本地海鲜的做法 各种海鲜的做法
10\u79cd\u5e38\u89c1\u6d77\u9c9c\u7684\u505a\u6cd5\u6d77\u9c9c\u7684\u505a\u6cd5 10\u79cd\u5e38\u89c1\u6d77\u9c9c\u7684\u505a\u6cd5 \u6d77\u9c9c\u600e\u4e48\u505a\u597d\u5403
10\u79cd\u4e00\u770b\u5c31\u4f1a\u7684\u6d77\u9c9c\u505a\u6cd5
\u559c\u6b22\u5403\u6d77\u9c9c\uff0c\u4f46\u53c8\u4e0d\u77e5\u9053\u8be5\u5982\u4f55\u4e0b\u624b\uff1f\u5c0f\u7f16\u4e3a\u4f60\u6574\u7406\u4e8610\u6b3e\u7b80\u5355\u6613\u505a\u7684\u6d77\u9c9c\u6599\u7406\uff0c\u4e0d\u59a8\u5728\u81ea\u5bb6\u53a8\u623f\u52a8\u624b\u505a\u6d77\u9c9c\u5927\u9910\u5427\uff01
\u849c\u84c9\u5f00\u80cc\u867e
\u7528\u6599\uff1a\u9c9c\u6d3b\u5927\u867e\u3001\u8471\u59dc\u849c\u3001\u7ea2\u6912\u3001\u751f\u62bd\u3001\u9999\u918b\u3001\u7cd6\u3001\u9999\u6cb9\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u5927\u867e\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u526a\u5200\u526a\u6389\u867e\u987b\uff1b
2\u3001\u7528\u5229\u5203\u987a\u7740\u5927\u867e\u80cc\u90e8\u5212\u5f00\uff0c\u6311\u51fa\u80a0\u6ce5\uff1b
3\u3001\u8471\u59dc\u849c\u3001\u7ea2\u6912\u5241\u6210\u84c9\u548c\u751f\u62bd\u3001\u9999\u918b\u3001\u7cd6\u8c03\u5300\uff0c\u70e7\u70ed\u9999\u6cb9\u6d47\u5728\u4e0a\u9762\u8c03\u6210\u849c\u84c9\u9171\uff1b
4\u3001\u7528\u5c0f\u52fa\u8200\u9002\u91cf\u7684\u849c\u84c9\u9171\uff0c\u4f9d\u6b21\u9576\u5d4c\u5728\u5927\u867e\u80cc\u90e8\u7684\u7a7a\u9699\u91cc\uff1b
5\u3001\u88c5\u76d8\uff0c\u70e7\u5f00\u6c34\u5927\u706b\u9694\u6c34\u84b85\uff0d6\u5206\u949f\u5373\u53ef\u3002
\u8170\u679c\u867e\u7403
\u7528\u6599\uff1a
\u65b0\u9c9c\u57fa\u56f4\u867e\uff08\u6d77\u767d\u867e\u4e5f\u53ef\uff09\uff0c\u719f\u8170\u679c\uff0c\u9e21\u86cb\u4e00\u679a\uff08\u53ea\u8981\u9e21\u86cb\u6e05\uff09\uff0c\u9ec4\u74dc\u4e00\u6839\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
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2\u3001\u6cb9\u9505\u70e7\u5f00\uff0c\u518d\u653e\u81f3\u56db\u4e94\u6210\u70ed\uff08\u70e7\u5f00\u662f\u4e3a\u4e86\u53bb\u6389\u751f\u6cb9\u5473\u513f\uff0c\u9ad8\u4e8e\u56db\u4e94\u6210\u70ed\uff0c\u867e\u7403\u5bb9\u6613\u70b8\u8fc7\uff09\u3002
3\u3001\u5f85\u6240\u6709\u867e\u7403\u5377\u597d\u540e\u635e\u51fa\u3002
4\u3001\u91cd\u8d77\u6cb9\u9505\uff0c\u65fa\u706b\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u672b\uff0c\u8471\u6bb5\uff0c\u7178\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u653e\u5165\u719f\u8170\u679c\uff0c\u9ec4\u74dc\uff0c\u6700\u540e\u653e\u5165\u867e\u4ec1\uff0c\u7cd6\uff0c\u76d0\uff0c\u52fe\u82a1\u8d77\u9505\uff0c\u8fd9\u51e0\u6b65\u52a8\u4f5c\u8981\u5feb\u3002
\u70b8\u86ce\u9ec4
\u5236\u4f5c\u6750\u6599\uff1a
\u4e3b\u6599\uff1a\u7261\u86ce\uff08\u9c9c\uff09500\u514b
