三奈香料的图片
答：香叶也叫月桂叶,是樟科常绿树甜月桂的叶子,用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。百度百科可查，望采纳
答：香料大全带图片 香料调料大全 1.十四香 配料:大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。 2.十四香炖肉料 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,...
答：7. 砂仁：春砂仁、阳春砂仁是植物阳春砂的成熟果实，味道涩，闻起来香。砂仁性质温热，味道辛辣，有助于行气宽中、健胃消食，常用于治疗胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾和胎动不安等症状。在火锅和卤菜中使用时，每3克以内为宜。8. 三奈：三奈也称沙姜或山辣，是根状茎。三奈味道芳香，...
答：肉蔻整个放。肉蔻作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。种仁含有挥发油，存在于外胚乳中，含肉豆蔻醚(Myristicin)、丁香酚(Eugeno1)、樟烯(Camphene)和肉豆蔻酸甘油酯(Myristin)等。
答：香茅草有香草味芳香，但不可过量，会出现清甜味让人恶心想吐，适当添加具备提味功效，香排草不仅有香味并且具备防腐蚀功效，香菜籽具备浓厚的香莱味道，提鲜提味，五加皮香味浓厚，苦味突显，迷迭香香甜可口，除腥效果显著。2:去臭味增香料三奈便是风姜，有苦味，可是香味特殊，盐焗鸡的主要材料，毕拨中...
答：山奈主要是炖牛羊肉的调味品。
答：7.砂仁：又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。8.三奈：也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店...
答：重庆火锅底料配方如下：1、配料：牛油2斤、色拉油1.5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。2、香料：白扣5克、草果5克、三奈3克、丁香5克、砂仁5克、香果5克、孜然5...
答：大概是七月份吧
答：袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。制法：1、鸭颈子的初加工 鸭...
网友评论：
姚梅18815372216：
调料中的三耐是什么东西 -
28894符杜
： 三耐应是山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.
姚梅18815372216：
这些香料“八角、三奈、桂皮、小茴、草果、排草、香叶、香草、丁香”哪一个有苦味? -
28894符杜
： 香叶也叫月桂叶,是樟科常绿树甜月桂的叶子,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但略有苦味.百度百科可查,望采纳
姚梅18815372216：
我家有一包香料,配料表里写着里面有一种香料叫三荼,有人知道这是一种什么香料吗?长什么样子的? -
28894符杜
： 请再仔细看看,是不是＂山奈＂(又叫＂三奈＂、＂沙姜＂)哦? 如果是,详见相关词条.
姚梅18815372216：
三耐,草果是什么东东 -
28894符杜
： 三奈 有的地方也叫沙姜、山辣,为根状茎.杂货店、中药店出售的为其干制切片,其味芳香.药性温、味辛,能温中化湿、行气止痛,主治急性肠胃炎,消化不良,腹痛泄泻,胃寒疼痛,牙痛,风湿性关节炎,跌打损伤等.在烹调中多用于烧、...
姚梅18815372216：
香料有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好 -
28894符杜
： 锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,...
姚梅18815372216：
常见的香料有那几种
28894符杜
： 中国:八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈...
姚梅18815372216：
十三香里面都有什么调料 -
28894符杜
： “十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. “十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”.分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用肉桂,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味独特,嚼时鲜香盈口,满室芬芳.
姚梅18815372216：
三奈、醪糟汁,草果分别是什么东西 -
28894符杜
： 你好!一: 三奈:三奈是沙姜的别名.沙姜又叫山柰、三奈.山奈为多年生草本,不耐寒,根茎药用.山奈性味功效犹如生姜,故俗称沙姜.三奈的营养分析:1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放...
姚梅18815372216：
请问调料里的山寨是什么?有什么别名?发张图片 谢谢~~ -
28894符杜
： 不是山寨是山奈吧,是一种香料,样子就是图片里面的形状,用途和功能在巴蜀娱乐的美食栏目(百度搜“巴蜀娱乐”)
姚梅18815372216：
请问谁知道自然香料八角,三奈,肉桂,丁香等等的用途??? -
28894符杜
： 八角,即坊间所说的大茴香,其性温,味辛.有温阳散寒,理气止痛之功效.用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气等症. 三奈:即坊间所常用的沙姜,味辛辣带甜,含姜辣素高,具有化痰行气,消食开胃,健脾消水去湿,据说还...
