈ㄨ虫礂鍑鍒囧皬鐗囷紝濮滃幓鐨垏灏忕墖锛3銆佹帴鐫鐑ч攨鍔犳按锛屽緟姘村紑鏃讹紝鍏堝悗鎶曞叆鐧惧悎銆佽タ鑺圭墖銆佹湪鑰崇墖锛岀敤涓伀鐓墖鍒诲掑嚭锛4銆佸啀鍙︾儳閿呬笅娌癸紝寰呮补鐑椂锛屾斁鍏ュ鐗囷紝绾㈡鐗囩炕鐐掑嚑娆★紱5銆侀殢鍚庡姞鍏ョ櫨鍚堛佽タ鑺广佹湪鑰筹紝...
绛旓細1銆佸厛鎶婁竴浼氱敤鍒扮殑椋熸潗閮藉噯澶囧ソ浜嗭紝鎴戝枩娆㈠姞鏈ㄨ宠繘鍘伙紝鐐掑嚭鏉ョ殑鍙ｆ劅鑳芥洿鍔犵殑涓板瘜涓浜涳紝涓嶈繃澶у瑕佹槸浠嬫剰鐨勮瘽锛屽彲浠ヤ笉鐢ㄦ斁銆傛垜浠仛杩欎釜鑿滀竴瀹氳涔拌タ鑺癸紝瀹冪殑鍙ｆ劅璺熸按鑺硅彍杩樻槸鏈夊緢澶т笉鍚岀殑锛屼釜澶翠笂灏辨瘮姘磋姽鑿滅殑澶с鐧惧悎鏈濂芥槸涔版柊椴滅殑锛屾病鏈変拱鍒扮殑璇濆噯澶囧共鐧惧悎涔熸槸鍙互鐨勩2銆佹妸鐧惧悎涓鐡ｇ摚鐨勬幇涓嬫潵锛...
绛旓細鍒朵綔姝ラ锛1銆侀摱鑰宠幉瀛愭彁鍓嶆场鍙 2銆鐧惧悎鎺板紑娲楀噣 3銆佹鍦嗗幓澹筹紝娲楀共鍑 4銆佹潗鏂欐礂鍑鏀剧數楗叢鍐咃紝鍔犲叆閫傞噺鍐扮硸锛屾牴鎹嚜宸辩殑鍙ｅ懗鏉 5銆佸姞閫傞噺鐨勬竻姘达紝涓閿叢姹わ紝绠鍗曟柟渚 6銆2灏忔椂鍚庯紝鐩涘嚭鍗冲彲椋熺敤
绛旓細鐧惧悎70鍏嬶紝鑾插瓙100鍏嬶紝鍐扮硸25鍏嬨傚仛娉 灏嗙櫨鍚堛佽幉瀛愬拰榛勮姳鐢ㄦ俯姘存竻娲楀共鍑锛屼箣鍚庢斁鐩嗕腑锛屽姞姘达紝钂哥啛涔嬪悗鍔犲啺绯栵紝涔嬪悗鍐嶈捀鍖栧啺绯銆傚湪鏃╂櫄鐨勬椂鍊欑┖鑵瑰枬銆傜豢璞嗙櫨鍚堢播 鍘熸枡 绮崇背50鍏嬶紝缁胯眴50鍏嬶紝骞茬櫨鍚15鍏嬶紝澶ф灒10鍙傚埗娉 绮崇背鐢ㄦ按杞绘紓1娆★紝缁胯眴锛岀櫨鍚堟礂3閬嶏紝澶ф灒娲楀噣鍘绘牳锛屽叡鏀鹃珮鍘嬮攨鍐呫2銆佸姞姘1500...
绛旓細鍋氭硶 1.瑗胯姽鍒囨枩鐗 2.鐧惧悎鐢ㄦ竻姘存蹈娉′袱灏忔椂浠ヤ笂锛岃タ鑺瑰垏鏂滅墖锛岃姳鐢熺背鐐哥啛澶囩敤 3.鐑у紑鍗婇攨姘达紝灏嗚タ鑺瑰掕繘鍘绘眴鐑ソ锛屾崬鍑烘播骞叉按 4.鐧惧悎涔熸眴鐑ソ锛屾播骞叉按 5.娌归攨鐑х儹锛屽皢瑗胯姽鍜岀櫨鍚堝掑叆閿呴噷锛岀◢寰炕鐐 6.鍔犲叆鐩 7.缈绘媽鍧囧寑鍚庡掑叆鑺辩敓绫冲拰鏋告潪鍗冲彲璧烽攨銆傜児楗妧宸 1銆佽タ鑺瑰垏鏂滅墖鏇存紓浜摝銆2銆...
