东北冷面是粉还是面
答：总的来说，东北冷面主要以荞麦面或小麦面为原料，这两种面粉各有特色，共同构成了东北冷面丰富多样的口感。无论是喜欢荞麦的粗犷与香气，还是偏爱小麦的细腻与温和，都能在东北冷面中找到满足。此外，值得一提的是，虽然原料面粉的选择对冷面的口感有着决定性的影响，但冷面的美味还离不开其特制的汤料和...
答：韩国冷面：韩国冷面是韩国传统菜肴，主要由宽粉条、蔬菜和调料组成。宽粉条是通过将面粉搅拌制作成面团，再经过多次擀面和切割制作而成。煮熟的宽粉条会用冷水冷却，然后与蔬菜和调料一起装盘。2、口味：东北冷面：东北冷面的口味比较清爽，面条有筋道的口感，配料中常见的有黄瓜、豆芽、蛋皮等，调料一般是...
答：首先，东北冷面的面条选材讲究。传统的东北冷面选用荞麦面或玉米面为主要原料，这些原料富含膳食纤维和多种营养成分，对人体健康有益。荞麦面制成的冷面口感筋道，色泽黑亮；而玉米面制成的冷面则口感滑爽，色泽金黄。现代东北冷面也会使用小麦粉制作，但无论是哪种原料，都会保证冷面在口感和营养上的优质。
答：冷面是荞麦面做的。冷面是一种传统面食，其主要原料是荞麦面。荞麦是一种重要的粗粮作物，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养成分。由于荞麦面具有较高的营养价值和独特的口感，因此被广泛应用于制作冷面。冷面是一种在亚洲，特别是在东北亚地区非常受欢迎的面食。它的制作过程包括和面、制面、煮面等步骤，...
答：冷面是东北地区的一道著名小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。那么，冷面究竟是用什么面做的呢？一、冷面是什么面做的？冷面的主要原料是荞麦面、小麦面，同时也会用到淀粉，以增加面条的韧性和口感。除此之外，也有使用玉米面、高粱米面、土豆淀粉等作为原料的。这些原料经过特定的比例混合，...
答：使其更加清凉。吃的时候搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁和调料的味道。东北冷面的关键在于面条的爽滑和汤底的鲜美，以及丰富的配料和调味品的搭配。不同的家庭和饭店可能会有自己的独特做法和秘方，但基本原理是相似的。在东北地区，冷面不仅是一道美食，更是一种文化和生活方式的体现。
答：东北冷面的原料主要有荞麦面，小麦粉，玉米粉，土豆淀粉等一种或几种组成，将这些面粉中的一种或几种，和成面团，压成圆形面条，煮熟后晾干，就是我们吃的冷面面条，里面不加任何添加剂，也不会加化学物质，冷面用水泡不会烂，但若上锅煮就会黏糊。供参考 ...
答：东北冷面和凉皮凉面的凉面不一样 冷面：冷面的面条是荞麦、小麦、淀粉混合做成面条，因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑，和单 纯用小麦做成的面条口感差异非常大。凉面：凉面的面条是小麦粉制成，但重要特点是“碱水面”，一般来说用来做热面的面条都可以用来做凉面，不同地区凉面的面条也不一样。配料...
答：东北冷面，又称吉林冷面，是东北地区特色的传统面食，尤其在夏天非常受欢迎。它以其独特的口感和制作工艺而闻名，通常搭配凉爽的汤汁和各种配料食用。以下是东北冷面的正宗做法：材料准备：高筋面粉：适量 清水：适量 鸡蛋：1-2个（可选）黄瓜：1根 西红柿：1个 香菜：适量 蒜末：适量 辣椒油：适量 芝...
答：原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水，如果是荞麦冷面只要添加一些荞麦粉就可以，大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程，然后放入大功率电机带动的冷面机，经过冷面机高温挤压形成的。热量一般，不算高，100大卡/100克
网友评论：
谢健18531193656：
东北冷面是什么作的热量高吗 -
29644柴裕
： 原料通常为面粉、玉米淀粉、食用盐、食用纯碱和水,如果是荞麦冷面只要添加一些荞麦粉就可以,大致做法就是以上原料经过一定比例的和面过程,然后放入大功率电机带动的冷面机,经过冷面机高温挤压形成的.热量一般,不算高,100大卡/100克
谢健18531193656：
冷面是面粉做的吗? -
29644柴裕
： 正宗的冷面应该是用荞麦面做的,不过通常也用小麦粉加上荞麦面或玉米面制成.
谢健18531193656：
冷面是用什么做的?? -
29644柴裕
： 冷面是朝鲜族的传统食品之一.朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外.这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的.冷面既清凉馥郁,又香甜新鲜.吃时加以牛肉汤或鸡肉汤,然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料.朝鲜冷面的制作方法延边朝鲜族喜吃冷面.冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉.做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却.后加牛肉汤或鸡肉汤,配穿骸扁缴壮剂憋烯铂楼以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用
谢健18531193656：
冷面是用什么面做的?有什么营养?对身体有什么好处? -
29644柴裕
： 冷面主要有白面的, 荞麦面的两种主要原料,煮熟用冷水泡凉后加酱牛肉片. 熟鸡蛋. 辣白菜丝. 香菜. 熟芝麻. 发好的辣椒面等多种调料,浇上勾兑好的汤即可食用.特点是酸.辣.甜,营养丰富,清凉可口.
谢健18531193656：
冷面是由什么面做成的
29644柴裕
： 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成.以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”.过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”.
谢健18531193656：
路边摊卖的那个凉面是使用的什么面条啊 -
29644柴裕
： 您看到的可能是面皮吧,应该就是小麦粉做的!
谢健18531193656：
冷面是用什么面做的 -
29644柴裕
： 冷面用的是做炒面的面条做的,去市场上直接买炒面的面条回来就可以了.
谢健18531193656：
冷面怎么做 - 东北冷面怎么做?
29644柴裕
： 东北冷面制作方法: (东北人吃的“冷面”其实就是所谓“朝鲜冷面”,而非南方的凉拌面食,且我们一般就叫“冷面”不加前缀,因为我们概念中的冷面只有这一种.) 将用马铃薯粉制成的面条煮好,这种面条犹如牛筋一样有韧性,也有人叫它牛筋面,用醋、糖/盐调成的冰水(要有冰块的)浇上去,加辣椒、辣白菜、黄瓜丝、西红柿、半个鸡蛋、牛肉、芝麻、麻油、即可食用,
谢健18531193656：
冷面是用什么做的
29644柴裕
： 好像就是用普通的面煮熟,放冷就可以了
谢健18531193656：
冷面的面是什么做的?
29644柴裕
： 冷面所用的面一般是荞麦面或者小麦面... 也有店用玉米面..
