东北冷面为什么叫冷面
答：大肉面，一个意思。就是想让人们听起来觉得冷面量很大。一般东北都这么个叫法。大江，大河，大女人，大冷面。。感觉这个大都是一种意思。哈哈
答：冷面，起源于朝鲜，日本的冷面是经过在日本的中华料理店改进和改良过的，所以叫中华凉面。据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。冷面是朝鲜族世代相传的...
答：东北冷面和凉皮凉面的凉面不一样 冷面：冷面的面条是荞麦、小麦、淀粉混合做成面条，因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑，和单 纯用小麦做成的面条口感差异非常大。凉面：凉面的面条是小麦粉制成，但重要特点是“碱水面”，一般来说用来做热面的面条都可以用来做凉面，不同地区凉面的面条也不一样。配料...
答：1、东北冷面是碱水面，碱水本身是无色无味的，没有卡路里零营养，但它可以改变食物的质地和颜色，使它们有柔软的弹性牙齿和光泽。2、因此，它们经常被用来处理不同的成分。用碱水面条，有一种独特的筋味，清爽，令人陶醉。面条不含鸡蛋，但有些人添加鸭蛋以增加风味。
答：烤冷面是冷面 烤冷面是冷面，烤冷面深受大家的喜欢，烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。下面是烤冷面是冷面。烤冷面是冷面1 不是。烤冷面和冷面是不同的美食。烤冷面是黑龙江鸡西市的特色小吃，别名东北烤...
答：6. 将冷面卷起来，切成块状即可食用。三、冷面汤汁的制作 冷面汤汁是冷面的重要组成部分，其制作也需要讲究。将矿泉水、蒜末、姜片、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精、辣酱等食材放入大碗中搅拌均匀，装入瓶中放入冰箱冷藏。等到煮冷面的时候，将调制好的冷面汤浇到面上即可。四、关于东北冷面的...
答：东北烤冷面专用的冷面薄而柔软，而且成品不需要经过晾晒就可直接食用。烤冷面可分为碳烤、铁板烤和油炸这三种做法，味道各异，其中比较受欢迎的就铁板烤冷面和油炸烤冷面。东北烤冷面的起源有多种版本，最早的说法是起源于1990年左右，辽宁铁岭调兵山一个小城镇，一个叫东北美食汇烧烤店。据说这家老板在...
答：有制作方法、口味等方面。1、制作方法：东北冷面：东北冷面是中国东北地区特色菜，主要由面条、蔬菜和调料组成。面条一般是通过将面粉搅拌制作成面团，再切成细面条煮熟。然后将煮熟的面条放入冷水中冷却，最后与蔬菜和调料混合搅拌即可。韩国冷面：韩国冷面是韩国传统菜肴，主要由宽粉条、蔬菜和调料组成。宽...
答：1、鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的著名特色小吃之一,也是中国东北朝鲜族的特色食品之一,其面条细而筋道,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,使人回味无穷。 2、鸡西辣菜是黑龙江省鸡西市的特色小吃之一,由传统朝鲜族辣菜发展来的。由于吃冷面离不开辣菜,又被称为冷面菜。 3、大面包,又叫大列巴(列巴是俄语面包的音译),由俄罗...
答：东北冷面主要是使用荞麦面或小麦面做的。东北冷面，作为东北地区的特色面食，深受当地人喜爱，也在全国各地拥有不少粉丝。其面条细而筋道，口感爽滑，特别是在炎炎夏日，一碗冰凉的冷面能带来无比的舒爽。而冷面的主要原料，就是荞麦面或小麦面。首先，荞麦面是制作冷面的常见选择。荞麦富含蛋白质、膳食...
网友评论：
笪芸18726702956：
什么叫冷面? -
46962蒲歪
： 冷面有三种含义:1、冷着脸2、凉的面3、特指鲜族的一种传统食物,如下图:一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等.食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤.其面条细质韧,汤汁凉...
笪芸18726702956：
冷面为什么就叫冷面?
46962蒲歪
： 应该是因为它是凉的吧!所以就叫冷面
笪芸18726702956：
冷面为什么叫冷面 -
46962蒲歪
： 因为冷面是凉的
笪芸18726702956：
为什麽叫冷面 -
46962蒲歪
： 1.因为不怎么爱笑; 2.喜欢吃; 3.有时候真的很无情、绝情! 谢谢
笪芸18726702956：
冷面为什么叫冷面啊
46962蒲歪
： 我小时候,冷面传入沛县,那时叫朝鲜冷面,是改良版!在朝鲜是冷的!
笪芸18726702956：
如何介绍东北烤冷面 -
46962蒲歪
： 这是东北特色的,你就直接从时间,发源地,味道特色介绍一下介绍这样的场景就可以了. 东北烤冷面的最早起源在一九九几年辽宁铁岭调兵山一个小城镇中!那个时候在调兵山有一个叫东北美食汇烧烤店,店铺老板有一天在做铁板鱿鱼的时候,服务员端了一碗冷面路过,由于服务员不小心将冷面洒落到铁板上,店铺老板感觉冷面扔掉可惜 就在铁板上面放上各种调料和烤鱿鱼一同烤制.烤熟后老板一品尝味道非常鲜美,就在他们家的菜谱上填上了 特色铁板冷面,这就是烤冷面的前身铁板冷面.后经过多家的效仿学习演变成现在的烤冷面了.味道非常好,值得一尝哦.
笪芸18726702956：
朝鲜冷面,到底是叫 冷面 还是 凉面 -
46962蒲歪
： 应该是叫 冷面.因为韩语和朝语是有一定区别的,就像南方普通话和东北普通话一个道理.很多学校的韩语专业是不许朝族人报考的,还有一个就是很多东北人是不会学习朝语的.别的地方的人不知道东北有冷面这个说法,但是别的地方都有凉面这个东西,所以多数的电视翻译都会凉面.但真正的名字是“冷面”.
笪芸18726702956：
冷面怎么做 - 东北冷面怎么做?
46962蒲歪
： 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
笪芸18726702956：
我比较喜欢吃北方的凉面,味道非常的好吃,但是南方的就会比较的普通?
46962蒲歪
： 凉面是夏季大家都很爱吃的一种面食,非常的开胃而且还很好吃,口感的非常的好.这个凉面也叫做冷面是起源于我国的东北.吉林的凉面算是比较正宗的一种了,材料配料可以根据个人的喜好来进行搭配处理,通常要准备好牛肉和苹果香菜,松子之类的东西,然后还要准备好少量的葱姜蒜.首先要把牛肉拿去煮,然后再把面烫熟,然后就可以把他们捞起来,加入酱料搅拌就可以了.
笪芸18726702956：
东北冷面是什么作的热量高吗 -
46962蒲歪
： 原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水,如果是荞麦冷面只要添加一些荞麦粉就可以,大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程,然后放入大功率电机带动的冷面机,经过冷面机高温挤压形成的.热量一般,不算高,100大卡/100克
