香料三奈多少钱一斤
答：1.白芷 白芷味苦，在卤水中起到增香解腻，去腥除膻的作用，以色泽白润、气味芳香的为佳品，1kg食材1克左右即可。2.丁香 丁香有麻舌感，在卤水中起到增香、祛异的作用，以各大、香味浓郁的为佳品，1kg食材0.5克左右即可。3.三奈 三奈味辛、在卤水中起到增香解腻、中和香料的作用，以色泽白...
答：属香草类草本植物，味道香。3、作为甜味剂时可代替砂糖，增添菜肴的色泽甜度和浓度作为香料有去异压腥平衡香气及防腐功能由于甘草的特殊味道及甜味等原因，它很少单独使用甘草易吸潮，应密封置阴凉处保存，防潮防蛀，可长期储存 用法 甘草在中国各菜系中；山奈是什么香料 山奈做调料可以很好的去腥味，入味...
答：山奈，别名：沙姜、三奈、山辣， 是姜科山柰属植物的根茎，主要生产于我国的广西、广东、云南、四川等地，质量好的主要产于广西省的桂平县和屏南县。采收季大约在每年的11月份，采挖根茎，洗去泥土，除去须根，或鲜用或晒干使用。常用于白切鸡、白斩鸡佐料。在卤制和烹饪中山奈是最常用的辛香料，食材...
答：四川江湖菜中有一种名为“三奈菜”的菜品，主要是将主料与大量的三奈、干红辣椒、干花椒一起烹制而成。三奈在药用上具有行气温中、消食、止痛的功效，适用于治疗胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等症状。3. 肉桂的用途：肉桂的枝、叶、果实、花梗可以提取桂油，桂油是合成桂酸等重要香料的原料，也用...
答：香料:山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、?茴香20克|?香叶100克、白芷50克?、草果50克?、香草60克?、橘皮30克、?桂皮80克、?筚拨50克?、千里香30克、?香茅草40克?、排草50克、?干辣椒50克。汤原料:水50kg、鸡骨架3500克、和筒子骨1500克。36、五香卤水最传统的五香卤水,它的五香味由八角、花椒、...
答：三奈（三耐）:即所常用的沙姜,味辛辣带甜，含姜辣素高，具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿,据说还有防疫等功效。他也是一味香料，就跟八角，肉桂类似的，经常做为肉类食材的调味品。
答：首先先给大家普及一下常见的香料 十四香: 大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名贵天然香料。 用途:炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品 十四香炖肉料: 花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,...
答：问题一：调料中的三耐是什么东西 他不是调料，是一味香料，就跟八角，肉桂类似的，中药店，超市都有卖，一般在家做红烧，卤味用得到，提升食材的芳香，增进食欲的 问题二：山奈香料什么味道 你的问题描述不清晰，不知道你要找的“二十八味香料”是用来做什么菜用的。我把中餐常用的八十三味香料都...
答：山奈在香料的应用中，是被作为一种増香香料使用的。山奈在使用配伍时，在佐料、臣料的位置上比较多见，而在君料的位置上，则是除了一些较为特殊的应用外是比较少见的。例如著名的沙姜鸡、一些水煮鱼的酱料熬制以及传统的桂林米粉，它们的香料配方中，便是以山奈为君料使用。山奈在使用中的用法也是十分...
答：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，这是十三香。十三香13种各具特色香味的中草药物，这就要根据你们当地的市场价格了，不过一般也不是多贵。卤制过后的卤水可以反复使用。
网友评论：
后峡19372231395：
沙姜批发50斤多少钱一斤 -
46200厉池
： 新发地农产品批发市场沙姜批发价格4.69元/斤
后峡19372231395：
火锅底料都要放些什么? -
46200厉池
： 火锅底料要放些:菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香. 吃什么样的火锅,还有你是那个地方人有关,比如你的吃羊肉与海鲜肯定不同了,还有地方...
后峡19372231395：
调料中的三耐是什么东西 -
46200厉池
： 三耐应是山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.
后峡19372231395：
我有香料的秘方怎么卖 -
46200厉池
： 配方:八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2
后峡19372231395：
沙姜根上长的一疙瘩一疙瘩的是什么. -
46200厉池
： 一种香料,学名叫山柰,别名沙姜、山辣.以根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.广东主要用来做香料,做盐焗鸡时的主要调料之一
后峡19372231395：
谁能教教我怎么做火锅 -
46200厉池
： 七种火锅的做法 好吃的东西,如果天天吃会怎么样?很多人会毫不犹豫地回答“倒胃”或“再也不想吃”,但这个通用法则在火锅面前彻底失灵.火锅可以吃上一周都不重样,而且会让食客越吃越上瘾,这不仅源于火锅的独特口味,更是因为它...
后峡19372231395：
三奈在香料里面有什么作用 -
46200厉池
： 一般的香料,基本上都是去异味提香味的
后峡19372231395：
这些香料“八角、三奈、桂皮、小茴、草果、排草、香叶、香草、丁香”哪一个有苦味? -
46200厉池
： 香叶也叫月桂叶,是樟科常绿树甜月桂的叶子,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等.味芬芳,但略有苦味.百度百科可查,望采纳
后峡19372231395：
请问卤味是怎样做啊?
46200厉池
： 卤味,尤其是以专做各种卤味酱味著称的的老字号江西煌上煌,口味纯正、口感鲜美... 麻油少许,花生油50克. 香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉...
后峡19372231395：
翘脚牛肉的汤料配方?
46200厉池
：1.翘脚牛肉汤料用材配方比列:①荜拨(3个大); ②白芷片(半截,约3厘米长); ③三奈(1颗大);④八角(2个大);⑤香皮(又名香五加皮,3厘米长);⑥小茴香(一小把,约8克);⑦草果(2个大,拍破,去籽四分之三);⑧砂仁...