\u8f85\u6599\uff1a\u5c0f\u9ea6\u9762\u7c89150\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u76d03\u514b\uff0c\u732a\u6cb9\uff08\u70bc\u5236\uff0975\u514b
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u86ce\u9ec4\uff08\u7261\u86ce\uff09\u62e3\u53bb\u6742\u8d28\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u51c0\uff0c\u6ca5\u5e72\u6c34\uff0c\u6492\u4e0a\u76d0\u7a0d\u814c\u6e0d\u5165\u5473\uff0c\u653e\u5165\u9762\u7c89\u4e2d\u6cbe\u5300\uff1b
2\u3001\u7092\u9505\u5185\u653e\u5165\u719f\u732a\u6cb9\uff0c\u4e2d\u706b\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u628a\u5df2\u6cbe\u4e0a\u9762\u7c89\u7684\u86ce\u9ec4\u653e\u8fdb\u6cb9\u5185\u70b8\u7ea61\u5206\u949f\uff0c\u5f85\u5916\u76ae\u5df2\u6210\u9ec4\u8272\u65f6\uff0c\u7acb\u5373\u635e\u51fa\uff1b
3\u3001\u5f85\u6cb9\u5347\u81f3\u4e5d\u6210\u70ed\u65f6\uff0c\u518d\u5c06\u86ce\u9ec4\u5165\u6cb9\u7a0d\u70b8\uff0c\u76db\u5165\u76d8\u5185\uff1b
4\u3001\u4e0a\u684c\u65f6\u5916\u5e26\u82b1\u6912\u76d0\u3002
\u70b8\u86ce\u9ec4\u7684\u5236\u4f5c\u8981\u8bc0\uff1a
1\u3001\u86ce\u9ec4\u52a0\u76d0\u814c\u6e0d\uff0c\u5165\u51b0\u7bb1\u4fdd\u9c9c\u5ba4\u51b7\u51bb\u65f6\u8bb8\u540e\u518d\u70b8\uff0c\u8d28\u5473\u7686\u4f73\uff1b
2\u3001\u70b8\u86ce\u9ec4\u5fc5\u987b\u91cd\u6cb9\uff0c\u989c\u8272\u91d1\u9ec4\uff0c\u5916\u7126\u91cc\u5ae9\uff1b
3\u3001\u56e0\u8fc7\u6cb9\u70b8\u86ce\u9ec4\uff0c\u9700\u51c6\u5907\u719f\u732a\u6cb9750\u514b\uff0c\u5b9e\u801775\u514b\u3002\u98df\u7269\u76f8\u514b\u7261\u86ce\uff08\u9c9c\uff09\uff1a\u7261\u86ce\u8089\u4e0d\u5b9c\u4e0e\u7cd6\u540c\u98df\u3002
\u571f\u8c46\u867e\u7403
\u539f\u6599\uff1a\u571f\u8c46\u3001\u867e\u4ec1\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u571f\u8c46\u5207\u5c0f\u5757\u653e\u5230\u84b8\u9505\u84b8\u5341\u5206\u949f\uff0c\u518d\u7528\u5c0f\u52fa\u5b50\u538b\u788e\uff0c\u505a\u6210\u571f\u8c46\u6ce5\uff1b
2\u3001\u53d6\u4e00\u53ea\u867e\u4ec1\uff0c\u7528\u571f\u8c46\u6ce5\u5c0f\u5fc3\u5305\u88f9\u8d77\u6765\uff0c\u867e\u5c3e\u5411\u4e0a\uff1b
3\u3001\u9505\u91cc\u5012\u6cb9\uff0c\u70e7\u70ed\uff0c\u5c0f\u5fc3\u62ff\u8d77\u4e00\u4e2a\u571f\u8c46\u867e\u7403\uff0c\u5747\u5300\u6cbe\u4e0a\u6dc0\u7c89\uff0c\u4e0b\u9505\u70b8\u719f\uff1b
4\u3001\u5403\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u642d\u914d\u756a\u8304\u9171\u5373\u53ef\u3002
\u542e\u6307\u9762\u62d6\u87f9
\u539f\u6599\uff1a\u6bcd\u84dd\u87f9\u3001\u5927\u849c\u3001\u751f\u59dc\u3001\u8471\u3001\u9e21\u86cb\u3001\u9762\u7c89\u3001\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c92\u3001\u6c34\u3001\u6cb9\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u84dd\u87f9\u6d17\u51c0\uff0c\u4e00\u52062\u5241\u6210\u5757\uff0c\u63ed\u5f00\u87f9\u76d6\uff0c\u9664\u53bb\u87f9\u816e\uff0c\u87f9\u811a\u62cd\u88c2\u5907\u7528\uff1b
