上菜应该从哪个位置上
答：中餐一般都是左上右撤 西餐的时候，侍者从就餐者的右边上菜、倒酒和拿取盘子。但配菜的情况例外，此时侍者会从就餐者的左边上菜，道理很简单，因为配菜在主菜盘的左边
答：餐厅上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行，切忌随意选位置上菜尤其是不应在老人儿童及主人位上菜，上菜前需提示客人：您好先生/女士，打扰您了，现在为您上菜。分菜、盛汤等一般应在客人的右侧，一个分菜位只能为一位宾客分菜；先宾后主，先女士后男士，或者按照客人的示意进行...
答：1. 上菜时，应先将菜品就近放置于餐桌，随后使用转盘将菜品转至主客面前。2. 现代餐饮中，鱼或鸡头的朝向已无特定讲究，关键在于确保菜品的摆放位置正确。3. 若不具备转盘设施，上菜位置通常位于主人的左侧。4. 在祭祖或正式典礼等场合，动物头部应朝向前方，以示尊重，绝不可混淆方向。
答：通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。2...
答：坐北朝南的位置为上座，然后是右侧，次之是左侧。在中国传统的礼仪中，通常坐北面南为尊，即是上座；坐东面西次之；坐西面东再次之；坐南面北便即是下首。在东西方位中，东为上坐，西为下首；在左右方位中，右为上坐，左为下首；在餐宴排座时，主宾在上坐，主人在下首。左高右低：当两人...
答：我觉得餐饮服务生给客人上菜的时候应该从客人的左边儿上菜。因为客人在就餐的时候会常用右手拿筷子或者是喝酒，都会有用右手的。所以上菜的时候应该从客人的左边儿上菜，而且还要吆喝。提醒客人上菜。
答：一、菜的位置 正确选择上菜位置：上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人‘您好先生／女士打扰您为您上菜’。2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位置双手上菜手心朝上手指不得伸入盘中（食指不得碰到盘子内壁）。右脚在前左脚...
答：中餐上菜位置一般在靠门位置，切忌在主位方向上菜，因为在上档次的饭店中主位一般不会设在靠门位置，主位的餐花也相对不同。（我们去就餐时，一般靠门位置我们都会主动让出空隙上菜）；如果是大宴会包厢厅上菜，不要在主位上菜就行了；在一些有风俗的地方上鱼类菜肴的时候要注意，一般头要朝主位方向上菜...
答：上菜的讲究：1、上菜讲究摆菜，正确摆菜位置：上菜一般选择在副主人右侧，或选择较宽敞的位置进行摆菜，上菜前需提示客人“您好先生／女士打扰您为您上菜”。2、上菜姿势，先调整公用勺的位置，双手上菜，手心朝上且手指不可伸入盘中（食指不得碰到盘子内壁）。上第一道菜时让主宾先尝表示尊敬，上配料...
答：简单的说，就是当两个人并排就座的时候，通常以右为上座，因为中餐上菜时，大多都是顺时针方向为上菜方向，居右而坐的人要比居左而坐的人优先受到照顾。【中座为尊】：这个是三个人就餐时候的情况，中座的为上座。居中而坐的人位次上要高于两侧就座的人。【观景为佳】：在一些环境好或者比较高档...
网友评论：
湛吴13534231315：
上菜的正确位置是那里 -
16192上政
： 在上座对面,也就是刚进门的缝隙处.(上菜后应让客人自己转动圆盘)
湛吴13534231315：
中餐上菜顺序一般讲究什么? -
16192上政
： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
湛吴13534231315：
服务员如何上菜 -
16192上政
： 如果雇两名侍者超出你的预算,用一个也不是不行,只是上菜速度会很慢,也不能要求太多.服务员须从客人左右边上菜,再从客人右手边收用完的餐盘.收餐盘时,右手拇指要按住刀叉等餐具.如果是热食,服务生应该拿折好的餐...
湛吴13534231315：
酒楼服务员上菜从哪方先上 -
16192上政
： (1)靠近门口的位置; (2)最不防碍客人的位置;
湛吴13534231315：
中餐的上菜位置是怎样呢?
16192上政
： 上菜要正确选择操作位置.中餐宴会上菜应 选择在译陪之间进行(翻译陪同之间,即主人席旁第三、四座 位),也有选择在副主人右边进行,这样有利于副主人向来宾介 绍菜肴名称、特点,切忌在主人与主宾之间上菜.
湛吴13534231315：
请问上菜时从哪个位置上?通常上的鱼或鸡头要朝向谁? -
16192上政
： 现在上菜通常就近端上桌面,然后用转台把菜转到主客面前,鱼或鸡头的朝向已经没有讲究,只要菜碟位置摆对就没问题了.如果没有转台,通常在主人的左手边上菜.祭祖和特别典礼上菜时,动物头部一律要朝前,不能弄错了!
湛吴13534231315：
哪个位置是上菜位啊? -
16192上政
： 北为上,南为下,留下正南为上菜位,或看几次上菜,哪个位置最方便就留那边
湛吴13534231315：
中餐上菜顺序在哪里 -
16192上政
： 你好!中餐上菜的程序是基本固定的.中餐上菜的顺序为①北方 冷盘→热菜 →炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果②湖南 冷盘→海鲜→荤菜→小 菜→汤菜→面点→水果③广东 汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→ 水果④四川 冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果
