上菜口位置示意图
答：为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。3、单主人宴请时的位次排序 在本排法中，以主人为主心，住房其余座位和客�咳嗽备髯园&...
答：通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员...
答：中国的传统是老人家做东方，然后依照辈分坐座位。吃饭期间由长辈先动筷子，不可以主次颠倒。敬酒时也是先从长辈开始，筷子不能插在饭上或者放在碗上，应该放在碗的旁边。
答：中餐上菜的顺序一般是:先 公筷 上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。 用餐前,服务员为每人送上的第...在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用...非剔不行时,用另一只手掩住口部,剔出来的东西,不要当众观赏或再次入口,也不要随手乱弹,随口乱吐...
答：上菜的顺序,在中国第一道菜是汤,紧接着是主食如干饭,再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化;在...色彩与菜品的协调,讲究“美器”,把饮食当作艺术活动来对待,不仅要一饱口福,还要从中得到一种美的艺术...在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐,或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用...
答：宴席上的座次,上菜的顺序,劝酒、敬酒的礼节,也都有社会往来习俗中男女、尊卑、长幼关系和祈福避讳上的要求。④宾礼。主要是对客人的接待之礼。与客人往来...够不到的菜可示意长辈给夹,不准用筷子在菜盘中乱挑乱翻,不准边吃边用双眼紧盯着桌上的菜,不准用筷子指人,不准将不爱吃的东西和口杂牙秽扔在或吐...
网友评论：
詹味18762411535：
中餐上菜顺序一般讲究什么? -
20677阳乔
： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
詹味18762411535：
上菜的正确位置是那里 -
20677阳乔
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
詹味18762411535：
哪个位置是上菜位啊? -
20677阳乔
： 北为上,南为下,留下正南为上菜位,或看几次上菜,哪个位置最方便就留那边
詹味18762411535：
中餐的上菜位置是怎样呢?
20677阳乔
： 上菜要正确选择操作位置.中餐宴会上菜应 选择在译陪之间进行(翻译陪同之间,即主人席旁第三、四座 位),也有选择在副主人右边进行,这样有利于副主人向来宾介 绍菜肴名称、特点,切忌在主人与主宾之间上菜.
詹味18762411535：
酒店服务标准上菜的注意事项有哪些?
20677阳乔
： 中餐上菜应选择正确的操作位置,上菜、撤盘一定要在席次上正副主人位两侧90°角的两个席位之间进行.中餐宴会自始至终应坚持“左上右撤”的原则,所谓“左上”,就是侧身站在宴席左侧用左手上菜;所谓“右撤”,就是侧身站在座席右侧用右手撤盘.每上一道菜,须将上一道菜移向第二主人一边,将新上的菜先放在主宾面前以示尊重. 部分带头的菜品,如烤乳猪、全鸡、全鸭头部一律朝右,脯部对准主人.一些带图案的冷盘,如孔雀、凤凰等,必须将正面对着主位,以供主宾和主人欣赏,同时也是对主人和主宾的尊重.
詹味18762411535：
什么是餐饮中的“右上左撤” -
20677阳乔
： 上菜前首先调整好桌面上菜的位置,在菜品至台面时,先检查菜品表面是否有杂物,装菜的容器是否清洁,并选好上菜口为客人上菜,右上左撤,切记在桌面上推拉转盘.报出菜品名称以示尊重,上菜、撤菜应先打招呼,征求同意方可操作.
詹味18762411535：
饭桌上的碗 盘 杯 筷的用法及放的位置 -
20677阳乔
： 碗 盘 杯 筷 都放在自己适合的地方,之间不能放2113得太挤也不要太宽.比如碗放在左边——左手抬盘放在中间——放垃圾筷一般5261有垫块——放右边待用杯子就要说下了,一般人们都有个潜规则即用左手敬酒是不礼貌的行为,一定要...
詹味18762411535：
自主餐厅火锅店服务流程 -
20677阳乔
： 一:立岗迎客、询问、引座、安座.按标准站姿在指定位置立岗迎客,遇到其他部门客人鞠躬问好,如是本部门客人则询问人数、喜好等以安排位置,左前方引领客人,到达餐台要为客人拉椅让座. 二:问茶水,点菜,为客人介绍,生客介绍特...
詹味18762411535：
吃西餐拿刀叉的正确手势 -
20677阳乔
： 1、吃一道菜,便需要换一副刀叉.吃色拉,吃海鲜,吃主菜,各用一副.按照顺序,由外侧向内侧取.先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的;然后再拿中间那副,中间这副一般是吃海鲜的;最后再拿最里面那一副,最里面那副是吃...
