虾怎么做简单好吃 虾的做法简单好吃
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1、将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。
2、锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸，炸至金黄色捞出。
3、盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳，搅拌均匀后倒入炸好的虾，将虾与酱拌匀即可食用。
川辣香酥河虾
原料：河虾、韭菜、美人椒、干辣椒、花椒、黑胡椒粉、葱蒜粉、盐、白砂糖、黄酒、老姜、大蒜、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、河虾洗净（根据个人喜好选择是否去掉虾须）。
第2步、老姜切丝。
第3步、洗净的河虾加入盐、白砂糖、黑胡椒粉、黄酒姜丝拌匀腌制15分钟。
第4步、腌虾的同时切好配菜，韭菜切段，菜干和菜叶分开。
第5步、美人椒切圈。
第6步、大蒜切片。
第7步、干辣椒对半剪开，挤出辣椒籽。
第8步、热锅起油，小火下入河虾。
第9步、慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。
第10步、倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。
第11步、下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。
第12步、先下韭菜干翻炒1分钟。
第13步、再下入韭菜叶和美人椒继续翻炒1~2分钟即可。
第14步、装盘，撒上少许葱蒜粉即可~
1、椒盐虾
虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处，去掉虾线，注意不要切断。
2. 取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入处理好的虾中，再加入盐和黄酒腌制15分钟。
3. 剩下的大蒜、青红椒、洋葱都切碎备用。
4. 腌好的虾，用厨房纸把多余水分吸干，每一只虾裹上薄薄的淀粉。
5. 取一口锅，倒入能没过虾的油，油温在170度左右时放入虾，炸至金黄色时捞出。
6. 再拿一口干净的锅，锅里只需要放入少许油，加入剩下的蒜和洋葱炒出香味。
7. 加入炸好的虾，放入椒盐、面包屑、糖和一点盐翻炒一分钟，最后加入青红椒翻炒两下即可。
2、咸蛋黄_虾
1. 把虾的虾线挑出，用水洗净，去掉虾头尖尖的部分和虾须，开背，处理好的虾用适量盐、料酒和生姜腌制约30分钟。
2. 咸蛋黄蒸熟，捣碎。
3. 大火，油约7成热的时候，把虾裹上淀粉下锅炸，虾全身变红后捞出，大概半分钟左右即可。
4. 大火，锅里放适量油，把咸蛋黄碎倒进去，快速翻炒至起泡。
5. 把炸好的虾放进去，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
3、蒜蓉烤虾
1. 虾去壳去虾线，洗净备用。
2. 烤箱预热200度，黄油在微波炉中加热融化。
3. 蒜切末，葱切细后剁碎，加入黄油中，再根据自己口味放入适量的盐和黑胡椒拌匀。
4. 调料倒入虾中，用手抓匀，烤盘铺锡纸，将裹上调料的虾平铺在上面。
5. 送入预热好的烤箱烘烤7-8分钟，取出装盘即可。
白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
红酒洋葱烩虾
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
3) 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
油焖虾
食材：
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1)虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2)锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3)虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味
4)然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可
5)然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ
黄金凤尾虾
食材：
500g基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、 1颗鸡蛋、黑胡椒粉、少许白醋
做法：
1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线
2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线
3)去虾壳
4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
5)一颗鸡蛋打散
6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉
7)放入蛋液中，裹一层蛋液
8)滚上面包糠
9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去
10)炸至金黄即可出控油出锅。
至Q虾球
食材：
300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠
做法：
1)冻虾划开，去头去壳。
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
首先准备主料：虾。辅料：姜葱。先把虾洗干净放淘米篮里沥干水分，姜切成丝葱切段。锅上火锅里加适量的油。油可以淹没虾的量，油烧至六成热时倒入虾。虾倒入后火可以略微关小一点。炸至虾弯曲捞出。等捞出虾油温降了一半，锅里重新开火，大火油温升起来时，再把虾倒入复炸一次，另起油锅开火倒入少量油放入姜丝葱段。出香味后倒入生抽和白糖，盐可以不放，然后放入虾翻炒，这样油爆虾就做好了，这样做虾的方法既简单又好吃。
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