开一家轻食店需要准备什么:选址,办证,技术学习
随着人们生活水平的提高，越来越多的餐饮形式以及产品开始被注意，而轻食作为当下广受欢迎的产品之一，能帮助消费者更好的在保证健康的前提下把控体重，因此广受欢迎。许多投资商想要开一家轻食店，那么需要准备什么呢？开一家轻食店需要准备什么
流程：选好加盟品牌选址办证技术学习装修买设备原材料包装试营业正式营业
1.选好加盟品牌
第一点很简单，主要看几个方面
a：是否有直营店，只做培训或者只做加盟费建议不要选择。
b：销量以及客单价如何，单量很高客单价很低不行，没有利润。
C:口感怎么样，影响轻松口感的最关键是沙拉酱还有腌肉，如果用的是成品沙拉酱还有腌肉的不要选，沙拉酱一定要有特色，这样才有竞争力。
d：要有前期可以帮你运营的，现在轻食店铺主要做外卖，不会运营很难开下去
2.选址
选择应该是很多人头疼的一个问题，选一个好地方，对于店铺后期单量来说非常重要，轻食目前主要消费人群，白领，学生群体，运动人群（健身瑜伽居多），所以选址最好能靠近写字楼，学校，居民区，位置不一定要临街店面，可以找核心区域附近的小区一楼或者那个区域外卖集中的地方，实在不知道怎么找，可以在中午高峰期结束找一两个骑手，跟他们询问一下，附近哪里是外卖集中的区域，房租还比较便宜的，有没有遇到店面转让的，最好不要有转让费，这样可以前期投资少一些！
3.办证：营业执照+食品经营卫生许可证
a：有的地方是环建房，没有产权的，所以合同签好，跟房东说好，可以先定金交一下，或者签一个补充协议，如果证书办不下来，退全部租金之类的协议，房东也能理解，以防万一。
b:一定要办新证，这样可以上外卖平台，会有额外的补贴，同时，经营者跟营业执照是同一个人会少很多麻烦。
C:证书办好，立马办理健康证，我是建议在办理营业执照之前，先去把健康证办好，这样营业执照下来，带着健康证复印件还有店内平面图，还有流程图，直接办理卫生许可证，这样可以节省一周时间。
d:填写餐饮种类时候，可以写冷食，不要写生食，或者冷热食，因为同时做冷热食，对待店铺面积 要求，应该是六七十平方以上。
4.营业执照办理提交完成，可以技术学习，一般6到7天这样子，学习的同时，可以就入手采购一些设备，大的设备，比如冰箱，可以在闲鱼上关注关注，有没有合适的二手设备，有合适的话，可以先买好，等回去以后去拉，找货拉拉就可以，这样设备可以省不少，培训同时需要根据店铺构造面积，把设备尺寸定下来。
5.培训完回去立马安排装修，可以把墙面简单粉刷，改一下水电，主要是厨房布局很重要，大概一周时间搞定，装修时要把设备还有所有包装就要采购了，有的定制的时间需要久一点，装修好以后，摆放设备，定置物架，看哪些地方有多余的空地，自己用尺量高尺寸，并想好每个区域放什么，然后统一在网上定就可以。
6.设备原材料到位以后，需要跑一趟当地最大的批发市场，前期因为量不稳定，可能不需要自己去采购，加上新店开呢会特别忙，也没有时间去采购，但是我们对于价格一定要很敏感，别人帮我们送，早知道别人大概赚多少钱一斤，自己的底线是多少，营业开业以后我们需要控制成本，对每项开展都要做到心中有数，餐饮是个辛苦的行业，赚的也是辛苦钱，所以每个地方省一点，才会有利润。
7，试营业
试营业很重要，模拟备餐，出餐，做酱，腌肉，像我们这里一般会提供督导驻店，我觉得这点非常好，虽然对于我们来说要花费不少时间还有精力，但是对于加盟点来说，3天的督导驻店能够大大增加这个店开好的概率，督导负责检查开业东西是否全部准备好，完善出餐流程，制定每天工作流程。这些流程很重要，能够提升我们出餐效率，会告诉你中午50单100单150单，200单该如何去备餐，像我们现在光谷天地店，每天中午加上团餐，套餐基本在160单，一个小时时间要出160，对我们的流程要求非常高。