2\u3001\u5927\u849c\u3001\u751f\u59dc\u5207\u672b\uff0c\u8471\u5207\u6210\u8471\u82b1\uff1b
3\u3001\u9762\u7c89\uff1a\u6c34\u63091\uff1a2\u7684\u6bd4\u4f8b\uff0c\u52a0\u5165\u4e00\u4e2a\u9e21\u86cb\u6405\u62cc\u5747\u5300\u65e0\u9897\u7c92\u7684\u86cb\u9762\u7cca\uff0c\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u76d0\u3001\u7cd6\u3001\u9ed1\u80e1\u6912\u7c92\u8c03\u5473\uff0c\u5c06\u5904\u7406\u597d\u7684\u8783\u87f9\u5757\u5747\u5300\u7684\u88f9\u4e0a\u86cb\u9762\u7cca\uff1b
4\u3001\u6cb9\u6e297\u6210\u70ed\uff0c\u6162\u6162\u653e\u5165\u88f9\u597d\u86cb\u9762\u7cca\u7684\u8783\u87f9\u70b8\u81f3\u87f9\u58f3\u53d8\u7ea2\uff0c\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\u6cb9\u4efd\uff1b
5\u3001\u9505\u91cc\u52a0\u5165\u9002\u91cf\u6a44\u6984\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u849c\u672b\u3001\u59dc\u672b\u3001\u8471\u767d\u7206\u9999\uff0c\u5012\u5165\u70b8\u597d\u6ca5\u5e72\u6cb9\u7684\u8783\u87f9\u5757\u7ffb\u7092\u5747\u5300\uff0c\u7136\u540e\u5012\u5165\u5269\u4f59\u7684\u86cb\u9762\u7cca\u5feb\u901f\u7ffb\u7092\uff0c\u4f7f\u6240\u6709\u7684\u86cb\u9762\u7cca\u5747\u5300\u7684\u88f9\u5728\u8783\u87f9\u5757\u4e0a\uff1b
6\u3001\u7b49\u86cb\u9762\u7cca\u7a0d\u7a0d\u51dd\u56fa\uff0c\u7ee7\u7eed\u7ffb\u7092\u7247\u523b\uff0c\u6492\u4e0a\u8471\u82b1\u5373\u53ef\u51fa\u9505\u3002
\u8fa3\u7092\u9c7f\u9c7c
\u6750\u6599\uff1a\u9c9c\u9c7f\u9c7c1\u53ea\u3001\u6d0b\u8471\u534a\u4e2a\u3001\u849c\u8338\u9999\u8fa3\u91711\u5927\u5319\u3001\u7cd6\u5c11\u91cf\u3001\u719f\u829d\u9ebb\u9002\u91cf\u3001\u6cb91\u5927\u5319
\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u5c06\u9c7f\u9c7c\u987b\u5207\u4e0b\uff0c\u5256\u5f00\uff0c\u53bb\u6389\u5185\u810f\uff0c\u6d17\u51c0\u3002
2\u3001\u5728\u9c7f\u9c7c\u8868\u9762\u5207\u5341\u5b57\u82b1\u5200\uff0c\u518d\u5207\u6210\u5927\u5757\uff1b\u6d0b\u8471\u6d17\u51c0\u5207\u4e1d\u3002
3\u3001\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u6d0b\u8471\u4e1d\u7092\u8f6f\u3002
4\u3001\u653e\u5165\u5207\u597d\u7684\u9c7f\u9c7c\uff0c\u7092\u5230\u9c7c\u8089\u5377\u8d77\u53d1\u767d\u3002
5\u3001\u653e\u5165\u849c\u8338\u9999\u8fa3\u9171\u548c\u7cd6\u3002
6\u3001\u7092\u5300\u76db\u51fa\uff0c\u6492\u4e0a\u829d\u9ebb\u5373\u53ef\u3002
\u8fa3\u5b50\u9c7c\u5757
\u7528\u6599\uff1a
\u9c7c\u4e00\u6761\u3001\u9c9c\u6c64\u9002\u91cf\uff0c\u6ce1\u8fa3\u6912\u3001\u59dc\u7247\u3001\u849c\u7247\u3001\u8471\u8282\u3001\u5e72\u7ea2\u6912\u3001\u82b1\u6912\u5404\u9002\u91cf
\u5236\u6cd5\uff1a
1\u3001\u9c7c\u5bb0\u6740\u540e\u6d17\u51c0\uff0c\u6bcf\u96943\u5398\u7c73\u5207\u6bb5\uff0c\u88c5\u76c6\u52a0\u6599\u9152\u3001\u76d0\u7801\u54731\u5c0f\u65f6\u3002
