怎样才能做一个合格的吧台主管？
酒吧主管工作岗位职责：
按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；
编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；
检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。
制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。
制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。
制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。
做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。
做好每日的盘点工作及存取酒工作。
监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。
处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：
营业前
召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；
传达领导指示，做到不遗漏；
安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；
做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中
巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；
检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；
处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；
解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后
检查所有吧台报表，仔细认真。
召开班后例会，提出当日问题。
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