马鲛鱼想要做得好吃，应该如何操作呢？
相信大家平时都有吃鱼的习惯吧，特别是海鱼的味道简直是非常鲜美。新鲜的海鱼对于内陆地区的朋友而言想必是一件奢侈品，但是如今在一些大大小小的超市当中，我们也可以看到一些冷冻冰鲜的海鱼产品出售，其中马鲛鱼也是大众非常喜爱的一款鱼类产品。
马鲛鱼之所以广受大众的欢迎，除了马鲛鱼本身的肉质鲜美以外，而且马鲛鱼的鱼刺较少，价格也是比较普通优惠。今天就给大家介绍一道红烧马鲛鱼的家常做法。
制作食材以及佐料
制作红烧马鲛鱼所需要的食材以及配料主要有马鲛鱼、青红椒、榨菜丝、姜片、洋葱，主要的调味料有生抽老抽蚝油，食盐鸡精白糖。
制作过程
首先我们将马鲛鱼用斜刀的方式切成厚块片，然后清洗干净沥干水分，加入适量的食盐姜块进行简单的腌制入味。青红椒去掉小籽切成菱形块，洋葱切成细丝小葱切成葱段备用。
起锅烧热，待锅热了以后下入适量的食用油，待油温上至六七成热的时候，然后将马鲛鱼块放到锅里面进行中火煎制定型，将一面煎至金黄色以后再翻转另一面继续煎至上色，最后盛出盘中备用。
炒锅里面留下些少的底油，然后放入洋葱丝榨菜丝姜片进行煸香，最后再加入青红椒进行大火翻炒，在翻炒的过程当中适当的添加清水煮开，然后进行调味，加入适量的食盐蚝油生抽老抽，鸡精，少许的白糖进行煮制。然后再倒入马鲛鱼焖煮1~2分钟左右，最后勾上少许的水淀粉打芡，撒上葱段翻炒出锅装盘即可。
以上就是家常红烧马鲛鱼的做法，喜欢这道菜的小伙伴们也可以在家里面亲自制作一下。
首先，把马鲛鱼洗干净，去除鱼鳃和鱼肚，然后把马鲛鱼晾干，锅里放油，放入姜丝，再放入马鲛鱼炒2分钟，倒入黄酒、生抽、老抽和少许水，焖5分钟，加入味精就可以了。
首先我们应该将这种鱼进行去腥，应该用料酒，生姜，蒜进行腌制一段时间，这样才能够提到一个好的作用。
我认为最好的办法就是清炖，把鱼切成块，和葱姜蒜，大料，香叶一起放入锅中炖20分钟就可以了。
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