洋葱圈的做法 必胜客洋葱圈的做法
\u9e21\u8089\u6d0b\u8471\u5708\u5982\u4f55\u5236\u4f5c第1步、洋葱横向切成薄厚合适的圈,放入盐和胡椒腌制片刻,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
第2步、洋葱圈先后粘匀淀粉和蛋液,再放入面包糠中裹匀。
第3步、锅中加入食用油,烧至六七成热,一个一个放入洋葱圈,小火炸至金黄。
香酥洋葱圈
材料
四分之三杯面粉
三分之二杯牛奶
一个蛋
一汤匙蔬菜油
四分之一茶匙盐
炸油适量
味道较甜的黄洋葱或是白洋葱
作法
在碗中混合面粉、牛奶、蛋、蔬菜油和盐,用打蛋器搅拌至均匀没有颗粒。将洋葱切成四分之一吋宽的圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。
在较大的锅中烧热一吋深的油,加热至华氏 365 度 (摄氏 185 度) 。用叉子将切好的洋葱圈浸入面糊中,让洋葱圈都均匀沾上面糊,再用叉子捞起并滤掉多余的面糊,放入加热完成的油锅中,炸二至三分钟至金黄色,中途并用叉子略为搅动翻面,使炸出来的洋葱圈颜色均匀。炸好后捞出放在厨房纸巾上吸去多余的油份,撒上盐和黑胡椒粉后趁热享用。
注:不要一次将太多洋葱圈投入油锅,免得洋葱圈都挤在一起,受热不均匀炸出来的颜色就不漂亮了哦!选择不要太大的中型洋葱,切出来的洋葱圈比较大小适中。
炸洋葱圈
材料:
洋葱1颗,油炸粉1碗,油2大碗
作法:
1.洋葱去老膜头尾、洗净,横面切约1公分厚圈,每圈约两层即可。
2.取1/2碗油炸粉,兑1/2碗清水调匀。油锅加热加油,油沸后,洋葱圈先沾匀干的油炸粉,再沾调水的油炸粉,下锅炸至金黄即可捞起沥油。
酥炸洋葱圈
材料:
面粉1 1/3杯、牛奶1 1/2杯、蛋1只、植物油1汤匙、盐1/4茶匙、炸油适量、黄洋葱或白洋葱随意
制法:
1、混合面粉、牛奶、蛋、植物油和盐,用打蛋器搅拌至均匀幼滑。
2、将洋葱切成圆片,并分成一个一个的洋葱圈。
3、将切好的洋葱圈浸入脆浆中,均匀地沾上脆浆,捞起并滤掉多余的脆浆。
4、烧热约一吋深的油,将沾上脆浆的洋葱圈放入热油中,炸2至3分钟至金黄色。捞出并吸去多余油份,洒上盐和黑胡椒粉,即成。
小贴士:
用黄洋葱比较好,因为味道较甜。而小型的洋葱切出来的洋葱圈比较大小适中
炸洋葱圈时要用叉子略为搅动翻面,而且不要一次放太多洋葱圈,因为洋葱圈会挤在一起而受热不匀,令炸出来的洋葱圈颜色不平均。
洋葱圈
材料:
洋葱1个
腌料:
低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蕃茄酱3大匙
作法:
(1)将洋葱洗净沥乾,横放在砧板上(头在前,蒂在后),切成约0.5公分厚的圆片,再用手剥开成一圈圈的洋葱圈,做的时候用同样大小的来做,比较美观。
(2)将低筋面粉2大匙、蛋1个、水1大匙搅拌均匀,再把面包粉与低筋面粉分别准备好,盛入2个平盘中备用。
(3)先将洋葱圈沾上面粉,并轻轻拍掉多余的部分,再沾上面糊,最后再沾上面包粉,并轻轻压紧固定,依序将全部的洋葱圈做好。
(4)将油锅预热约130℃~150℃,再放入洋葱圈,炸的时候要用夹子翻面,等到炸至洋葱圈浮起,外表呈现酥脆金黄,即可捞起。将油沥乾后盛入盘中,吃的时候沾上蕃茄酱即可。
洋葱圈的做法-西餐小点食谱
原料准备:
洋葱;泡打粉;吉士粉;盐;胡椒粉;红粉(见注解);面粉;水;油
制作方法:
A. 将泡打粉;吉士粉;盐;胡椒粉;红粉(见注解);水;油调成糊状备用。
B. 洋葱切圈裹上面粉
C. 再挂上一层调制好的糊。
D. 放入150度的油里炸至金黄色即可。
注解: 红粉--指颜色特红,味道非常辣,研磨得很细的红辣椒粉。
面粉--这里需要使用低筋面粉制作。
前言
当点心吃的小吃,很香
材料
主料:洋葱100g;
辅料:油适量、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量
洋葱圈
1
洋葱切成圈
2
面粉加入水调好面糊,加入适量的盐,搅拌均匀
3
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
4
把切好的洋葱沾上鸡蛋液
5
再沾上面糊
6
锅中放油,油热后放入沾有鸡蛋液和面糊的洋葱圈,炸至金黄色即可
小贴士
油不易太热,大概七成热时放入洋葱圈即可
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