2\u3001\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u5012\u5165\u6cb9\uff0c\u4e0b\u9c7c\u5757\uff0c\u4e24\u9762\u714e\u9ec4\u94f2\u8d77\u3002
3\u3001\u7528\u9505\u5185\u4f59\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u82b1\u6912\u548c\u5e72\u7ea2\u8fa3\u6912\u7092\u9999\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u6ce1\u8fa3\u6912\uff0c\u7092\u9999\uff0c\u518d\u52a0\u59dc\u3001\u8471\u3001\u849c\u7092\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u70f9\u6599\u9152\uff0c\u52a0\u9171\u6cb9\u3001\u76d0\u3001\u767d\u7cd6\uff0c\u52a0\u9ad8\u6c64\uff0c\u70e7\u5f00\u540e\u3002
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1、番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上，就可以了。
2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟（鱼大8分钟）加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了（不用加其他，不然肉质变了）
3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以了
4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒几下出锅。海鲜豆腐南瓜炖
材料：南瓜，水豆腐，鲜虾，花蛤，红椒，葱，姜,盐（量根据人
数定）
做法：1．南瓜切小片，蒸熟后压成泥备用
2．水豆腐切小块，虾剥去壳去除沙线，花蛤热水煮开壳葱白切段，红椒切粒，姜切细丝
3．南瓜泥倒入锅中适量开水稀释，煮开后放入豆腐煮五分钟
4．放入花蛤煮开
5．放入葱白姜丝煮开
6．放入鲜虾煮开，虾变色后放入红椒粒，放入适量盐调味
7．搅拌均匀汁收浓即可出锅
海鲜豆腐
主料：绢豆腐一块，切小丁，过热水，捞出备用。（绢豆腐就是嫩豆腐，含水量较大）
辅料：刀豆——过水切丁
玉米——微波炉化冻
海鲜——买的是速冻混合海鲜，里面有墨鱼虾仁和蛤蜊
粉皮——冷水泡开，适当剪两刀方便夹取
过程：
1.锅内放少许底油，爆香葱姜。
2.下刀豆和玉米煸炒，一定要炒熟，刀豆不熟的话对身体不好。
3.下海鲜翻炒几下。
4.放入少许蚝油胡椒粉调味。
5.加水适量，加入粉皮，煮开关火，浇到豆腐上即可。
海鲜粥
材料：
新鲜的鱼、瑶柱、香菇、米、生菜随便什么海鲜都行
配料：
白胡椒粉、辣椒粉、芹菜、盐、鸡精、油
做法：
1:、准备所有的材料
2、用砂锅熬好上汤，把泡好水的瑶柱香菇姜片下锅煮15分钟，把骨头捞起出来
3、把洗好的生米到入锅中煮至6到7成熟
4、把鱼片倒入锅中，煮至9成熟就可以调味了
5、调好味再煮至熟就可以出锅
6、吃的时候再配上一小碟豆酱沾着吃。
海鲜煲
材料：水发鱼翅，章鱼爪，虾仁，海参、鲜鲍鱼、瑶柱、蟹柳、冬菇、竹笋、瘦肉、金华火腿、鸡肝，鸡汤，盐、姜适量。
做法：先将鱼翅蒸熟，鲍鱼焯水去壳，生的材料如虾仁，章鱼爪，海参等焯水切块，然后置于炖盅里，加入鸡汤，适量的盐，隔水炖两小时就行了。味道香浓哦。
海鲜面
材料: 喜欢的海鲜
杂菜(玉米粒 青豆粒 胡萝卜粒)
干香菇 鱼丸香葱
面条
做法:
锅里放入洗好的海鲜,生姜几片,及干香菇 鱼丸
加入适量的水,大火烧开后,小火10左右
然后放入面条,大火煮到面熟,加入点橄榄油及盐巴和味极鲜酱油,就可以了
因为海鲜的味道非常浓郁,盐巴酱油只要放一点点就可以了
出锅洒上香葱,就OK啦
海鲜粉丝
原料：虾 100克，花蛤 125克，目鱼150克，粉丝 一小把，牛肉辣酱 一勺，黄酒、葱 少许，姜 4片，鸡精 一小勺
操作：
1.绿豆粉丝提前用温水泡开，沥干水份待用。
2.花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥。
3.将葱、姜洗净，葱切末，姜切片待用。
4.将虾、目鱼头洗净，目鱼切成长条。
5.汤锅下水烧开，把虾、花蛤、目鱼一起放入焯水，捞出待用。
6.炒锅热油，中火放入姜，然后放入虾、花蛤、目鱼，翻炒几下，倒入黄酒、酱油、牛肉辣酱和水，翻匀，盖上盖。
7.烧开后，放入绿豆粉丝，少量盐、鸡精、葱花，最后装盆。
雪绒丝蒸扇贝的做法
原料：
盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。
做法
1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉。
2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。
3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
特色：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。
葱姜蛏子的做法
材料：蛏子、葱、姜、小红椒。
调料：料酒、盐、生抽、白糖。
做法：
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水;
2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒圈编出香味，放入蛏子大火翻炒;
3、烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。
清蒸皮皮虾
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