绛旓細鍋氭硶:閲戦拡鑿,鐧惧悎鍒嗗埆鐢ㄦ哺姘寸劘涓涓,鎹炶捣鍚庡姞鐩,杈ｆ娌,鍛崇簿璋冨懗,鎷屽寑瑁呯洏鍗冲彲銆 鑾插瓙鐧惧悎绮 鍘熸枡:鑾插瓙銆佸皬鍗楃摐銆侀摱鑰炽佹灨鏉炪佸皬鏋ｃ佺櫨鍚 閰嶆枡:鍐扮硸 鍋氭硶:灏忓崡鐡滃垏鍘婚《閮,灏嗙摐鐡㈡帍绌,娲楀噣(鍒囦笅鐨勫崡鐡滅倰瑕佹墧鎺,鍙互鍋氬崡鐡滅泤鐨勭洊瀛)銆傝幉瀛愬幓鑺,灏忔灒鍘绘牳,涓庣櫨鍚,閾惰,鏋告潪涓璧锋礂鍑鍚庢斁鍏ュ崡鐡滅泤,鍔犻傞噺鍐扮硸鍚庣洊...
绛旓細椋熸潗:瑗胯姽銆鐧惧悎銆佽櫨浠併佽叞鏋 閰嶆枡:鐩愩佺硸銆佽姳妞掋佹穩绮夈侀鐢ㄦ补銆侀娌鍋氭硶锛1銆佽タ鑺规礂鍑鏂滃垁鍒囨垚鑿卞舰锛屽共鐧惧悎娲楀噣娉″彂锛岃叞鏋滈傞噺锛岄矞铏惧幓澹冲幓铏剧嚎澶囩敤銆2銆侀攨鐑悗鏀惧叆椋熺敤娌癸紝寰呮补浜旀垚鐑椂涓嬪叆鑵版灉锛屽皬鐏炕鐐掑潎鍖涓婅壊锛岃叞鏋滆〃闈㈠憟閲戦粍鑹叉椂鍏崇伀鍑洪攨鑷劧鍐峰嵈銆3銆佸彟璧烽攨锛屽掑叆椋熺敤娌癸紝鏀惧叆鑺辨鐐掗...
绛旓細1銆佺倰鐧惧悎锛嶏紞 鐧惧悎50鍏嬶紝閲岃剨鐗50鍏嬨傝倝鐢ㄧ洂銆佽泲娓呮姄娓嶏紝婀挎穩绮夋媽鍜岋紝鍔犲叆娌归攨涓炕鐐掕嚦鐔燂紝鍔犲叆閫傞噺鐨勮皟鍛冲搧鍗冲彲椋熺敤銆傛鑿滃叿鏈夎ˉ鐩婁簲鑴忋佸吇闃存竻鐑殑浣滅敤 2銆佽渹铚滅櫨鍚 锛嶏紞鐧惧悎100鍏嬶紝铚傝湝20鍏嬨傚皢鐧惧悎娲楀噣鏀句簬纰楀唴锛屽姞涓婅渹铚滐紝鏀鹃攨鍐呰捀涔嬶紝20鍒嗛挓鍚庡彇鍑哄嵆鍙鐢ㄣ傛鏂规硶鍏锋湁婊嬫鼎蹇冭偤涔嬪姛鏁 3...
绛旓細鍋氭硶锛1鎶婇矞鐧惧悎鍘绘帀鏉傝川娲楀噣鐢ㄥ紑姘寸劘鐔熴傞攨閲岀殑寮姘翠笉瑕佸掍簡锛屾妸闈掕眴涔熺劘鐔熷鐢ㄣ2 鐦﹁倝娲楀噣鍒囨垚鏉★紝鐒跺悗鐢ㄧ敓鎶藉拰鐩愯厡鍗婁釜灏忔椂锛岀劧鍚庡湪鍑嗗涓嬮攨鍓嶇敤娓呮按鍐叉礂涓涓嬨3 鐑攨涓嬫补锛岀垎棣欏娌紝鎺ョ潃鏀惧叆鐦﹁倝婊戠倰锛屾穻鍏ヤ竴鐐规枡閰掔户缁炕鐐掍竴浼 4 绛夎倝鍙樿壊鍚 鏀惧叆鐒啛鐨勭櫨鍚堝拰闈掕眴缈荤倰锛屽姞閫傞噺鐨勭櫧绯...
绛旓細1锛氱豢璞鐧惧悎绮ワ紝闇瑕佺豢璞嗭紝澶х背锛屽共鐧惧悎锛岄檲鐨紱棣栧厛鎶婄豢璞嗘彁鍓嶆蹈娉2-3涓皬鏃讹紝骞茬櫨鍚堟蹈娉30鍒嗛挓宸﹀彸锛岄檲鐨蹈娉10鍒嗛挓宸﹀彸锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勬按銆2锛氶摱鑰宠幉瀛愮櫨鍚堢播锛屽ぇ绫虫蹈娉30鍒嗛挓宸﹀彸锛屽皢閾惰筹紝鑾插瓙锛屽ぇ绫冲姞瓒抽噺姘村掑叆閿呬腑鐓播锛岀叜鑷抽摱鑰宠蒋鐑傚姞鍏ラ矞鐧惧悎锛岀户缁叜鑷崇櫨鍚堢啛閫忥紝鎾掑叆鏋告潪鍗冲彲銆3锛氬啺绯栫櫨鍚堥摱鑰...