8，正式营业
正常每天120单一下店里两个全职，中午1到两个兼职就可以了，超过150到250到，店里需要3个全职，中午2个兼职打包。刚开业第一个月的非常重要，店里要预留多一个人，来应对突发状况，比如骑手送错餐，我们打包漏放东西，餐品问题，还有需要跟顾客去及时沟通，要好评。新店在第一个月会有几天爆单，但是你不知道具体是哪一天，万一爆单，做不过来，造成关店，对于新店来说会有很大影响，系统会认定你的服务能力不足，从而会影响你店铺的曝光，第一个月的单量，单价，顾客的复购率以及好评率出餐效率综合起来就是我们的服务能力，直接决定新店一个月后在同区域里同品类的排名，所以一定多预留一个人手，半天也可以，主要就是中午，这一点一定记住。
开一家轻食店需要多少钱
关于开一家轻食店需要多少钱这个问题，有许多客观因素。
需要根据所在的城市、所开店铺的地理位置、店面大小、加盟不加盟等条件来判断大概要多少钱。
但是不做堂食的话，选址条件相对宽松，资金也会降低。如果你选择加盟的话，加盟费根据品牌不同会在几万到几十万之间浮动。
如果是自己开的话，没有加盟费，有的只是房租+设备+材料+食材+人工，你大概就可以知道要多少钱了。
以一个40-60平方，房租预算5000-10000/月的轻食店为例(根据城市消费水平、所处位置及店面面积变化而变化)，大体花费如下：
①店面设计：1万元
②装修费用：1100/平方
③设备费用：2万-3万元
④首期原材料+包装材料：1万左右
⑤宣传费用：2000-10000元
再者，以一个15-30平方线上外卖店为例，房租预算2000-6000/月（根据城市消费水平、所处位置及店面面积变化而变化)，大体花费如下：
①装修费用：5000元左右
②人工：4000元/人
③设备费用：1万-2万元
④首期原材料+包装材料：1万左右
⑤宣传费用（外卖平台）：2000-10000元
开一个轻食店挣钱吗
1、产品
一个品牌轻食的配方都是在研发团队反复的实验之后得出的选择，因此，如轻食店的轻食能够严格按照配方来调配的话，不会有问题。但在实际操作中由于各种各样的原因，可能就会有所偏差，而顾客在吃到不满意的轻食后，肯定会对轻食店感到失望，所以经营者要在这个方面有严格的要求，否则也会对营业额产生重要的影响。
2、服务
作为服务行业的一种，轻食行业除了要在产品上做好外，要有基本的礼貌，保持微笑的进行服务，做好问候。在轻食经营过程中，服务是不可忽略的一项内容，因此，服务的好坏也是影响轻食店是否挣钱的主要要素之一。
3、位置
店铺的位置对轻食店这样的店来说有着较大的影响，因此，投资者在开店前会对店铺做一个详细的选址评估，虽然，出现位置选错的问题不太多，但也不能完全排除，因此，轻食店的位置也是影响轻食店是否挣钱的主要要素之一。
综上所述，不同的产品、服务以及店面位置等，轻食店的盈利额也会不同，因此，轻食店是否挣钱，还要看经营者的管理能力。当然，根据目前轻食餐饮行业来看，前景还是很有钱途的。
开一家轻食店利润大吗
总所周知，餐饮行业的利润可以高达百分之70，更多花费的是人工和餐品制作技术上。轻食出餐流程简单，出餐时间短，食材成本上也是蔬菜水果之类的，消耗不是很多，轻食餐的利润可以达到60%左右。如果食材成本控制得合理，利润可以更高，但是要保证在食材新鲜量足的情况下，合理控制轻食餐成本。
开一家轻食店是否挣钱取决于开店投资和回本时间以及店铺存活率。轻食店利润的高低取决于轻食餐成本的控制：包装、食材、酱料、人工费用等方面。
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